Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
แน็งมย็อน (เกาหลี: 냉면; ฮันจา: 冷麵; อาร์อาร์: naengmyeon; เป็นชื่อเรียกในเกาหลีใต้) หรือ แร็งมย็อน (เกาหลี: 랭면; เอ็มอาร์: raengmyŏn; เป็นชื่อเรียกในเกาหลีเหนือ) เป็นอาหารจานบะหมี่จากเกาหลีเหนือ ประกอบด้วยเส้นหมี่เส้นยาวและบางทำมาจากแป้ง นิยมใช้แป้งบักวีต (메밀) แต่ก็มีที่ใช้แป้งมันฝรั่ง แป้งมันเทศ และแป้ง (칡) เช่นกัน
 แน็งมย็อนในชาม | |
| ชื่ออื่น | แร็งมย็อน, หมี่เย็น |
|---|---|
| ประเภท | |
| แหล่งกำเนิด | เกาหลี |
| ภูมิภาค | เปียงยาง, ฮัมฮึง |
| ที่เกี่ยวข้อง | เกาหลี |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | เย็น |
| ส่วนผสมหลัก | บะหมี่ |
| รูปแบบอื่น | มุลแน็งมย็อน, พีบิมแน็งมย็อน, ฮเวแน็งมย็อน |
(ต่อหน่วยบริโภค 100 กรัม) | 96 กิโลแคลอรี (402 กิโลจูล) |
| |
| ชื่อในเกาหลีใต้ | |
| ฮันกึล | 냉면 |
|---|---|
| ฮันจา | 冷麵 |
| อาร์อาร์ | Naengmyeon |
| เอ็มอาร์ | Naengmyŏn |
| IPA | /nɛŋ.mjʌn/ |
| ชื่อในเกาหลีเหนือ | |
| โชซ็อนกึล | 랭면 |
|---|---|
| ฮันจา | 冷麵 |
| อาร์อาร์ | Raengmyeon |
| เอ็มอาร์ | Raengmyŏn |
| IPA | /ɾɛŋ.mjʌn/ |
ในปัจจุบัน มุลแน็งมย็อน (물냉면) ถือเป็นแน็งมย็อนแบบที่นิยมรับประทานในฤดูร้อน กระนั้น ในอดีตนิยมทานในฤดูหนาว
ประวัติศาสตร์
ในเอกสารสมัยศตวรรษที่ 19 ชื่อ (동국세시기, 東國歲時記) ระบุว่า แน็งมย็อน มีทำมาตั้งแต่สมัยจักรวรรดิโชซ็อน และเป็นอาหารจากเกาหลีเหนือนิยมมากเป็นพิเศษในเปียงยางและฮัมฮึง ก่อนจะกลายมาเป็นที่นิยมไปทั่วทั้งคาบสมุทรเกาหลีหลังเกิดสงครามเกาหลีขึ้น
รูปแบบ
มุลแน็งมย็อน มีที่มาจากเปียงยาง เป็นอาหารที่นิยมทานในฤดูร้อน ส่วน พีบิมแน็งมย็อน (비빔냉면) คือแน็งมย็อนใส่น้ำพริก พีบิมแน็งมย็อน ชนิดมีที่มาจากฮัมฮึง เรียกว่า ฮเวแน็งมย็อน (회냉면) มีการเพิ่มปลาดิบดอง () ลงไปด้วย
(중국냉면) เป็นหมี่เย็นเกาหลีที่ได้รับอิทธิพลจากจีน ส่วนอาหารจานเดียวกันนี้ในจีนเรียกว่า "หมี่เย็นเกาหลี" (朝鲜冷面) หรือ "หมี่เย็น" (东北冷面) เป็นที่นิยมมากในแถบซึ่งมีพรมแดนติดกับเกาหลีเหนือ
ในวัฒนธรรม
ในรายการปกิณกะ ของเกาหลีใต้ และเจสซิกา ช็อง อดีตสมาชิกเกิลส์เจเนอเรชัน ได้ร่วมกันแสดงดนตรีและร้องเพลง "แน็งมย็อน" ซึ่งตั้งชื่อตามชื่อของอาหารจานนี้ เพลงนี้กลายเป็นเพลงยอดนิยมเพลงหนึ่ง
ระหว่างการประชุมสุดยอดครั้งแรกระหว่างคิม จ็อง-อึน ผู้นำเกาหลีเหนือ กับมุน แจ-อิน ผู้นำเกาหลีใต้ คิมได้มอบแร็งมย็อนแบบเปียงยางเป็นของขวัญแก่มุน
อ้างอิง
- 식품 데이타베이스와 칼로리 카운터: 물냉면 [Food database and calorie counter: Mulnaengmyeon]. FatSecret (ภาษาเกาหลี). สืบค้นเมื่อ 6 มีนาคม 2024.
