Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
เชวาปี (บอสเนีย-โครเอเชีย-มอนเตเนโกร-เซอร์เบีย: ћевапи / ćevapi, ออกเสียง: [tɕeʋǎːpi]) หรือ เชวัปชิชี (ћевапчићи / ćevapčići, ออกเสียง: [tɕeʋǎptʃitɕi]) เป็นอาหารจานเนื้อสัตว์บดพบได้ทั่วไปในภูมิภาคบอลข่าน และถือเป็นของประเทศบอสเนียและเฮอร์เซโกวีนาและเซอร์เบีย รวมถึงยังพบได้ทั่วไปในประเทศโครเอเชีย,มอนเตเนโกร, คอซอวอ, มาซิโดเนียเหนือ, สโลวีเนีย, โรมาเนีย, แอลเบเนีย และออสเตรีย
 เชวาปีแบบบอสเนีย เสิร์ฟกับ, หอมใหญ่สับ และแผ่นแป้ง | |
| มื้อ | จานหลัก |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | เซอร์เบีย, บอสเนียและเฮอร์เซโกวีนา |
| ภูมิภาค | บอลข่าน |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
| ส่วนผสมหลัก | เนื้อสัตว์ (, , เนื้อวัว, เนื้อหมู), เกลือ |
| |
โดยปกติจะเสิร์ฟเชวาปีจำนวนห้าถึงสิบชิ้นด้วยกันในจานหรือบนแผ่นขนมปังแบน ( หรือ ) และมักเสิร์ฟเคียงหอมใหญ่สับ, , (ครีมนม), (ซอส) และเกลือ
ในสมัยที่จักรวรรดิออตโตมันปกครองบอลข่าน พวก ("คนนอกกฎหมาย, คนเถื่อน") ทำ "เชวาปีแบบคัยดูก" (hajdučki ćevap) โดยนำเนื้อและมันหมูรมควันไปเสียบไม้และย่างเหนือไฟ สูตรสำหรับ "เชวาปีแบบ" (Leskovački ćevap) ซึ่งเป็นอาหารจานพิเศษของท้องถิ่นแห่งหนึ่งในเซอร์เบีย มีพื้นฐานมาจาก (เนื้อบดปั้นก้อน)
ย่านเล็สกอวัตส์ในภาคใต้ของเซอร์เบียมีประวัติศาสตร์ร้านปิ้งย่างมาอย่างยาวนาน เชวาปีจากเล็สกอวัตส์มาถึงเบลเกรดเป็นครั้งแรกในคริสต์ทศวรรษ 1860 ใน "รายิช" (Rajić) ในตลาดหลวง (ปัจจุบันคือ) ก่อนที่จะแพร่กระจายไปทั่วเบลเกรดและทั่วเซอร์เบียในที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะเครื่องเคียงกับเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยม
ก่อนถึงคริสต์ทศวรรษ 1930 เชวาปีได้แพร่กระจายไปยังพื้นที่ส่วนอื่นของยูโกสลาเวียซึ่งรวมถึงพื้นที่เซอร์เบียตะวันออกและภูมิภาคมาซิโดเนีย ในปี 1932 เชวาปีกลายมาเป็นอาหารพิเศษของท้องถิ่นในเซอร์เบียใต้, สกอเปีย และ
ดูเพิ่ม
- มีตีเตย์ ของโรมาเนีย
- ของบัลแกเรีย
อ้างอิง
- "Ćevapčići". Encyclopædia Britannica. 2021. สืบค้นเมื่อ December 27, 2021.
- Encyclopædia Britannica (2002). The New Encyclopædia Britannica. Vol. 1. Encyclopædia Britannica. ISBN .
- Ember, Melvin (2001). Countries and Their Cultures: Saint Kitts and Nevis to Zimbabwe. p. 68. ISBN .
- "Cevapcici". SBS Australia. 3 May 2014. สืบค้นเมื่อ June 8, 2019.
- Yugoslavia. D. McKay. 1962.
... Turkish occupation the outlaws produced hajduCki cevap (the haiduk was the maquis of the period) which was easy to make and tasty. It consists of pieces of meat, potatoes and smoked lard stuck on a skewer and roasted over a roaring fire.
- Laurence Mitchell (2013). Serbia. Bradt Travel Guides. p. 83. ISBN .
For the main course, the most popular meat dishes are pljeskavica (meat patties, usually a mixture of pork, beef and lamb, sprinkled with spices, then grilled and served with onion)
- Sergije Dimitrijević (1983). Istorija Leskovca i okoline. Narodni muzej.
Гастрономски специјалитет Лесковца били су 'ћевапчићи и чувене лесковачке кобасице печене на роштиљу.4 Лесковац је одувек имао чувене ћевабџије. У периоду који описујемо најпознатије лесковачке ћевабџије биле су ...
- Darko Spasić, . "Прилог историјату ћевапчића" (ภาษาเซอร์โบ-โครเอเชีย). Srpsko nasleđe.
- Branislav Đ Nušić; Aleksandra Vraneš (1996). Beogradska čaršija. Ars Libri. pp. 22–30.
