Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
พาร์สลีย์ (อังกฤษ: Parsley) เป็นพืชดอกในวงศ์ผักชี (Apiaceae) มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนตอนกลางและตะวันออก (ซาร์ดิเนีย เลบานอน อิสราเอล ไซปรัส ตุรกี อิตาลีตอนใต้ กรีซ โปรตุเกส สเปน มอลตา โมร็อกโก แอลจีเรีย และตูนิเซีย) แต่ได้มีการทำพืชให้เคยชินกับท้องถิ่นที่อื่นในยุโรปและนิยมปลูกเป็นสมุนไพรและผัก
| พาร์สลีย์ | |
|---|---|
 | |
| ใบและดอกพาร์สลีย์ | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| โดเมน: | ยูแคริโอต |
| อาณาจักร: | พืช |
| เคลด: | พืชมีท่อลำเลียง |
| เคลด: | พืชดอก |
| เคลด: | พืชใบเลี้ยงคู่แท้ |
| เคลด: | แอสเทอริด |
| อันดับ: | อันดับผักชี |
| วงศ์: | วงศ์ผักชี |
| สกุล: | () |
| สปีชีส์: | Petroselinum crispum |
| ชื่อทวินาม | |
| Petroselinum crispum () | |
| ชื่อพ้อง | |
| รายชื่อ
| |
พาร์สลีย์ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารยุโรป ตะวันออกกลาง และอเมริกัน พาร์สลีย์ใบหยิกมักใช้เป็นประดับอาหาร ในยุโรปกลาง ยุโรปตะวันออก และยุโรปตอนใต้ รวมทั้งในเอเชียตะวันตก มีอาหารหลายจานที่เสิร์ฟพร้อมกับพาร์สลีย์สับสีเขียวโรยบนอาหาร พาร์สลีย์ใบแบนมีลักษณะคล้ายกัน แต่ปลูกง่ายกว่า บางคนบอกว่ามีรสชาติเข้มข้นกว่า พาร์สลีย์รากสามารถหาพบได้ในอาหารยุโรปกลาง ตะวันออก และใต้ ซึ่งใช้เป็นอาหารว่างหรือผักในซุป สตู และหม้ออบอาหารจำนวนมาก เชื่อกันว่าเดิมเติบโตในซาร์ดิเนีย (แถบเมดิเตอร์เรเนียน) และเพราะปลูกครั้งแรกในช่วงศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสตกาล ลินเนียสระบุว่าแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของพืชคือซาร์ดิเนีย ซึ่งถูกนำเข้ามาในอังกฤษ และมีการเพาะปลูกครั้งแรกในบริเตนในปี ค.ศ. 1548
การเพาะปลูก
พาร์สลีย์เติบโตได้ดีที่สุดในดินที่มีการระบายน้ำดีและชื้น และมีแสงแดดจัด ในอุณหภูมิระหว่าง 22–30 องศาเซลเซียส (72–86 องศาฟาเรนไฮต์) และมักจะปลูกจากเมล็ด การงอกใช้เวลานานซึ่งใช้เวลา 4-6 สัปดาห์ และมักเป็นเรื่องยากเนื่องจาก ใน โดยปกติพืชที่ปลูกเพื่อใบจะปลูกห่างกัน 10 ซม. ในขณะที่พืชที่ปลูกเพื่อรากจะปลูกห่างกัน 20 ซม. เพื่อให้มีพื้นที่ในการพัฒนาราก
พาร์สลีย์ดึงดูดสัตว์ป่าหลายชนิด ผีเสื้อหางแฉกบางชนิดใช้พาร์สลีย์เป็นพืชอาศัยสำหรับตัวอ่อน หนอนผีเสื้อจะมีลายเป็นสีดำและสีเขียวมีจุดสีเหลือง และจะกินพาร์สลีย์เป็นเวลาสองสัปดาห์ก่อนที่จะกลายเป็นผีเสื้อ ผึ้งและแมลงกินน้ำหวานอื่น ๆ ก็เยี่ยมชมดอกไม้เช่นกัน นกเช่นกินเมล็ดของพาร์สลีย์
พันธุ์
ในการเพาะปลูก พาร์สลีย์แบ่งออกเป็นหลายกลุ่มพันธุ์ ขึ้นอยู่กับรูปแบบของพืชซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้งาน บ่อยครั้งถือเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกันทางพฤกษศาสตร์ แต่เป็นสายพันธุ์พืชที่มาจากการคัด ไม่ใช่กำเนิดตามธรรมชาติ
