Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
แนมซ้าน (เวียดนามเหนือ), จ๋าหย่อ (เวียดนามใต้) หรือ เปาะเปี๊ยะทอดเวียดนาม เป็นอาหารเวียดนามยอดนิยมชนิดหนึ่ง มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในยุโรปและอเมริกาเหนือซึ่งมีอาศัยอยู่จำนวนมาก
 | |
| ชื่ออื่น | จ๋าหย่อ, เปาะเปี๊ยะทอดเวียดนาม |
|---|---|
| มื้อ | อาหารเรียกน้ำย่อย |
| แหล่งกำเนิด | เวียดนาม |
| ภูมิภาค | เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ |
| ส่วนผสมหลัก | , , ผักซอยเป็นเส้นหรือหั่นเป็นลูกเต๋า, วุ้นเส้น, ใบเมี่ยงญวนหรือแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ |
| |
ส่วนผสมหลักของแนมซ้าน คือ และผักซอยเป็นเส้นหรือหั่นเป็นลูกเต๋า คลุกเคล้าหรือผัดเข้าด้วยกันพร้อมปรุงรส ห่อม้วนในใบเมี่ยงญวนหรือแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะที่ทำให้ชื้น จากนั้นนำไปทอดจนกระทั่งใบเมี่ยงกรอบและมีสีน้ำตาลทอง กินกับน้ำจิ้ม อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมของไส้แนมซ้านนั้นไม่ตายตัว เนื้อสัตว์ที่นิยมใช้มากที่สุดคือเนื้อหมู แต่ก็สามารถใช้เนื้อไก่ ปู กุ้ง และบางครั้งหอยทาก (ทางตอนเหนือของเวียดนาม) หรือใช้เต้าหู้ (สำหรับแนมซ้านมังสวิรัติ) หากใช้แคร์รอตและมันแกวเป็นไส้ ก็จะให้รสสัมผัสกรุบเล็กน้อยซึ่งเข้ากับใบเมี่ยงเมื่อทอดจนกรอบ แต่น้ำจากผักเหล่านี้อาจทำให้ใบเมี่ยงนิ่มได้ในเวลาอันสั้น หากต้องเก็บไว้เป็นเวลานานอาจใช้มันเทศหรือถั่วเขียวบดเป็นไส้แทนเพื่อให้ใบเมี่ยงคงความกรอบ นอกจากนี้ยังอาจใส่ถั่วงอกและวุ้นเส้นเป็นไส้ด้วย และสามารถเพิ่มไข่และเครื่องเทศต่าง ๆ ได้ตามต้องการ
อ้างอิง
- MiMi Aye - Noodle!: 100 Amazing Authentic Recipes 2014 -1472910613 Page 142 Chả giò is the Southern Vietnam name for the spring roll. In North Vietnamese communities, it's known as nem rán, which is why Asian traiteurs in Paris call their spring rolls 'nems'. Unlike most other spring rolls, its wrapper is made from rice ...
- Vu Hong Lien - Rice and Baguette: A History of Food in Vietnam 2016 - 1780237049 To wrap the rolls, spread a ricepaper wrapper on a flat surface and wipe it with a wet cloth to moisten. Spoon the mixture on to the ... Another type of roll is equally popular.
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็น คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
aenmsan ewiydnamehnux cahyx ewiydnamit hrux epaaepiyathxdewiydnam epnxaharewiydnamyxdniymchnidhnung mkesirfepnxahareriyknayxyinyuorpaelaxemrikaehnuxsungmixasyxyucanwnmakaenmsanchuxxuncahyx epaaepiyathxdewiydnammuxxahareriyknayxyaehlngkaenidewiydnamphumiphakhexechiytawnxxkechiyngitswnphsmhlk phksxyepnesnhruxhnepnluketa wunesn ibemiyngywnhruxaephnaepngepaaepiyataraxahar aenmsan sux aenmsan swnphsmhlkkhxngaenmsan khux aelaphksxyepnesnhruxhnepnluketa khlukekhlahruxphdekhadwyknphrxmprungrs hxmwninibemiyngywnhruxaephnaepngepaaepiyathithaihchun caknnnaipthxdcnkrathngibemiyngkrxbaelamisinatalthxng kinkbnacim xyangirktam swnphsmkhxngisaenmsannnimtaytw enuxstwthiniymichmakthisudkhuxenuxhmu aetksamarthichenuxik pu kung aelabangkhrnghxythak thangtxnehnuxkhxngewiydnam hruxichetahu sahrbaenmsanmngswirti hakichaekhrrxtaelamnaekwepnis kcaihrssmphskrubelknxysungekhakbibemiyngemuxthxdcnkrxb aetnacakphkehlanixacthaihibemiyngnimidinewlaxnsn haktxngekbiwepnewlananxacichmnethshruxthwekhiywbdepnisaethnephuxihibemiyngkhngkhwamkrxb nxkcakniyngxacisthwngxkaelawunesnepnisdwy aelasamarthephimikhaelaekhruxngethstang idtamtxngkarxangxingMiMi Aye Noodle 100 Amazing Authentic Recipes 2014 1472910613 Page 142 Chả gio is the Southern Vietnam name for the spring roll In North Vietnamese communities it s known as nem ran which is why Asian traiteurs in Paris call their spring rolls nems Unlike most other spring rolls its wrapper is made from rice Vu Hong Lien Rice and Baguette A History of Food in Vietnam 2016 1780237049 To wrap the rolls spread a ricepaper wrapper on a flat surface and wipe it with a wet cloth to moisten Spoon the mixture on to the Another type of roll is equally popular bthkhwamxahar ekhruxngdum aelahwkhxthiekiywkhxngkbkarbriophkhxun niyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodykarephimetimkhxmuldk