Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
ตุอีล (ฝรั่งเศส: tuile) หรือที่คนไทยบางคนเรียกว่า ขนมเบื้องฝรั่งเศส เป็นคุกกี้หรือเวเฟอร์ชนิดหนึ่ง มีลักษณะบางกรอบ มีรสหวานหรือรสกลมกล่อม และทำจากแป้งหรือเนยแข็ง คำว่า ตุอีล ในภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "กระเบื้อง" สื่อถึงรูปทรงของกระเบื้องลอนมุงหลังคาซึ่งขนมชนิดนี้ควรจะมีลักษณะคล้ายกันเมื่อทำเสร็จ โดยทั่วไปมักใช้ตุอีลเป็นเครื่องตกแต่งขนมหวาน เช่น ปันนาค็อตตา หรือใช้เป็นถ้วยไอศกรีมหรือซอร์เบที่กินได้
 ปันนาค็อตตารสขิงกับตุอีลรสน้ำผึ้ง | |
| ประเภท | คุกกี้หรือเวเฟอร์ |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | ฝรั่งเศส |
| ส่วนผสมหลัก | แป้ง, น้ำตาล, เนย และแอลมอนด์ |
| |
การเตรียม
ตุอีลเป็นคุกกี้บาง ๆ ซึ่งตั้งชื่อตาม ตุอีล หรือกระเบื้องที่ใช้มุงหลังคาบ้านตามชนบทของประเทศฝรั่งเศสโดยเฉพาะในภูมิภาคพรอว็องส์ ส่วนผสมของตุอีลแบบดั้งเดิมจะประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล และเนยละลาย ตีเข้าด้วยกัน ทำเป็นแผ่นกลมบาง โรยแอลมอนด์แล้วนำไปอบ ทั้งนี้ต้องดัดตุอีลให้โค้งขณะที่ยังร้อนอยู่หลังจากอบเสร็จ ไม่เช่นนั้นจะแตกหรือหัก และเพื่อให้ได้รูปทรงที่โค้งจึงมักจะดัดตุอีลบนพื้นผิวโค้ง เช่น ขวดไวน์ เป็นต้น ในฝรั่งเศสมีแผ่นพิมพ์สำหรับดัดตุอีลขายด้วย อย่างไรก็ตาม อาจทิ้งไว้เป็นทรงแบนเรียบธรรมดาเหมือนขนมลิ้นแมวก็ได้
ระเบียงภาพ
-
![image]()
รสมะพร้าว
กับตุอีลรสมะพร้าว -
![image]()
กับไอศกรีมเบคอน
และตุอีลกลิ่นอบเชย -
![image]()
ฟัวกรากับตุอีล
อ้างอิง
- Biró, Marcel, and Shannon Kring. Biró: European-Inspired Cuisine. Gibbs Smith, 2005. 114. Print.
- Boulud, Daniel, and Dorie Greenspan. Daniel Boulud's Café Boulud cookbook: French-American recipes for the home cook. Scribner, 1999. 165. Print.
- W., Carol, Erik Tieze, and Glenn Humphry. Creating Chefs: A Journey Through Culinary School with Recipes and Lessons. Lyons Press, 2005. 228. Print.
- Greenspan, Dorie, and Alan Richardson. Baking: From My Home to Yours. Houghton Mifflin Harcourt, 2006. 173. Print.
- Luchetti, Emily, and Sheri Giblin. Classic Stars Desserts: Favorite Recipes by Emily Luchetti. Chronicle Books Llc, 2007. 129. Print.
- McCarty, Michael, Judith Choate, Liz Smith, and Steve Pool. Welcome to Michael's: Great Food, Great People, Great Party!. Little Brown & Co, 2007. Print.
แหล่งข้อมูลอื่น
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็น คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
tuxil frngess tuile hruxthikhnithybangkhneriykwa khnmebuxngfrngess epnkhukkihruxewefxrchnidhnung milksnabangkrxb mirshwanhruxrsklmklxm aelathacakaepnghruxenyaekhng khawa tuxil inphasafrngessaeplwa kraebuxng suxthungrupthrngkhxngkraebuxnglxnmunghlngkhasungkhnmchnidnikhwrcamilksnakhlayknemuxthaesrc odythwipmkichtuxilepnekhruxngtkaetngkhnmhwan echn pnnakhxtta hruxichepnthwyixskrimhruxsxrebthikinidtuxilpnnakhxttarskhingkbtuxilrsnaphungpraephthkhukkihruxewefxraehlngkaenidfrngessswnphsmhlkaepng natal eny aelaaexlmxndtaraxahar tuxil sux tuxilkaretriymtuxilepnkhukkibang sungtngchuxtam tuxil hruxkraebuxngthiichmunghlngkhabantamchnbthkhxngpraethsfrngessodyechphaainphumiphakhphrxwxngs swnphsmkhxngtuxilaebbdngedimcaprakxbdwyaepng natal aelaenylalay tiekhadwykn thaepnaephnklmbang oryaexlmxndaelwnaipxb thngnitxngddtuxilihokhngkhnathiyngrxnxyuhlngcakxbesrc imechnnncaaetkhruxhk aelaephuxihidrupthrngthiokhngcungmkcaddtuxilbnphunphiwokhng echn khwdiwn epntn infrngessmiaephnphimphsahrbddtuxilkhaydwy xyangirktam xacthingiwepnthrngaebneriybthrrmdaehmuxnkhnmlinaemwkidraebiyngphaphrsmaphraw kbtuxilrsmaphraw kbixskrimebkhxn aelatuxilklinxbechy fwkrakbtuxilxangxingBiro Marcel and Shannon Kring Biro European Inspired Cuisine Gibbs Smith 2005 114 Print Boulud Daniel and Dorie Greenspan Daniel Boulud s Cafe Boulud cookbook French American recipes for the home cook Scribner 1999 165 Print W Carol Erik Tieze and Glenn Humphry Creating Chefs A Journey Through Culinary School with Recipes and Lessons Lyons Press 2005 228 Print Greenspan Dorie and Alan Richardson Baking From My Home to Yours Houghton Mifflin Harcourt 2006 173 Print Luchetti Emily and Sheri Giblin Classic Stars Desserts Favorite Recipes by Emily Luchetti Chronicle Books Llc 2007 129 Print McCarty Michael Judith Choate Liz Smith and Steve Pool Welcome to Michael s Great Food Great People Great Party Little Brown amp Co 2007 Print aehlngkhxmulxunwikimiediykhxmmxnsmisuxthiekiywkhxngkb tuxil bthkhwamxahar ekhruxngdum aelahwkhxthiekiywkhxngkbkarbriophkhxun niyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodykarephimetimkhxmuldk