อาหารค เวตเป นว ฒนธรรมท โดดเด นอย างหน งของ อาหารประจำชาต ของค เวตท ร จ กก นด ค อ machboos مكبوس ประกอบด วยเน อแกะหร อไก

อาหารคูเวตเป็นวัฒนธรรมที่โดดเด่นอย่างหนึ่งของ อาหารประจำชาติของคูเวตที่รู้จักกันดีคือ machboos (مكبوس) ประกอบด้วยเนื้อแกะหรือไก่วางข้างบนหรือผสมในข้าวหุงสุกอาหาร จะทำและเสิร์ฟอาหารครั้งละมาก ๆ และเป็นเรื่องปกติเป็นอย่างยิ่งสำหรับที่จะเชิญแขกไปรับประทานอาหารร่วมกันกับครอบครัวของตน อาหารคูเวตได้รับอิทธิพลจากอาหารอินเดีย เปอร์เซีย เมดิเตอร์เรเนียนและ Najdi (ที่อยู่ตอนกลางของคาบสมุทรอาหรับ)

ตัวอย่างอาหารคูเวต

Qouzi อาหารประจำชาติซึ่งประกอบด้วยเนื้อแกะย่างยัดไส้ด้วยข้าว ไก่ ไข่ และส่วนผสมอื่น ๆ
Machboos จานที่ทำด้วยเนื้อแกะหรือไก่พร้อมข้าวที่หุงด้วยน้ำซุปแกะหรือไก่
Gers Ogaily เค้กแบบดั้งเดิมทำด้วยแป้ง ไข่ น้ำตาล กระวาน และใส่สีเหลือง เสิร์ฟกับน้ำชา
Harees ข้าวสาลีต้มกับเนื้อบดแล้วมักจะราดด้วยน้ำตาลอบเชย
Jireesh (Yireesh) ส่วนประกอบของไก่หรือเนื้อแกะ มะเขือเทศ และเครื่องเทศบางอย่าง
Gabout (Gabboot) เกี๊ยวแป้งในสตูเนื้อ
บิรยานี (Biryani) ข้าวหุงกับไก่หรือเนื้อแกะ ได้รับอิทธิพลจากอาหารอินเดีย เป็นที่นิยมโดยทั่วไปในคูเวต
Mutabbaq samak เนื้อปลาวางบนข้าวที่หุงด้วยซุปปลา
Balaleet บะหมี่หวานสีเหลืองกินกับไข่เจียว
Ghuraiba คุกกี้ที่กินกับกาแฟอาหรับ
Mumawwash ข้าวหุงกับสีดำ โรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง
Zalabia แป้งทอดแช่ในน้ำเชื่อมสีเหลือง
Lugaimat แป้งหมักด้วยยีสต์แช่ในน้ำเชื่อมสีเหลือง

อ้างอิง

Riolo, 2007, p.23 - 24

DiPiazza, Francesca Davis, 2006 Kuwait in Pictures, Twenty-First Century Books, p.56- 57,
O'Shea, Maria, 1999, Kuwait, p.114- 121,
Riolo, Amy, 2007, Arabian Delights: Recipes & Princely Entertaining Ideas from the Arabian Peninsula, Capital Books, p.23- 24,

[Riolo-1] Riolo, 2007, p.23 - 24