- 주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안 [Standardized Romanizations and Translations (English, Chinese, and Japanese) of (200) Major Korean Dishes] (PDF) (ภาษาเกาหลี). . 30 กรกฎาคม 2014. สืบค้นเมื่อ 15 กุมภาพันธ์ 2017.
주요 한식명 로마자 표기 및 표준 번역 확정안 공지. (Press release) (ภาษาเกาหลี). 2 พฤษภาคม 2014. - HAE-JIN LEE, CECILIA (29 ธันวาคม 2015). "Here's why you want to go to K-Town for cold noodles, even in the middle of winter". LOS ANGELES TIMES. สืบค้นเมื่อ 12 กุมภาพันธ์ 2021.
- . CJ CHEILJEDANG. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 9 สิงหาคม 2021. สืบค้นเมื่อ 12 กุมภาพันธ์ 2021.
- Yoon, Sojung. "Korean recipes: Naengmyeon (냉면)". KOREA. สืบค้นเมื่อ 12 กุมภาพันธ์ 2021.
- [Naengmyeon]. (ภาษาเกาหลี). คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 11 ตุลาคม 2021. สืบค้นเมื่อ 7 กันยายน 2015 – โดยทาง .
- Sohn, Ji-young (20 เมษายน 2018). . (ภาษาอังกฤษ). คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 20 เมษายน 2018. สืบค้นเมื่อ 18 มิถุนายน 2020.
- "Pyongyang naengmyeon". Doosan Encyclopedia. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 29 มกราคม 2013.
- 비빔냉면. Doosan Encyclopedia. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 29 มกราคม 2013.
- "Eating in Changchun, Local Delicacy and Snacks, Ginseng Soup, Korean Food in Changchun".
- . 美食天下 (ภาษาจีน). คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 22 ธันวาคม 2022. สืบค้นเมื่อ 22 ธันวาคม 2022.
- "Naengmyeon wins award". Newsen.
- "'Cold noodles are peace symbol': summit to savour for euphoric Koreans". The Guardian. 28 เมษายน 2018. สืบค้นเมื่อ 28 เมษายน 2018.
