ร ย ฝร งเศส rouille หร อ ร ลยอ อ ตซ ตา rolha แปลว า สน ม ส สน ม เป นซอสท ใช บ อยในตำร บอาหารของภ ม ภาคพรอว องส ของฝร งเศ

รูย (ฝรั่งเศส: rouille) หรือ รุลยอ (อุตซิตา: rolha; แปลว่า สนิม, สีสนิม) เป็นซอสที่ใช้บ่อยในตำรับอาหารของภูมิภาคพรอว็องส์ของฝรั่งเศส ได้จากการตำหรือปั่นผสมน้ำมันมะกอกกับ กระเทียม หญ้าฝรั่น และพริกเคเยน (แต่บางสูตรอาจใช้ส่วนผสมอื่นเพิ่มเติม) ใช้ตกแต่งอาหารจาน ซุปปลา และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง บูยาแบ็ส

รูย

ชื่ออื่น	มายองเนสพรอว็องส์
ประเภท	ซอส
แหล่งกำเนิด	พรอว็องส์ ฝรั่งเศส
ส่วนผสมหลัก	น้ำมันมะกอก, , กระเทียม, หญ้าฝรั่น, พริกเคเยน
ตำราอาหาร: รูย สื่อ: รูย

ดูเพิ่ม

Sharon Tyler Herbst. The New Food Lover's Companion, Second Edition. 1995. Cited in the Food Network Encyclopedia entry for 'rouille' 2008-12-02 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน.

บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็น คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล