เอล (อังกฤษ: ale) เป็นคำที่มีมาแต่โบราณใช้หมายถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่ทำจากมอลต์จากข้าวบาเลย์ เครื่องดื่มที่ใกล้เคียงกับเครื่องดื่มเอลดั้งเดิมนี้คือ ในประเทศอังกฤษ เอลในปัจจุบันนี้ใช้หมายถึงเบียร์ ซึ่งเมื่อประมาณมากกว่า 400 ปีก่อนนี้ เอลนั้นหมักโดยไม่การผสมฮอปส์
เอล เป็นเบียร์ที่หมักโดยใช้ยีสต์ประเภท หมักลอยผิว (top-fermenting yeast) ที่อุณหภูมิปกติของห้องใต้ดินประมาณ 15-20 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่สูงกว่าที่ใช้ในการหมักลาเกอร์ และมักจะเสิร์ฟที่อุณหภูมิสูงกว่าด้วยเช่นกัน โดยปกติแล้วจะมีแอลกอฮอล์ที่สูงกว่า และน้ำเบียร์จะเข้มข้นกว่าลาเกอร์
ในยุคที่ก่อนจะมีการนำฮอปส์จากประเทศเนเธอร์แลนด์ เข้าสู่ประเทศอังกฤษ ในคริสต์ศตวรรษที่ 15 นั้น คำว่า "เอล" หมายถึงเฉพาะเครื่องดื่มที่หมักโดยไม่มีฮอปส์ และต่อมาคำว่า "เบียร์" ใช้หมายถึงเครื่องดื่มจากการหมักที่ผสมฮอปส์ ในปัจจุบันนี้ความแตกต่างในลักษณะนี้ได้ถูกเลิกใช้ไปแล้ว ในหลายรัฐของสหรัฐอเมริกานั้น กฎหมายรัฐได้ระบุให้คำ "เอล" นั้นหมายถึง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใด ๆ จากการหมักธัญพืช ที่มีระดับแอลกอฮอล์สูงเกินกว่าระดับแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มที่จะเรียกว่า "เบียร์" ได้ตามกฎหมาย โดยไม่คำนึงถึงลักษณะของการหมักและประเภทของยีสต์ที่ใช้ การใช้คำในลักษณะนี้เป็นการใช้คำที่เรียกได้ว่าก่อให้เกิดความสับสน
ในอดีต ชาวเวลส์และชาวสก็อต มีเอลที่แตกต่างกัน 2 ประเภท คือ คอมมอนเอล และ สไปซ์เอล
อ้างอิง
- http://lunesdalecamra.org.uk/features/alebeer.pdf 2008-07-05 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
exl xngkvs ale epnkhathimimaaetobranichhmaythungekhruxngdumaexlkxhxl thithacakmxltcakkhawbaely ekhruxngdumthiiklekhiyngkbekhruxngdumexldngedimnikhux inpraethsxngkvs exlinpccubnniichhmaythungebiyr sungemuxpramanmakkwa 400 pikxnni exlnnhmkodyimkarphsmhxpsexlinaekw sikhxngexlcamisithiekhmaetktangcakebiyrchnidxun exl epnebiyrthihmkodyichyistpraephth hmklxyphiw top fermenting yeast thixunhphumipktikhxnghxngitdinpraman 15 20 xngsaeslesiys sungepnxunhphumithisungkwathiichinkarhmklaekxr aelamkcaesirfthixunhphumisungkwadwyechnkn odypktiaelwcamiaexlkxhxlthisungkwa aelanaebiyrcaekhmkhnkwalaekxr inyukhthikxncamikarnahxpscakpraethsenethxraelnd ekhasupraethsxngkvs inkhriststwrrsthi 15 nn khawa exl hmaythungechphaaekhruxngdumthihmkodyimmihxps aelatxmakhawa ebiyr ichhmaythungekhruxngdumcakkarhmkthiphsmhxps inpccubnnikhwamaetktanginlksnaniidthukelikichipaelw inhlayrthkhxngshrthxemrikann kdhmayrthidrabuihkha exl nnhmaythung ekhruxngdumaexlkxhxlid cakkarhmkthyphuch thimiradbaexlkxhxlsungekinkwaradbaexlkxhxlkhxngekhruxngdumthicaeriykwa ebiyr idtamkdhmay odyimkhanungthunglksnakhxngkarhmkaelapraephthkhxngyistthiich karichkhainlksnaniepnkarichkhathieriykidwakxihekidkhwamsbsn inxdit chawewlsaelachawskxt miexlthiaetktangkn 2 praephth khux khxmmxnexl aela sipsexlxangxinghttp lunesdalecamra org uk features alebeer pdf 2008 07 05 thi ewyaebkaemchchin