อาหารนาโงยะ

อาหารนาโงยะ หรือ นาโงยะเมชิ (ญี่ปุ่น: 名古屋めし; โรมาจิ: Nagoya meshi) เป็นคำที่ใช้เรียกอาหารอันมีเอกลักษณ์ของเมืองนาโงยะ จังหวัดไอจิ ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งรวมของอร่อย อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าทุกชนิดจะมีต้นกำเนิดจากเมืองนาโงยะ อาหารบางชนิดที่ไม่ได้มีต้นกำเนิดในเมืองนาโงยะหรือเขตมหานครชูเกียว แต่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคอื่น ๆ ก็ยังได้รับการจัดว่าเป็นอาหารนาโงยะด้วย

อูดงตุ๋นมิโสะ

ลักษณะเด่น

ราเม็งไต้หวัน

โองุระโทสต์

อาหารนาโงยะโดดเด่นด้วยอาหารที่สร้างสรรค์เพิ่มเติมให้กับเมนูที่เป็นที่รู้จักในระดับประเทศ และลักษณะเฉพาะ อันได้แก่ เครื่องปรุงรสที่เข้มข้นและเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เข้มข้น รวมเมนูอาหารระดับ B มักใช้ มิโสะถั่ว และ โชยุทามาริ

เมื่อจำแนกอย่างเป็นระบบสามารถสรุปได้คร่าว ๆ เป็น 5 ประเภท ดังนี้

1. อาหารแบบดั้งเดิมที่ทำจากมิโสะ: อูดงตุ๋นมิโสะ, มิโซโอเด็ง ฯลฯ
2. อาหารที่ทำจากเนื้อไก่: ราเม็งราดไข่, ปีกไก่ทอด ฯลฯ
3. อาหารจำพวกพาสตา: เท็ปปังยากินาโปริตัง, สปาเกตตีอินเดีย ฯลฯ
4. อาหารจำพวกบะหมี่แบบเอเชีย: ราเม็งไต้หวัน ฮิยาชิชูกะใส่มายองเนส ฯลฯ
5. อาหารตามร้านกาแฟ: โองุระโทสต์, เซ็นจิ ฯลฯ

รวมภาพ

• มาเซโซบะไต้หวันของร้าน
• ร้าน
• ร้าน
• ร้านชิงเกียวนาโงยะฟุชิมิ
• คิชิเม็ง
• เท็มมุสึร้านเซ็นจุ
• สปาเกตตีอิตาลีของร้านคิสสะยุกิ

อ้างอิง

1. "グルメ激戦区で選ばれた！美味しい名古屋の名店26選！". 食べログmatome. 2019-05-17. สืบค้นเมื่อ 2020-07-25.
2. "全国屈指のグルメ街「名古屋」で食べたい人気名古屋メシ9選！". favy. 2020-07-09. สืบค้นเมื่อ 2020-07-25.
3. 青山 2015. sfn error: no target: CITEREF青山2015 ()