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
aenngmyxn ekahli 냉면 hnca 冷麵 xarxar naengmyeon epnchuxeriykinekahliit hrux aerngmyxn ekahli 랭면 exmxar raengmyŏn epnchuxeriykinekahliehnux epnxaharcanbahmicakekahliehnux prakxbdwyesnhmiesnyawaelabangthamacakaepng niymichaepngbkwit 메밀 aetkmithiichaepngmnfrng aepngmneths aelaaepng 칡 echnknaenngmyxnaenngmyxninchamchuxxunaerngmyxn hmieynpraephthaehlngkaenidekahliphumiphakhepiyngyang hmhungchatithimixaharpracachatithiekiywkhxngekahlixunhphumiesirfeynswnphsmhlkbahmirupaebbxunmulaenngmyxn phibimaenngmyxn hewaenngmyxn txhnwybriophkh 100 krm 96 kiolaekhlxri 402 kiolcul taraxahar aenngmyxn sux aenngmyxnchuxinekahliithnkul냉면hnca冷麵xarxarNaengmyeonexmxarNaengmyŏnIPA nɛŋ mjʌn chuxinekahliehnuxochsxnkul랭면hnca冷麵xarxarRaengmyeonexmxarRaengmyŏnIPA ɾɛŋ mjʌn inpccubn mulaenngmyxn 물냉면 thuxepnaenngmyxnaebbthiniymrbprathaninvdurxn krann inxditniymthaninvduhnawprawtisastrinexksarsmystwrrsthi 19 chux 동국세시기 東國歲時記 rabuwa aenngmyxn mithamatngaetsmyckrwrrdiochsxn aelaepnxaharcakekahliehnuxniymmakepnphiessinepiyngyangaelahmhung kxncaklaymaepnthiniymipthwthngkhabsmuthrekahlihlngekidsngkhramekahlikhunrupaebbmulaenngmyxn mithimacakepiyngyang epnxaharthiniymthaninvdurxn swn phibimaenngmyxn 비빔냉면 khuxaenngmyxnisnaphrik phibimaenngmyxn chnidmithimacakhmhung eriykwa hewaenngmyxn 회냉면 mikarephimpladibdxng lngipdwy 중국냉면 epnhmieynekahlithiidrbxiththiphlcakcin swnxaharcanediywknniincineriykwa hmieynekahli 朝鲜冷面 hrux hmieyn 东北冷面 epnthiniymmakinaethbsungmiphrmaedntidkbekahliehnuxinwthnthrrminraykarpkinka khxngekahliit aelaecssika chxng xditsmachikekilsecenxerchn idrwmknaesdngdntriaelarxngephlng aenngmyxn sungtngchuxtamchuxkhxngxaharcanni ephlngniklayepnephlngyxdniymephlnghnung rahwangkarprachumsudyxdkhrngaerkrahwangkhim cxng xun phunaekahliehnux kbmun aec xin phunaekahliit khimidmxbaerngmyxnaebbepiyngyangepnkhxngkhwyaekmunxangxing식품 데이타베이스와 칼로리 카운터 물냉면 Food database and calorie counter Mulnaengmyeon FatSecret phasaekahli subkhnemux 6 minakhm 2024 주요 한식명 200개 로마자 표기 및 번역 영 중 일 표준안 Standardized Romanizations and Translations English Chinese and Japanese of 200 Major Korean Dishes PDF phasaekahli 30 krkdakhm 2014 subkhnemux 15 kumphaphnth 2017 주요 한식명 로마자 표기 및 표준 번역 확정안 공지 Press release phasaekahli 2 phvsphakhm 2014 HAE JIN LEE CECILIA 29 thnwakhm 2015 Here s why you want to go to K Town for cold noodles even in the middle of winter LOS ANGELES TIMES subkhnemux 12 kumphaphnth 2021 CJ CHEILJEDANG khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 9 singhakhm 2021 subkhnemux 12 kumphaphnth 2021 Yoon Sojung Korean recipes Naengmyeon 냉면 KOREA subkhnemux 12 kumphaphnth 2021 Naengmyeon phasaekahli khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 11 tulakhm 2021 subkhnemux 7 knyayn 2015 odythang ko Sohn Ji young 20 emsayn 2018 phasaxngkvs khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 20 emsayn 2018 subkhnemux 18 mithunayn 2020 Pyongyang naengmyeon Doosan Encyclopedia khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 29 mkrakhm 2013 비빔냉면 Doosan Encyclopedia khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 29 mkrakhm 2013 Eating in Changchun Local Delicacy and Snacks Ginseng Soup Korean Food in Changchun 美食天下 phasacin khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 22 thnwakhm 2022 subkhnemux 22 thnwakhm 2022 Naengmyeon wins award Newsen Cold noodles are peace symbol summit to savour for euphoric Koreans The Guardian 28 emsayn 2018 subkhnemux 28 emsayn 2018