ช กาดง ญ ป น 中華丼 โรมาจ chūkadon เป น อาหารจ นแบบญ ป นท ม การใช ปาเป าไช วางบนข าวสวยช กาดงประว ต ในประเทศจ น ผ คนจำนวนมา

ชูกาดง (ญี่ปุ่น: 中華丼; โรมาจิ: chūkadon) เป็น อาหารจีนแบบญี่ปุ่นที่มีการใช้ปาเป่าไช่วางบนข้าวสวย

ประวัติ

ในประเทศจีน ผู้คนจำนวนมากรับประทานปาเป่าไช่กับข้าวมาเป็นเวลานาน แต่ก็ไม่ได้ถือว่าเป็นของระดับสูงมากนัก ว่ากันว่าชูกาดงมีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น มีทฤษฎีว่าชื่อ "ชูกาดง" นั้นริเริ่มโดยร้านไรไรเก็ง (来々軒) ที่ย่านอาซากุสะ

วิธีปรุง

ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วผัดเนื้อหมู เครื่องใน และ ผัก ต่าง ๆ (เช่น หอมใหญ่ แคร์รอต ผักกาดขาว หน่อไม้ เห็ดหูหนู ฯลฯ) และอาจใส่อาหารทะเล เช่น กุ้ง หมึก และไข่นกกระทา
หลังจากนั้นก็เคี่ยวเบา ๆ ในซุป และสุดท้ายทำให้ข้นด้วยที่ละลายน้ำได้ และปรับแต่งรสชาติ
ใส่ข้าวลงในชามแล้วเทเครื่องไว้ด้านบน

อ้างอิง

、、、他, บ.ก. (1991). 日本史総合辞典. . p. 947. ISBN .

[日本史総合辞典-1] 、、、他, บ.ก. (1991). 日本史総合辞典. . p. 947. ISBN .