ไปช ญ ชดาออร ตา โปรต เกส peixinhos da horta เป นอาหารด งเด มชน ดหน งใน ช ออาหารแปลตามต วอ กษรได ว า ปลาน อยจากสวนผ ก เน

ไปชีญุชดาออร์ตา (โปรตุเกส: peixinhos da horta) เป็นอาหารดั้งเดิมชนิดหนึ่งใน ชื่ออาหารแปลตามตัวอักษรได้ว่า "ปลาน้อยจากสวนผัก" เนื่องจากมีลักษณะคล้ายปลาตัวเล็ก ๆ ที่มีสีสันสดใส อาหารชนิดนี้ได้รับการนำเข้าสู่ญี่ปุ่นโดยนักเผยแผ่ศาสนาคณะเยสุอิตในคริสต์ศตวรรษที่ 16 และมีวิวัฒนาการไปเป็นเท็มปูระในที่สุด

การเตรียม

โดยทั่วไปมักเตรียมไปชีญุชดาออร์ตาโดยลวกฝักแบนให้พอสุก ก่อนนำไปชุบแป้งทอดที่ทำจากแป้งสาลีผสมกับไข่ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันท่วม นอกจากนี้ยังอาจใช้ผักอื่น ๆ เช่น พริกหวาน แคร์รอต มะเขือม่วง

อ้างอิง

Peixinhos da Horta
Charles Lemos (1998). Everybody's San Francisco Cookbook. Good Life Publications. p. 240. ISBN . สืบค้นเมื่อ 22 March 2016.
Farley, David (2017). "The truth about Japanese tempura". BBC Travel. สืบค้นเมื่อ 2019-12-29.
Morieda, Takashi. "Tracking Down Tempura". The World of Kikkoman. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2008-01-10. สืบค้นเมื่อ 2007-12-13.
S. Cunningham Dryburgh (translator) (2002). La Cucina Portoghese. Ediz. Inglese. Casa Editrice Bonechi. p. 17. ISBN . สืบค้นเมื่อ 22 March 2016. {{}}: |author= มีชื่อเรียกทั่วไป ((help))

บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็น คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล

[1] Peixinhos da Horta

[2] Charles Lemos (1998). Everybody's San Francisco Cookbook. Good Life Publications. p. 240. ISBN . สืบค้นเมื่อ 22 March 2016.

[3] Farley, David (2017). "The truth about Japanese tempura". BBC Travel. สืบค้นเมื่อ 2019-12-29.

[tempura_origins-4] Morieda, Takashi. "Tracking Down Tempura". The World of Kikkoman. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2008-01-10. สืบค้นเมื่อ 2007-12-13.

[5] S. Cunningham Dryburgh (translator) (2002). La Cucina Portoghese. Ediz. Inglese. Casa Editrice Bonechi. p. 17. ISBN . สืบค้นเมื่อ 22 March 2016. {{}}: |author= มีชื่อเรียกทั่วไป ((help))