บทความน ไม ม การอ างอ งจากแหล งท มาใดกร ณาช วยปร บปร งบทความน โดยเพ มการอ างอ งแหล งท มาท น าเช อถ อ เน อความท ไม ม แหล

คอฟฟีเมต (อังกฤษ: Coffee-Mate) เป็นครีมเทียมที่ผลิตโดยบริษัทเนสท์เล่ มีทั้งแบบผง แบบน้ำและแบบเข้มข้น เริ่มจำหน่ายขายมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2504 คอฟฟีเมตที่ยังไม่เปิดสามารถคงอยู่ได้ถึงสองปีโดยที่ไม่ต้องแช่ตู้เย็น และอยู่ได้ถึง 2 อาทิตย์หลังจากที่เปิดแล้ว เป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมเพราะไม่ต้องเก็บในตู้เย็น และประโยชน์อย่างหนึ่งของครีมเทียมก็คือ ผู้ที่แพ้แล็กโทสสามารถบริโภคได้ (แทนผลิตภัณฑ์นม)

รูปแบบ

แบบดั้งเดิมได้เริ่มจำหน่ายตั้งแต่ปี ค.ศ. 1961^[] ตามด้วยแบบไลท์ และหลังจากนั้นแบบน้ำในปี ค.ศ. 1989

ในประเทศสหรัฐอเมริกาที่ผลิตโดยบริษัทเนสท์เล่ในเมืองเกล็นเดล รัฐแคลิฟอร์เนีย คอฟฟีเมตมีทั้งแบบน้ำ แบบเข้มข้น และแบบผง มีรสเกินกว่า 25 ประเภทรวมทั้งรสขนมปังขิง ครีมอัลมอนด์ และมอคค่า

ในยุโรป มีแต่แบบผงไม่กี่ประเภทที่ไม่ได้แยกเป็นรสต่าง ๆ และผลิตโดยไม่ใช้ไขมันแปรสภาพ (หรือที่รู้จักว่า ไขมันทรานส์) ซึ่งอาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ

องค์ประกอบ

คอฟฟีเมตรสดั้งเดิม (ปี ค.ศ. 2009) ประกอบด้วย

น้ำตาลจากข้าวโพด (corn syrup solids)
น้ำมันพืช เป็นน้ำมันที่ผ่านการแปรสภาพจากน้ำมันมะพร้าว ถั่วเหลือง หรือปาลม์ (แต่มักมาจากปาลม์ในประเทศไทย)
โซเดียมเคซีเนต เป็นโปรตีนที่ทำมาจากนม
ไดโพแทสเซียมฟอสเฟต (dipotassium phosphate - เพื่อลดกรดในกาแฟ หรือเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน)
โมโน- และไดกลีเซอไรด์ (mono- และ diglycerides - ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิฟายเออร์เพื่อไม่ให้ไขมันแยกตัวออกจากน้ำ)
โซเดียมอลูมิโนซิลิเกต (sodium aluminosilicate - เพื่อป้องกันความชื้นเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน)
เครื่องปรุงรส
สีจากต้นคำแสด (annatto - ทำให้สีออกเหลือง)

คอฟฟีเมตช้อนชาหนึ่งจะให้พลังงานประมาณ 30 แคลอรี

เชิงอรรถและอ้างอิง

"What the heck is COFFEE-MATE, anyway?". Organic Authority. สืบค้นเมื่อ 9 January 2013.
"Coffee-mate". Nestle UK.
. World Health Organization. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2015-12-29. สืบค้นเมื่อ 2015-02-20.
. NESTLÉ S.A. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2015-04-27. สืบค้นเมื่อ 2015-01-28.
"อุตสาหกรรมครีมเทียมของไทย" (PDF). National Food Institute. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 2015-02-20. สืบค้นเมื่อ 2015-02-04.
"dipotassium phosphate". สืบค้นเมื่อ 2009-01-06.
Greta - Middle Aged Jock. . คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2014-07-15. สืบค้นเมื่อ 2015-01-28.
Liles, Valerie. "Ingredients in Coffee Mate". LIVESTRONG.COM. สืบค้นเมื่อ 2015-01-28.
THE CODEX ALIMENTARIUS COMMISSION (2007). Milk and Milk Products (1 ed.). Rome: World Health Organization, FAO of the United Nations. ISBN .

แหล่งข้อมูลอื่น

เว็บไซต์ของคอฟฟีเมต

[Coffee-Mate-1] "What the heck is COFFEE-MATE, anyway?". Organic Authority. สืบค้นเมื่อ 9 January 2013.

[2] "Coffee-mate". Nestle UK.

[Disease-specific_recommendations-3] . World Health Organization. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2015-12-29. สืบค้นเมื่อ 2015-02-20.

[coffee-mate.com-4] . NESTLÉ S.A. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2015-04-27. สืบค้นเมื่อ 2015-01-28.

[NFI121748-5] "อุตสาหกรรมครีมเทียมของไทย" (PDF). National Food Institute. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 2015-02-20. สืบค้นเมื่อ 2015-02-04.

[6] "dipotassium phosphate". สืบค้นเมื่อ 2009-01-06.

[7] Greta - Middle Aged Jock. . คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2014-07-15. สืบค้นเมื่อ 2015-01-28.

[8] Liles, Valerie. "Ingredients in Coffee Mate". LIVESTRONG.COM. สืบค้นเมื่อ 2015-01-28.

[9] THE CODEX ALIMENTARIUS COMMISSION (2007). Milk and Milk Products (1 ed.). Rome: World Health Organization, FAO of the United Nations. ISBN .