บทความนี้ไม่มีจาก |
โอนิงิริ (ญี่ปุ่น: お握り, 御握り; โรมาจิ: onigiri), โอมูซูบิ (ญี่ปุ่น: お結び; โรมาจิ: omusubi) หรือ นิงิริเมชิ (ญี่ปุ่น: 握り飯; โรมาจิ: nigirimeshi) คือข้าวปั้นของญี่ปุ่นที่มีลักษณะสามเหลี่ยมหรือวงรี โดยห่อด้วยสาหร่าย (โนริ) โดยในสมัยก่อนโอนิงิริจะมีไส้บ๊วยเค็ม (อูเมโบชิ) ปลาเค็ม (หรือคัตสึโอบูชิ) หรือไส้ที่มีรสชาติเค็มต่าง ๆ โอนิงิริแตกต่างกับซูชิตรงที่ข้าวในซูชิจะมีรสเปรี้ยวจาก (ซูชิเมชิ) เป็นส่วนผสม
โอนิงิริสองชิ้นบนจาน | |
ประเภท | ข้าวปั้น |
---|---|
แหล่งกำเนิด | ประเทศญี่ปุ่น |
ที่เกี่ยวข้อง | |
ส่วนผสมหลัก | |
จานอื่นที่คล้ายกัน | , , , บ๊ะจ่าง |
|
ประวัติ
โอนิงิริในสมัยก่อนมีลักษณะปั้นเป็นก้อนกลมเพื่อง่ายในการถือและไปกินนอกสถานที่ โดยในยุคก่อนซามูไรสามารถพกพาไปกินได้สะดวกในสนามรบ โดยในยุคเฮอังได้มีการห่อข้าวปั้นในลักษณะเป็นเหลี่ยมขึ้น เพื่อให้ง่ายต่อการวางซ้อนกัน จากยุคคามากูระจนถึงยุคเอโดะ โอนิงิริยังไม่มีการห่อด้วยสาหร่าย โดยปรุงรสด้วยเกลือเป็นหลัก จนกระทั่งยุคเมจิที่เริ่มมีการรู้จักใช้สาหร่ายในอาหารต่าง ๆ
หลังจากที่มีการใช้เครื่องจักรในการห่อข้าวปั้นไม่เป็นผลสำเร็จ เนื่องจากรูปร่างที่ยากต่อการทำ จนกระทั่งในช่วงประมาณคริสต์ทศวรรษ 1980 ได้มีการห่อข้าวปั้นในรูปแบบใหม่คือ ปั้นข้าวปั้นก่อนแล้วค่อยยัดไส้ โดยการห่อข้าวเป็นรูปสามเหลี่ยมและยัดไส้ตามเข้าไปทีหลัง และสุดท้ายปิดรูด้วยสาหร่าย โดยในภายหลังได้มีการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ข้าวปั้นและสาหร่ายแยกจากกัน เพื่อป้องกันปัญหาสาหร่ายที่ห่อนั้นเหนียว โดยจะต้องนำสาหร่ายมาพันรอบข้าวปั้นก่อนรับประทาน
การหาซื้อโอนิงิริ
โอนิงิริสามารถหาซื้อได้ในร้านสะดวกซื้อเกือบทุกร้านในประเทศญี่ปุ่น โดยมีไส้แบบต่าง ๆ โดยจะเห็นได้ว่าโอนิงิริเป็นอาหารกินเล่นที่นิยมมากที่สุดอย่างหนึ่ง โดยในประเทศญี่ปุ่นมีร้านขายโอนิงิริโดยเฉพาะที่เรียกว่า "โอนิงิริยะ" ซึ่งทำโอนิงิริตามสั่ง
ในประเทศไทย จะมีโอนิงิริขายตามร้านอาหารญี่ปุ่น ร้านสะดวกซื้อ และตามซูเปอร์มาร์เก็ตต่าง ๆ บางแห่งได้ดัดแปลงรสชาติเพื่อให้ถูกปากคนไทย
ไส้ต่าง ๆ
โอนิงิริมีตั้งแต่แบบไม่มีไส้ และแบบมีไส้ต่าง ๆ เช่น ปลา ปลาไหล ชิราโกะ กิมจิ สึกูดานิ อูเมโบชิ มิโซะ โอกากะ ทาราโกะ สลัดไข่กุ้ง สลัดปูอัด ซาบะย่างเกลือ แซลมอนย่างซีอิ๊ว
ดูเพิ่ม
อ้างอิง
แหล่งข้อมูลอื่น
- วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Onigiri
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