พาร์สลีย์ใบ
พาร์สลีย์กลุ่มหลักสองกลุ่มที่ใช้เป็นสมุนไพร ได้แก่ ฝรั่งเศสหรือใบหยิก (P. crispum Crispum Group; syn. P. crispum var. crispum); และอิตาลีหรือใบแบน (P. crispum Neapolitanum Group; syn. P. crispum var. neapolitanum) ในจำนวนนี้กลุ่ม Neapolitanum มีความคล้ายคลึงกับพืชตามธรรมชาติมากที่สุด ชาวสวนบางคนนิยมปลูกพาร์สลีย์ใบแบนเนื่องจากปลูกได้ง่ายกว่า ทนต่อฝนและแสงแดดได้มากกว่า และว่ากันว่ามีรสชาติที่เข้มข้นกว่า แม้ว่ายังมีการถกเถียงกันอยู่ ในขณะที่คนอื่นชอบพาร์สลีย์ใบหยิกเพราะมีลักษณะที่ดีกว่าในการตกแต่ง ชนิดที่ 3 ที่บางครั้งปลูกทางตอนใต้ของอิตาลี มีก้านใบหนาคล้ายขึ้นฉ่าย
พาร์สลีย์ราก
พาร์สลีย์อีกประเภทหนึ่งที่ปลูกเพื่อรากคือพาร์สลีย์รากฮัมบวร์ค (อังกฤษ: Hamburg root parsley, P. crispum Radicosum Group, syn. P. crispum var. tuberosum) พาร์สลีย์ประเภทนี้มีรากที่หนากว่าพาร์สลีย์ที่ปลูกไว้สำหรับใบ แม้ว่าไม่ค่อยใช้ในสหราชอาณาจักรและสหรัฐ พาร์สลีย์รากยังสามารถพบได้ทั่วไปในอาหารยุโรปกลางและตะวันออก ซึ่งใช้ในซุปและสตู หรือรับประทานดิบ ๆ เป็นอาหารว่าง (คล้ายกับแคร์รอต)
แม้ว่าพาร์สลีย์รากจะดูคล้ายกับ ซึ่งเป็นหนึ่งในญาติในวงศ์ Apiaceae แต่รสชาตินั้นแตกต่างกันมาก
ระเบียนภาพ
-
![image]()
พาร์สลีย์แห้งแสดงชื่อในภาษาเยอรมัน สเปน และกรีกบนฉลาก -
![image]()
พาร์สลีย์ใบแบน -
![image]()
ดอกพาร์สลีย์ใบแบน -
![image]()
เมล็ดอ่อน -
![image]()
ดอกพาร์สลีย์ใบแบน-Flor de perejil -
![image]()
ผึ้งผสมเกสรบนดอกพาร์สลีย์ Petroselinum crispum
อ้างอิง
- "Petroselinum crispum (Mill.) Fuss". Plants of the World Online. Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew. 2017. สืบค้นเมื่อ 15 December 2020.
- "Parsley - an overview | ScienceDirect Topics". www.sciencedirect.com. สืบค้นเมื่อ 2020-09-11.
- Huxley, A., ed. (1992). New RHS Dictionary of Gardening 3: 532. Macmillan ISBN .
- Jett, J. W. That Devilish Parsley 2007-06-26 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน West Virginia University Extension Service. Last retrieved April 26, 2007.
- Multilingual Multiscript Plant Name Database: Sorting Petroselinum names
- "Petroselinum crispum". (GRIN). (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). สืบค้นเมื่อ 10 December 2017.
- Blamey, M. & Grey-Wilson, C. (1989). Illustrated Flora of Britain and Northern Europe. ISBN
- Stobart, T. (1980). The Cook's Encyclopaedia. Macmillan ISBN .
- "How To Grow Parsley". Herb Growing Guide. 20 September 2020. สืบค้นเมื่อ 21 September 2020.
