Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| ผักบุ้ง | |
|---|---|
 | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Angiosperms |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Eudicots |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Asterids |
| อันดับ: | Solanales |
| วงศ์: | Convolvulaceae |
| สกุล: | Ipomoea |
| สปีชีส์: | I. aquatica |
| ชื่อทวินาม | |
| Ipomoea aquatica Forsk. | |
มีการแนะนำว่า บทความนี้ควรกับ ผักบุ้งไทย () |
ผักบุ้ง เป็นพืชที่อยู่ในวงศ์ผักบุ้ง (Convolvulaceae) พบทั่วไปในเขตร้อน และเป็นผักที่คนท้องถิ่น เช่น ไทย เวียดนาม กัมพูชา มาเลเซีย และกานา นิยมรับประทานเป็นอาหาร ผักบุ้งที่คนไทยนิยมนำมาประกอบอาหารมี 3 สายพันธุ์ คือ ผักบุ้งไทย ผักบุ้งนาและผักบุ้งจีน โดยผักบุ้งไทยมักปลูกในน้ำเพราะได้ดีกว่าบนบก ส่วนผักบุ้งจีนจะปลูกในดินเพราะต้องการธาตุอาหารจากในดินมากกว่า
สายพันธุ์
- ผักบุ้งจีนที่ขึ้นอยู่บนบก ลำต้นและใบสีเขียวอ่อน ยางน้อยกว่าผักบุ้งไทย เป็นผักบุ้งที่นิยมปลูกเป็นการค้า ในอินโดนีเซียใช้ทำผักบุ้งลวกราดน้ำยำ ในมาเลเซียมีผักบุ้งผัดกะปิ ซึ่งพบทางภาคใต้ของไทยด้วย นิยมใช้ทำผัดผักบุ้งไฟแดง ใส่ในแจ่วฮ้อน สุกี้ยากี้ กินกับหมูกระทะ ลวกใส่ในพระรามลงสรง
- ผักบุ้งไทยหรือผักบุ้งน้ำ เป็นผักบุ้งที่ขึ้นอยู่ในน้ำ ทนน้ำท่วม ในไทยใช้ทำแกงส้ม แกงเทโพ ผัดกะปิ ลวกจิ้ม ผักพริกแกง ยำผักบุ้ง ใส่ในเย็นตาโฟ การปลูกผักบุ้งไทยจะเตรียมดินโดยปล่อยให้น้ำแห้ง ไถดินแบบไถนาปลูกข้าว แล้วนำต้นผักบุ้งไปปักไว้เป็นแถว ๆ พอเริ่มแตกจะค่อย ๆ ปล่อยน้ำเข้า ผักบุ้งจะโตหนีน้ำขึ้นมา
- ผักบุ้งนา ลำต้นมีสีแดง ยอดเรียวเล็ก รสฝาด กินกับลาบ น้ำตกและอื่น ๆ ทำแกงส้มได้เช่นกัน
อ้างอิง
- . คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2016-03-08. สืบค้นเมื่อ 2014-03-30.
- ฉลองกรุง แซ่อึ้ง. ผักบุ้ง ผักพื้นฐานของคนไทย ราคาถูก คุณค่าทางอาหารไม่โหรงเหรง. ครัว. ปีที่ 18 ฉบับที่ 212 กุมภาพันธ์ 2555 หน้า 77 - 81
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
phkbungkarcaaenkchnthangwithyasastrxanackr Plantaeimidcdladb Angiospermsimidcdladb Eudicotsimidcdladb Asteridsxndb Solanaleswngs Convolvulaceaeskul Ipomoeaspichis I aquaticachuxthwinamIpomoea aquatica Forsk mikaraenanawa bthkhwamnikhwrrwmekhakb phkbungithy xphipray phkbung epnphuchthixyuinwngsphkbung Convolvulaceae phbthwipinekhtrxn aelaepnphkthikhnthxngthin echn ithy ewiydnam kmphucha maelesiy aelakana niymrbprathanepnxahar phkbungthikhnithyniymnamaprakxbxaharmi 3 sayphnthu khux phkbungithy phkbungnaaelaphkbungcin odyphkbungithymkplukinnaephraaiddikwabnbk swnphkbungcincaplukindinephraatxngkarthatuxaharcakindinmakkwasayphnthuphkbungcinthikhunxyubnbk latnaelaibsiekhiywxxn yangnxykwaphkbungithy epnphkbungthiniymplukepnkarkha inxinodniesiyichthaphkbunglwkradnaya inmaelesiymiphkbungphdkapi sungphbthangphakhitkhxngithydwy niymichthaphdphkbungifaedng isinaecwhxn sukiyaki kinkbhmukratha lwkisinphraramlngsrng phkbungithyhruxphkbungna epnphkbungthikhunxyuinna thnnathwm inithyichthaaekngsm aekngethoph phdkapi lwkcim phkphrikaekng yaphkbung isineyntaof karplukphkbungithycaetriymdinodyplxyihnaaehng ithdinaebbithnaplukkhaw aelwnatnphkbungippkiwepnaethw phxerimaetkcakhxy plxynaekha phkbungcaothninakhunma phkbungna latnmisiaedng yxderiywelk rsfad kinkblab natkaelaxun thaaekngsmidechnknxangxing khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 2016 03 08 subkhnemux 2014 03 30 chlxngkrung aesxung phkbung phkphunthankhxngkhnithy rakhathuk khunkhathangxaharimohrngehrng khrw pithi 18 chbbthi 212 kumphaphnth 2555 hna 77 81