bthkhwamniimmikarxangxingcakaehlngthimaidkrunachwyprbprungbthkhwamni odyephimkarxangxingaehlngthimathinaechuxthux enuxkhwamthiimmiaehlngthimaxacthukkhdkhanhruxlbxxk eriynruwacanasaraemaebbnixxkidxyangiraelaemuxir oxningiri yipun お握り 御握り ormaci onigiri oxmusubi yipun お結び ormaci omusubi hrux ningiriemchi yipun 握り飯 ormaci nigirimeshi khuxkhawpnkhxngyipunthimilksnasamehliymhruxwngri odyhxdwysahray onri odyinsmykxnoxningiricamiisbwyekhm xuemobchi plaekhm hruxkhtsuoxbuchi hruxisthimirschatiekhmtang oxningiriaetktangkbsuchitrngthikhawinsuchicamirsepriywcak suchiemchi epnswnphsmoxningirioxningirisxngchinbncanpraephthkhawpnaehlngkaenidpraethsyipunchatithimixaharpracachatithiekiywkhxngxaharyipunswnphsmhlkcanxunthikhlaykn bacangtaraxahar oxningiri sux oxningiriprawtioxningiriinsmykxnmilksnapnepnkxnklmephuxngayinkarthuxaelaipkinnxksthanthi odyinyukhkxnsamuirsamarthphkphaipkinidsadwkinsnamrb odyinyukhehxngidmikarhxkhawpninlksnaepnehliymkhun ephuxihngaytxkarwangsxnkn cakyukhkhamakuracnthungyukhexoda oxningiriyngimmikarhxdwysahray odyprungrsdwyekluxepnhlk cnkrathngyukhemcithierimmikarruckichsahrayinxahartang hlngcakthimikarichekhruxngckrinkarhxkhawpnimepnphlsaerc enuxngcakruprangthiyaktxkartha cnkrathnginchwngpramankhristthswrrs 1980 idmikarhxkhawpninrupaebbihmkhux pnkhawpnkxnaelwkhxyydis odykarhxkhawepnrupsamehliymaelaydistamekhaipthihlng aelasudthaypidrudwysahray odyinphayhlngidmikarphthnabrrcuphnthkhawpnaelasahrayaeykcakkn ephuxpxngknpyhasahraythihxnnehniyw odycatxngnasahraymaphnrxbkhawpnkxnrbprathankarhasuxoxningirioxningirisamarthhasuxidinransadwksuxekuxbthukraninpraethsyipun odymiisaebbtang odycaehnidwaoxningiriepnxaharkinelnthiniymmakthisudxyanghnung odyinpraethsyipunmirankhayoxningiriodyechphaathieriykwa oxningiriya sungthaoxningiritamsng inpraethsithy camioxningirikhaytamranxaharyipun ransadwksux aelatamsuepxrmarekttang bangaehngidddaeplngrschatiephuxihthukpakkhnithyistang oxningirimitngaetaebbimmiis aelaaebbmiistang echn pla plaihl chiraoka kimci sukudani xuemobchi miosa oxkaka tharaoka sldikhkung sldpuxd sabayangeklux aeslmxnyangsixiwduephimbacangxangxingaehlngkhxmulxunwikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Onigiri