ลาซ ญญา อ ตาล lasagna เอกพจน หร อ ลาซ ญเญ lasagne พห พจน เป นพาสตาท ม ล กษณะเป นแผ นส เหล ยม อาจเป นพาสตาท เก าแก ท ส ดป

ลาซัญญา (อิตาลี: lasagna – เอกพจน์) หรือ ลาซัญเญ (lasagne – พหูพจน์) เป็นพาสตาที่มีลักษณะเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม อาจเป็นพาสตาที่เก่าแก่ที่สุดประเภทหนึ่ง โดยทั่วไป คำ ลาซัญญา หรือ ลาซัญเญ ยังหมายถึงอาหารอิตาลีที่ทำจากแผ่นลาซัญญาแห้งวางสลับชั้นกับซอสและส่วนผสมอื่น ๆ เช่น เนื้อสัตว์ ซอสมะเขือเทศและผักต่าง ๆ เนยแข็ง (ซึ่งอาจเป็นและพาร์เมซาน) และเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เช่น กระเทียม ออริกาโน และใบโหระพา อาจโรยหน้าด้วยเนยแข็งมอซซาเรลลาขูด ตามแบบฉบับแล้วจะนำแผ่นลาซัญญาที่วางสลับกับส่วนผสมอื่น ๆ นี้ไปอบในเตาอบ ในภาษาอิตาลีเรียกว่า ลาซัญเญอัลฟอร์โน (lasagne al forno; แปลว่า ลาซัญญาเตาอบ) ลาซัญญาที่อบสุกแล้วจะถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมก่อนเสิร์ฟ

ลาซัญญา
แผ่นลาซัญญาก่อนนำไปปรุง
ประเภท	พาสตา
มื้อ	จานแรกหรือจานหลัก
แหล่งกำเนิด	อิตาลี
ภูมิภาค	คัมปาเนีย, เอมีเลีย-โรมัญญา
ส่วนผสมหลัก
รูปแบบอื่น
ตำราอาหาร: ลาซัญญา สื่อ: ลาซัญญา

เชิงอรรถและอ้างอิง

ในอิตาลีนิยมเรียกพาสตาและอาหารประเภทนี้ด้วยรูปพหูพจน์มากกว่ารูปเอกพจน์
The Oxford Companion to Food 2nd Ed. Oxford University Press, USA. 2006. ISBN .
"Lasagna". Merriam-Webster. สืบค้นเมื่อ 30 June 2017.

บทความอาหารอิตาลีนี้ยังเป็น คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล

[1] ในอิตาลีนิยมเรียกพาสตาและอาหารประเภทนี้ด้วยรูปพหูพจน์มากกว่ารูปเอกพจน์

[2] The Oxford Companion to Food 2nd Ed. Oxford University Press, USA. 2006. ISBN .

[3] "Lasagna". Merriam-Webster. สืบค้นเมื่อ 30 June 2017.