แหล่งข้อมูลอื่น
![image]()
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Petroselinum crispum![image]()
ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับ Petroselinum crispum ที่วิกิสปีชีส์
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
pharsliy xngkvs Parsley epnphuchdxkinwngsphkchi Apiaceae mithinkaenidinphumiphakhemdietxrereniyntxnklangaelatawnxxk sardieniy elbanxn xisraexl isprs turki xitalitxnit kris oprtueks sepn mxlta omrxkok aexlcieriy aelatuniesiy aetidmikarthaphuchihekhychinkbthxngthinthixuninyuorpaelaniymplukepnsmuniphraelaphkpharsliyibaeladxkpharsliykarcaaenkchnthangwithyasastrodemn yuaekhrioxtxanackr phuchekhld phuchmithxlaeliyngekhld phuchdxkekhld phuchibeliyngkhuaethekhld aexsethxridxndb xndbphkchiwngs wngsphkchiskul spichis Petroselinum crispumchuxthwinamPetroselinum crispum chuxphxngraychux Ammi petroselinoides C Presl ex DC Anisactis segetalis Dulac Apium crispum Mill Apium laetum Salisb Apium latifolium Mill Apium latifolium Poir Apium occidentale Calest Apium peregrinum L Crantz Apium petroselinum L Apium petroselinum var angustifolium Hayne Apium petroselinum var variegatum Nois Apium petroselinum var vulgare Nois Apium romanum Zuccagni Apium tuberosum Steud Apium vulgare Lam Bupleurum petroselinoides Spreng Carum peregrinum L Carum petroselinum L Benth amp Hook f Carum vulgare Druce Cnidium petroselinum DC Ligusticum peregrinum L Petroselinum anatolicum Freyn amp Sint Petroselinum crispum var angustifolium Hayne Reduron Petroselinum crispum f angustifolium Hayne Danert Petroselinum crispum f breve Alef Danert Petroselinum crispum var erfurtense Danert Petroselinum crispum f hispanicum Alef Danert Petroselinum crispum var neapolitanum Danert Petroselinum crispum var petroselinum L Reduron Petroselinum crispum var radicosum Alef Danert Petroselinum crispum f tenuisectum Danert Danert Petroselinum crispum subsp tuberosum Bernh ex Rchb Soo Petroselinum crispum f variegatum Nois Danert Petroselinum crispum var vulgare Nois Danert Petroselinum fractophyllum Lag ex Sweet Petroselinum hortense Hoffm Petroselinum hortense f tenuisectum Danert Petroselinum macedonicum Bubani Petroselinum peregrinum L Lag Petroselinum romanum Zuccagni Sweet Petroselinum sativum Hoffm Petroselinum sativum Hoffm ex Gaudin Petroselinum sativum var breve Alef Petroselinum sativum var hispanicum Alef Petroselinum sativum var longum Alef Petroselinum sativum convar radicosum Alef Petroselinum sativum var silvestre Alef Petroselinum sativum var variegatum Nois Alef Petroselinum sativum var vulgare Nois Alef Petroselinum selinoides DC Petroselinum thermoeri Weinm Petroselinum vulgare Lag Petroselinum vulgare Hill Peucedanum intermedium Simonk Peucedanum petroselinum L Desf Selinum petroselinum L E H L Krause Siler japonicum Thunb Tanaka Sison peregrinum Spreng Sium oppositifolium Kit ex Schult Sium petroselinum Vest Wydleria portoricensis DC pharsliyichknxyangaephrhlayinxaharyuorp tawnxxkklang aelaxemrikn pharsliyibhyikmkichepnpradbxahar inyuorpklang yuorptawnxxk aelayuorptxnit rwmthnginexechiytawntk mixaharhlaycanthiesirfphrxmkbpharsliysbsiekhiyworybnxahar pharsliyibaebnmilksnakhlaykn aetplukngaykwa bangkhnbxkwamirschatiekhmkhnkwa pharsliyraksamarthhaphbidinxaharyuorpklang tawnxxk aelait sungichepnxaharwanghruxphkinsup stu aelahmxxbxaharcanwnmak echuxknwaedimetibotinsardieniy aethbemdietxrereniyn aelaephraaplukkhrngaerkinchwngstwrrsthi 3 kxnkhristkal lineniysrabuwaaehlngthixyuxasytamthrrmchatikhxngphuchkhuxsardieniy sungthuknaekhamainxngkvs aelamikarephaaplukkhrngaerkinbrietninpi kh s 1548karephaaplukpharsliyetibotiddithisudindinthimikarrabaynadiaelachun aelamiaesngaeddcd inxunhphumirahwang 22 30 xngsaeslesiys 72 86 xngsafaerniht aelamkcaplukcakemld karngxkichewlanansungichewla 4 6 spdah aelamkepneruxngyakenuxngcak in odypktiphuchthiplukephuxibcaplukhangkn 10 sm inkhnathiphuchthiplukephuxrakcaplukhangkn 20 sm ephuxihmiphunthiinkarphthnarak pharsliydungdudstwpahlaychnid phiesuxhangaechkbangchnidichpharsliyepnphuchxasysahrbtwxxn hnxnphiesuxcamilayepnsidaaelasiekhiywmicudsiehluxng aelacakinpharsliyepnewlasxngspdahkxnthicaklayepnphiesux phungaelaaemlngkinnahwanxun keyiymchmdxkimechnkn nkechnkinemldkhxngpharsliy phnthu pharsliyin Crispum Group inkarephaapluk pharsliyaebngxxkepnhlayklumphnthu khunxyukbrupaebbkhxngphuchsungekiywkhxngkbkarichngan bxykhrngthuxepnsayphnthuthiaetktangknthangphvkssastr aetepnsayphnthuphuchthimacakkarkhd imichkaenidtamthrrmchati pharsliyib pharsliyklumhlksxngklumthiichepnsmuniphr idaek frngesshruxibhyik P crispum Crispum Group syn P crispum var crispum aelaxitalihruxibaebn P crispum Neapolitanum Group syn P crispum var neapolitanum incanwnniklum Neapolitanum mikhwamkhlaykhlungkbphuchtamthrrmchatimakthisud chawswnbangkhnniymplukpharsliyibaebnenuxngcakplukidngaykwa thntxfnaelaaesngaeddidmakkwa aelawaknwamirschatithiekhmkhnkwa aemwayngmikarthkethiyngknxyu inkhnathikhnxunchxbpharsliyibhyikephraamilksnathidikwainkartkaetng chnidthi 3 thibangkhrngplukthangtxnitkhxngxitali mikanibhnakhlaykhunchay pharsliyrak pharsliyin Radicosum Group pharsliyxikpraephthhnungthiplukephuxrakkhuxpharsliyrakhmbwrkh xngkvs Hamburg root parsley P crispum Radicosum Group syn P crispum var tuberosum pharsliypraephthnimirakthihnakwapharsliythiplukiwsahrbib aemwaimkhxyichinshrachxanackraelashrth pharsliyrakyngsamarthphbidthwipinxaharyuorpklangaelatawnxxk sungichinsupaelastu hruxrbprathandib epnxaharwang khlaykbaekhrrxt aemwapharsliyrakcadukhlaykb sungepnhnunginyatiinwngs Apiaceae aetrschatinnaetktangknmakraebiynphaphpharsliyaehngaesdngchuxinphasaeyxrmn sepn aelakrikbnchlak pharsliyibaebn dxkpharsliyibaebn emldxxn dxkpharsliyibaebn Flor de perejil phungphsmeksrbndxkpharsliy Petroselinum crispumxangxing Petroselinum crispum Mill Fuss Plants of the World Online Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens Kew 2017 subkhnemux 15 December 2020 Parsley an overview ScienceDirect Topics www sciencedirect com subkhnemux 2020 09 11 Huxley A ed 1992 New RHS Dictionary of Gardening 3 532 Macmillan ISBN 0 333 47494 5 Jett J W That Devilish Parsley 2007 06 26 thi ewyaebkaemchchin West Virginia University Extension Service Last retrieved April 26 2007 Multilingual Multiscript Plant Name Database Sorting Petroselinum names Petroselinum crispum GRIN ARS United States Department of Agriculture USDA subkhnemux 10 December 2017 Blamey M amp Grey Wilson C 1989 Illustrated Flora of Britain and Northern Europe ISBN 0 340 40170 2 Stobart T 1980 The Cook s Encyclopaedia Macmillan ISBN 0 333 33036 6 How To Grow Parsley Herb Growing Guide 20 September 2020 subkhnemux 21 September 2020 aehlngkhxmulxunwikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Petroselinum crispum khxmulthiekiywkhxngkb Petroselinum crispum thiwikispichis