ม ต เตย โรมาเน ย mititei ออกเส ยง mitiˈtej หร อ ม ช mici ออกเส ยง mit ʃʲ ท งสองคำแปลว า อ นเล ก ๆ เป น ประกอบด วยป นเป น

มีตีเตย์ (โรมาเนีย: mititei, ออกเสียง: [mitiˈtej]) หรือ มิช (mici; ออกเสียง: [mit͡ʃʲ]; ทั้งสองคำแปลว่า "อันเล็ก ๆ") เป็น ประกอบด้วยปั้นเป็นก้อนทรงกระบอก ทำมาจากส่วนผสมระหว่างเนื้อวัวและกับเครื่องเทศ เช่น กระเทียม, พริกไทยดำ, ไทม์, ผักชี, เทียนสัตตบุษย์, และบางครั้งก็ใส่ปาปริกา นอกจากนี้ยังใส่น้ำโซเดียมไบคาร์บอเนตหรือลงไปด้วย มีตีเตย์นี้คล้ายคลึงกันกับเชวาปี ซึ่งพบได้ในแถบบอลข่านและตะวันออกกลาง นิยมเสิร์ฟมีตีเตย์กับเฟรนช์ฟรายส์, และผักดองที่เรียกว่า

มีตีเตย์
มีตีเตย์บนเตาย่าง
ชื่ออื่น	มิช
มื้อ	จานหลัก
ภูมิภาค	โรมาเนีย
อุณหภูมิเสิร์ฟ	ร้อน
ส่วนผสมหลัก	, เนื้อหมู, เนื้อวัว, ผักชี, หอมใหญ่, กระเทียม, พริกไทยดำ, ไทม์, โซเดียมไบคาร์บอเนต
ตำราอาหาร: มีตีเตย์ สื่อ: มีตีเตย์

มีเรื่องเล่ากันว่ามีตีเตย์ได้รับการคิดค้นขึ้นในปลายศตวรรษที่ 14 โดยมีรากมาจากจักรวรรดิออตโตมัน โดยส่วนผสมบางอย่างได้เลือนหายไปตามกาลเวลา (เช่น เทียนตากบ, ออลสไปซ์) และยังเริ่มมีการนำเนื้อหมูมาใช้ทำด้วย ส่วนโซเดียมไบคาร์บอเนตหรือผงฟูนั้นเพิ่งมาเป็นที่นิยมมากในสูตรอาหารสมัยใหม่ เพื่อเพิ่มรสชาติและผิวสัมผัสของมีตีเตย์

มีตีเตย์เป็นอาหารที่นิยมไปทั่วทั้งโรมาเนีย มีการประมาณไว้ว่าในโรมาเนียบริโภคมีตีเตย์มากถึง 440 ล้านชิ้นต่อปี และเป็นอาหารที่กินกันทั่วไปทั้งในครัวเรือน ภัตตาคาร และผับบาร์ ในการเฉลิมฉลอง วันแรงงานสากล (1 พฤษภาคม) ของทุกปี ชาวโรมาเนียนิยมออกไปปิกนิกและปิ้งบาร์บีคิวกัน มิชมีความสัมพันธ์เกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับการปิ้งย่างเฉลิมฉลองในโอกาสนี้เป็นพิเศษ ในวันแรงงานสากลเมื่อปี 2019 มีรายงานว่ามีการบริโภคมิชไปถึง 30 ล้านชิ้นในวันนั้นวันเดียว

อ้างอิง

"Reţeta originală de mici – cum se făceau mititeii acum 100 de ani!". . 3 June 2019. สืบค้นเมื่อ 2 August 2019.
Corespondenţi „Adevărul” (14 June 2013). "Povestea micului românesc: cum a ajuns o greşeală culinară dezbatere europeană. Unde se găsesc cei mai buni mici din ţară". . สืบค้นเมื่อ 2 August 2019.
Minea, Sorin (14 May 2013). "Scandalul micilor: Rețeta e a noastră sau provine din Turcia?". DC News. สืบค้นเมื่อ 2 August 2019.
Lazăr, Simona (29 April 2017). "Mititei (rețeta din 1872 – varianta "nașului" N.T. Orășanu)". Gastroart.ro. สืบค้นเมื่อ 2 August 2019.
Pantazi, Raluca (7 May 2013). "Marea dezbatere despre micul romanesc: cu bicarbonat sau fara. Ce spun oficialii europeni, guvernul si producatorii romani". . สืบค้นเมื่อ 2 August 2019.
"Minivacanța de 1 Mai - românii vor pune pe grătar 30 de milioane de mici / Sunt preferați micii din carne de porc şi vită". Hotnews.ro. 29 April 2019. สืบค้นเมื่อ 2 August 2019.

[1] "Reţeta originală de mici – cum se făceau mititeii acum 100 de ani!". . 3 June 2019. สืบค้นเมื่อ 2 August 2019.

[:0-2] Corespondenţi „Adevărul” (14 June 2013). "Povestea micului românesc: cum a ajuns o greşeală culinară dezbatere europeană. Unde se găsesc cei mai buni mici din ţară". . สืบค้นเมื่อ 2 August 2019.

[:1-3] Minea, Sorin (14 May 2013). "Scandalul micilor: Rețeta e a noastră sau provine din Turcia?". DC News. สืบค้นเมื่อ 2 August 2019.

[4] Lazăr, Simona (29 April 2017). "Mititei (rețeta din 1872 – varianta "nașului" N.T. Orășanu)". Gastroart.ro. สืบค้นเมื่อ 2 August 2019.

[5] Pantazi, Raluca (7 May 2013). "Marea dezbatere despre micul romanesc: cu bicarbonat sau fara. Ce spun oficialii europeni, guvernul si producatorii romani". . สืบค้นเมื่อ 2 August 2019.

[:2-6] "Minivacanța de 1 Mai - românii vor pune pe grătar 30 de milioane de mici / Sunt preferați micii din carne de porc şi vită". Hotnews.ro. 29 April 2019. สืบค้นเมื่อ 2 August 2019.