Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
โคชูจัง (เกาหลี: 고추장; อาร์อาร์: gochujang; เอ็มอาร์: koch'ujang) เป็นเครื่องปรุงรสชนิดหนึ่งในอาหารเกาหลี มีรสเค็ม หวาน และเผ็ด ทำจาก, ข้าวเหนียวนึ่ง, ผง (ถั่วเหลืองหมัก), (ผงมอลต์จากข้าวบาร์เลย์) และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักไว้ ความหวานมาจากการที่แป้งข้าวเหนียวถูกเอนไซม์ย่อยระหว่างกระบวนการหมัก ตามธรรมเนียมเดิมจะหมักโคชูจังทิ้งไว้ตามธรรมชาติเป็นเวลานานนับปีใน (ไหดินเผา) บนพื้นที่ยกระดับซึ่งเรียกว่า ในลานหลังบ้าน
 | |
| ชื่ออื่น | น้ำพริกเกาหลี |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | เกาหลี |
| ส่วนผสมหลัก | , ข้าวเหนียว, ผง |
| |
| ชื่อเกาหลี | |
| ฮันกึล | 고추장 |
|---|---|
| ฮันจา | 苦椒醬 |
| อาร์อาร์ | gochujang |
| เอ็มอาร์ | koch'ujang |
| IPA | /ko.tɕʰu.dʑaŋ/ |
โคชูจังเป็นส่วนผสมในอาหารหลายชนิด เช่น พีบิมบับ, ต็อกโบกี เป็นต้น และในอาหารประเภทยำ แกง และอาหารที่มีเนื้อสัตว์หมัก
เทศกาลโคชูจังซุนชังจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในหมู่บ้านโคชูจังที่ จังหวัดช็อลลาเหนือ ประเทศเกาหลีใต้ ใน พ.ศ. 2561 เทศกาลนี้จัดขึ้นในเดือนตุลาคม
อ้างอิง
- "gochujang" 고추장. Doopedia (ภาษาเกาหลี). Doosan Corporation. สืบค้นเมื่อ 17 April 2017.
- . visitkorea.org. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2014-11-12. สืบค้นเมื่อ 2013-04-19.
- "Sunchang Gochujang Village". Korea Tourism Organization. สืบค้นเมื่อ 17 April 2017.[]
- "Sunchang Gochujang Festival". Korea Tourism Organization. สืบค้นเมื่อ 17 April 2017.
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็น คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
okhchucng ekahli 고추장 xarxar gochujang exmxar koch ujang epnekhruxngprungrschnidhnunginxaharekahli mirsekhm hwan aelaephd thacak khawehniywnung phng thwehluxnghmk phngmxltcakkhawbarely aelaeklux khlukekhlaihekhaknaelwhmkiw khwamhwanmacakkarthiaepngkhawehniywthukexnismyxyrahwangkrabwnkarhmk tamthrrmeniymedimcahmkokhchucngthingiwtamthrrmchatiepnewlanannbpiin ihdinepha bnphunthiykradbsungeriykwa inlanhlngbanokhchucngchuxxunnaphrikekahliaehlngkaenidekahliswnphsmhlk khawehniyw phngtaraxahar okhchucng sux okhchucngchuxekahlihnkul고추장hnca苦椒醬xarxargochujangexmxarkoch ujangIPA ko tɕʰu dʑaŋ okhchucngepnswnphsminxaharhlaychnid echn phibimbb txkobki epntn aelainxaharpraephthya aekng aelaxaharthimienuxstwhmk ethskalokhchucngsunchngcdkhunepnpracathukpiinhmubanokhchucngthi cnghwdchxllaehnux praethsekahliit in ph s 2561 ethskalnicdkhunineduxntulakhmxangxing gochujang 고추장 Doopedia phasaekahli Doosan Corporation subkhnemux 17 April 2017 visitkorea org khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 2014 11 12 subkhnemux 2013 04 19 Sunchang Gochujang Village Korea Tourism Organization subkhnemux 17 April 2017 lingkesiy Sunchang Gochujang Festival Korea Tourism Organization subkhnemux 17 April 2017 bthkhwamxahar ekhruxngdum aelahwkhxthiekiywkhxngkbkarbriophkhxun niyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodykarephimetimkhxmuldk