Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
กิมจิ (เกาหลี: 김치; : คิมชี) เป็นของกินตามประเพณีในอาหารเกาหลี ประกอบด้วย ผัก เช่น ผักกาดขาวและหัวไชเท้า ที่หมักดองด้วยเกลือและเครื่องปรุงอื่น ๆ เช่น ผงพริกที่เรียก ต้นหอม กระเทียม ขิง และอาหารทะเลหมักเค็มที่เรียก มักรับประทานเป็นแทบทุกมื้อ และมักใช้เป็นส่วนผสมในอาหารประเภทต้มและตุ๋น
 กิมจิร่วมสมัยรูปแบบต่าง ๆ | |
| ชื่ออื่น | |
|---|---|
| ชื่อเกาหลี | |
| ฮันกึล | 김치 |
| อาร์อาร์ | gimchi |
| เอ็มอาร์ | kimch'i |
| IPA | /kim.tɕʰi/ |
| มื้อ | |
| แหล่งกำเนิด | ประเทศเกาหลี |
| ภูมิภาค | ประเทศเกาหลี |
| ที่เกี่ยวข้อง |
|
| ส่วนผสมหลัก | ผักต่าง ๆ เช่น กะหล่ำปลีนาปา และหัวไชเท้าเกาหลี |
| รูปแบบอื่น | , , , , , , , , |
| |
กิมจินั้นมีหลายร้อยรูปแบบ ซึ่งทำด้วยผักที่ต่างกันออกไป ตามประเพณีแล้ว กิมจิมักเก็บไว้ในโอ่งดินขนาดใหญ่ที่เรียก แล้วฝังไว้ใต้ดินเพื่อมิให้แข็งตัวในช่วงฤดูหนาว และเพื่อรักษาอุณหภูมิมิให้เน่าเปื่อยเร็วไปในช่วงฤดูร้อน โอ่งดังกล่าวบางทีก็เก็บไว้นอกบ้านตรงชานที่ทำขึ้นพิเศษ เรียกว่า ส่วนในยุคปัจจุบัน หันไปใช้กันมากขึ้น
ระเบียงภาพ
-
![image]()
กิมจิผักกาดขาว -
![image]()
คิมชีจีแก แกงทำจากกิมจิ -
![image]()
โอ่งกิมจิ
อ้างอิง
- "Kimchi". Encyclopædia Britannica. 1 October 2008. สืบค้นเมื่อ 23 March 2017.
- (14 October 2009). "The Art of Kimchi". . สืบค้นเมื่อ 9 August 2010.
- Hongu, Nobuko; Kim, Angela S.; Suzuki, Asuka; Wilson, Hope; Tsui, Karen C.; Park, Sunmin (September 2017). "Korean kimchi : promoting healthy meals through cultural tradition". Journal of Ethnic Foods. 4 (3): 172–180. doi:10.1016/j.jef.2017.08.005. ISSN 2352-6181.
- Jang, Dai-Ja; Chung, Kyung Rhan; Yang, Hye Jeong; Kim, Kang-sung; Kwon, Dae Young (September 2015). "Discussion on the origin of kimchi, representative of Korean unique fermented vegetables". Journal of Ethnic Foods. 2 (3): 126–136. doi:10.1016/j.jef.2015.08.005. ISSN 2352-6181.
แหล่งข้อมูลอื่น
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
kimci ekahli 김치 rachbnthityspha khimchi epnkhxngkintampraephniinxaharekahli prakxbdwy phk echn phkkadkhawaelahwichetha thihmkdxngdwyekluxaelaekhruxngprungxun echn phngphrikthieriyk tnhxm kraethiym khing aelaxaharthaelhmkekhmthieriyk mkrbprathanepnaethbthukmux aelamkichepnswnphsminxaharpraephthtmaelatunkimci khimchi kimcirwmsmyrupaebbtang chuxxunchuxekahlihnkul김치xarxargimchiexmxarkimch iIPA kim tɕʰi muxaehlngkaenidpraethsekahliphumiphakhpraethsekahlichatithimixaharpracachatithiekiywkhxngekahliehnux ekahliitswnphsmhlkphktang echn kahlaplinapa aelahwichethaekahlirupaebbxun taraxahar kimci khimchi sux kimci khimchi kimcinnmihlayrxyrupaebb sungthadwyphkthitangknxxkip tampraephniaelw kimcimkekbiwinoxngdinkhnadihythieriyk aelwfngiwitdinephuxmiihaekhngtwinchwngvduhnaw aelaephuxrksaxunhphumimiihenaepuxyerwipinchwngvdurxn oxngdngklawbangthikekbiwnxkbantrngchanthithakhunphiess eriykwa swninyukhpccubn hnipichknmakkhunraebiyngphaphkimciphkkadkhaw khimchiciaek aekngthacakkimci oxngkimcixangxing Kimchi Encyclopaedia Britannica 1 October 2008 subkhnemux 23 March 2017 14 October 2009 The Art of Kimchi subkhnemux 9 August 2010 Hongu Nobuko Kim Angela S Suzuki Asuka Wilson Hope Tsui Karen C Park Sunmin September 2017 Korean kimchi promoting healthy meals through cultural tradition Journal of Ethnic Foods 4 3 172 180 doi 10 1016 j jef 2017 08 005 ISSN 2352 6181 Jang Dai Ja Chung Kyung Rhan Yang Hye Jeong Kim Kang sung Kwon Dae Young September 2015 Discussion on the origin of kimchi representative of Korean unique fermented vegetables Journal of Ethnic Foods 2 3 126 136 doi 10 1016 j jef 2015 08 005 ISSN 2352 6181 aehlngkhxmulxunwikimiediykhxmmxnsmisuxthiekiywkhxngkb kimci