- Milivoja M. Savić (1932). Naša industrija, zanati, trgovina i poljoprivreda: njine osnovice, stanje, odnosi, važnost, putevi, prošlost i budućnost. Izd. Ministarstva trgovine i industrije. p. 244.
แหล่งข้อมูลอื่น
- The Original Cevapcici by ORF.at
- . คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2017-05-16. สืบค้นเมื่อ 2023-01-01.
- The Most Stressful Restaurant Experience Ever
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
echwapi bxseniy okhrexechiy mxnetenokr esxrebiy ћevapi cevapi xxkesiyng tɕeʋǎːpi hrux echwpchichi ћevapchiћi cevapcici xxkesiyng tɕeʋǎptʃitɕi epnxaharcanenuxstwbdphbidthwipinphumiphakhbxlkhan aelathuxepnkhxngpraethsbxseniyaelaehxresokwinaaelaesxrebiy rwmthungyngphbidthwipinpraethsokhrexechiy mxnetenokr khxsxwx masiodeniyehnux solwieniy ormaeniy aexlebeniy aelaxxsetriyechwapiechwapiaebbbxseniy esirfkb hxmihysb aelaaephnaepngmuxcanhlkaehlngkaenidesxrebiy bxseniyaelaehxresokwinaphumiphakhbxlkhanxunhphumiesirfrxnswnphsmhlkenuxstw enuxww enuxhmu ekluxtaraxahar echwapi sux echwapi odypkticaesirfechwapicanwnhathungsibchindwyknincanhruxbnaephnkhnmpngaebn hrux aelamkesirfekhiynghxmihysb khrimnm sxs aelaeklux insmythickrwrrdixxtotmnpkkhrxngbxlkhan phwk khnnxkkdhmay khnethuxn tha echwapiaebbkhyduk hajducki cevap odynaenuxaelamnhmurmkhwnipesiybimaelayangehnuxif sutrsahrb echwapiaebb Leskovacki cevap sungepnxaharcanphiesskhxngthxngthinaehnghnunginesxrebiy miphunthanmacak enuxbdpnkxn yanelskxwtsinphakhitkhxngesxrebiymiprawtisastrranpingyangmaxyangyawnan echwapicakelskxwtsmathungeblekrdepnkhrngaerkinkhristthswrrs 1860 in rayich Rajic intladhlwng pccubnkhux kxnthicaaephrkracayipthweblekrdaelathwesxrebiyinthisud odyechphaaxyangyinginthanaekhruxngekhiyngkbekhruxngdumthiepnthiniym kxnthungkhristthswrrs 1930 echwapiidaephrkracayipyngphunthiswnxunkhxngyuokslaewiysungrwmthungphunthiesxrebiytawnxxkaelaphumiphakhmasiodeniy inpi 1932 echwapiklaymaepnxaharphiesskhxngthxngthininesxrebiyit skxepiy aeladuephimmitiety khxngormaeniy khxngblaekeriyxangxing Cevapcici Encyclopaedia Britannica 2021 subkhnemux December 27 2021 Encyclopaedia Britannica 2002 The New Encyclopaedia Britannica Vol 1 Encyclopaedia Britannica ISBN 978 0 85229 787 2 Ember Melvin 2001 Countries and Their Cultures Saint Kitts and Nevis to Zimbabwe p 68 ISBN 9780028649467 Cevapcici SBS Australia 3 May 2014 subkhnemux June 8 2019 Yugoslavia D McKay 1962 Turkish occupation the outlaws produced hajduCki cevap the haiduk was the maquis of the period which was easy to make and tasty It consists of pieces of meat potatoes and smoked lard stuck on a skewer and roasted over a roaring fire Laurence Mitchell 2013 Serbia Bradt Travel Guides p 83 ISBN 978 1 84162 463 1 For the main course the most popular meat dishes are pljeskavica meat patties usually a mixture of pork beef and lamb sprinkled with spices then grilled and served with onion Sergije Dimitrijevic 1983 Istorija Leskovca i okoline Narodni muzej Gastronomski speciјalitet Leskovca bili su ћevapchiћi i chuvene leskovachke kobasice pechene na roshtiљu 4 Leskovac јe oduvek imao chuvene ћevabџiјe U periodu koјi opisuјemo naјpoznatiјe leskovachke ћevabџiјe bile su Darko Spasic Prilog istoriјatu ћevapchiћa phasaesxrob okhrexechiy Srpsko nasleđe Branislav Đ Nusic Aleksandra Vranes 1996 Beogradska carsija Ars Libri pp 22 30 Milivoja M Savic 1932 Nasa industrija zanati trgovina i poljoprivreda njine osnovice stanje odnosi vaznost putevi proslost i buducnost Izd Ministarstva trgovine i industrije p 244 aehlngkhxmulxunwikimiediykhxmmxnsmisuxthiekiywkhxngkb echwapi wikiphcnanukrm mikhwamhmaykhxngkhawa cevapi The Original Cevapcici by ORF at khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 2017 05 16 subkhnemux 2023 01 01 The Most Stressful Restaurant Experience Ever