Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
ซอสเปรี้ยวหวาน (จีน: 糖醋醬; แปลว่า ซอสน้ำส้มสายชูหวาน) หมายถึงซอสประเภทต่าง ๆ ที่ผสมรสเปรี้ยวและหวานเข้าด้วยกัน ส่วนใหญ่ใช้ในอาหารจีนซึ่งเป็นต้นกำเนิด แต่ปัจจุบันก็พบว่าเป็นส่วนประกอบในอาหารอเมริกันและยุโรปต่าง ๆ มากมาย
| ซอสเปรี้ยวหวาน | |||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||
| อักษรจีนตัวเต็ม | 糖醋醬 | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| อักษรจีนตัวย่อ | 糖醋酱 | ||||||||||||||||||
| ความหมายตามตัวอักษร | ซอสน้ำส้มสายชูหวาน | ||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
ในเปรู ซอสเปรี้ยวหวานเรียกว่า ซัลซาเดตามารินโด (สเปน: salsa de tamarindo) แปลว่า "ซอสมะขาม" แม้ว่าจริง ๆ แล้วจะไม่มีส่วนผสมของมะขามก็ตาม
ลักษณะเฉพาะ
ข้อมูลบางแห่งกล่าวไว้ว่าซอสปรุงรสชนิดนี้ดั้งเดิมมาจากมณฑลหูหนานของจีน แต่ว่าซอสปรุงรสในพื้นที่นี้กลับมีการใช้น้ำส้มสายชูและน้ำตาลต่ำ หลายแห่งในจีนใช้ซอสที่ผสมผสานสองรสชาติพื้นฐานเข้าด้วยกัน และใช้เป็นซอสจิ้มกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แทนที่จะปรุงด้วยซอสอย่างที่ทำในครัวตะวันตก การใช้ซอสรูปแบบนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวจีนที่รับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น พริกและถั่วเหลืองสำหรับกุ้ง และน้ำมันและกระเทียมสำหรับอาหารประเภทห่าน อย่างไรก็ตามมีอาหารกวางตุ้งอย่างหมูเปรี้ยวหวานหรือลูกชิ้นปูเปรี้ยวหวานที่ปรุงเนื้อกับซอสในกระทะก่อนเสิร์ฟ
อาหารที่ใช้ซอสนี้ไม่ได้ปรุงด้วยวิธีเดียวกันทั้งหมด เช่น สลัดผลไม้รสเปรี้ยวหวาน ซึ่งมีต้นกำเนิดจากภูมิภาคตะวันตกของจีนและมักพบในอาหารจีน อาหารชนิดนี้ผสมสลัดที่มีผักต่าง ๆ เช่น แตงกวา มะเขือเทศ พริก หัวหอม เข้ากับสับปะรด น้ำส้มสายชู และน้ำตาลที่เสิร์ฟแบบเย็น
อ้างอิง
- "SALSA AGRIDULCE ORIENTAL TIPO TAMARINDO". Yanuq. สืบค้นเมื่อ 2022-07-17.
- Simoons, Frederick J (1991). Food in China: A Cultural and Historical Inquiry. CRC Press: Boca Ratón.
- Anderson, E.N. (1988). The Food of China,. :New Haven.
- Patten, Maguerite (1973). International Cooking in Colour. hamlyn, Middlesex, England.
- Doeser, Linda (2001). Asian Cooking. Hermes House.
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
sxsepriywhwan cin 糖醋醬 aeplwa sxsnasmsaychuhwan hmaythungsxspraephthtang thiphsmrsepriywaelahwanekhadwykn swnihyichinxaharcinsungepntnkaenid aetpccubnkphbwaepnswnprakxbinxaharxemriknaelayuorptang makmaysxsepriywhwanxksrcintwetm糖醋醬xksrcintwyx糖醋酱khwamhmaytamtwxksrsxsnasmsaychuhwankarthxdesiyngphasacinklangmatrthanhny hwiphinxintang cu jiangphasaaekhatiam son jiongphasakwangtungmatrthany hwidephngtim4 syun1 zoeng3phasahminitphasahkekiyntiⁿ sng chiuⁿikthxdsxsepriywhwanhmuthxdsxsepriywhwan inepru sxsepriywhwaneriykwa slsaedtamarinod sepn salsa de tamarindo aeplwa sxsmakham aemwacring aelwcaimmiswnphsmkhxngmakhamktamlksnaechphaalukchinhwanxmepriyw khxmulbangaehngklawiwwasxsprungrschnidnidngedimmacakmnthlhuhnankhxngcin aetwasxsprungrsinphunthiniklbmikarichnasmsaychuaelanatalta hlayaehngincinichsxsthiphsmphsansxngrschatiphunthanekhadwykn aelaichepnsxscimkbxaharpraephthenuxstw aethnthicaprungdwysxsxyangthithainkhrwtawntk karichsxsrupaebbniepnthiniymmakinhmuchawcinthirbprathanxaharpraephthenuxstw echn phrikaelathwehluxngsahrbkung aelanamnaelakraethiymsahrbxaharpraephthhan xyangirktammixaharkwangtungxyanghmuepriywhwanhruxlukchinpuepriywhwanthiprungenuxkbsxsinkrathakxnesirf xaharthiichsxsniimidprungdwywithiediywknthnghmd echn sldphlimrsepriywhwan sungmitnkaenidcakphumiphakhtawntkkhxngcinaelamkphbinxaharcin xaharchnidniphsmsldthimiphktang echn aetngkwa maekhuxeths phrik hwhxm ekhakbsbpard nasmsaychu aelanatalthiesirfaebbeynxangxing SALSA AGRIDULCE ORIENTAL TIPO TAMARINDO Yanuq subkhnemux 2022 07 17 Simoons Frederick J 1991 Food in China A Cultural and Historical Inquiry CRC Press Boca Raton Anderson E N 1988 The Food of China New Haven Patten Maguerite 1973 International Cooking in Colour hamlyn Middlesex England Doeser Linda 2001 Asian Cooking Hermes House