Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
ชานจาแผ่น หรือ เซียงจา (จีน: 山楂餠; พินอิน: shān zhā bǐng; ชานจาปิ่ง; อังกฤษ: haw flakes) เป็นขนมจีนที่ทำจากผลชานจาของจีน เป็นแท่งและตัดเป็นแผ่น ๆ สีน้ำตาลอ่อนอมชมพูอ่อน หรือน้ำตาลแดง หนา 2 มิลลิเมตร และบรรจุในหลอดกระดาษทรงกระบอกในแบบดั้งเดิมสีแดง โดยปกติแล้วใช้กินเป็นของว่างรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกับชาหรือเป็นของว่างสำหรับเด็ก บางคนกินเพื่อลดรสขมของยาสมุนไพรจีน
 บรรจุภัณฑ์ชานจาแผ่น ห่อเป็นแท่ง ที่พบทั่วไป | |
| ชื่ออื่น | เซียงจา, ชานจาปิ่ง, haw flakes |
|---|---|
| ประเภท | , อาหารว่าง |
| แหล่งกำเนิด | ประเทศจีน |
| ส่วนผสมหลัก | ผลชานจา, น้ำตาล |
| |
| ชานจาแผ่น | |||||||||||||||
| อักษรจีนตัวเต็ม | 山楂餠 | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| อักษรจีนตัวย่อ | 山楂饼 | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
การจัดจำหน่าย
ชานจาแผ่น (เซียงจา) มีจำหน่ายทั่วไปในประเทศจีน ตลาดย่านคนเชื้อสายจีนทั้งในเอเชียและประเทศทางตะวันตก มีขนาดที่หลากหลายโดยทั่วไปที่ขายในประเทศไทยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 มิลลิเมตร ในขณะที่บางยี่ห้อมีขนาด 35–40 มิลลิเมตร ความหนาโดยทั่วไป 2 มิลลิเมตร
ปัจจุบันชานจาแผ่นเพิ่มประเภทน้ำตาลต่ำและไร้สารเติมแต่งซึ่งมักมีสีที่ซีดอ่อนกว่าแบบธรรมดา เพื่อมุ่งเป้าไปที่ผู้ใส่ใจสุขภาพ สามารถซื้อได้ในประเทศจีน แต่มีปริมาณไม่มากในต่างประเทศ
รูปแบบอื่นที่พบได้แก่ แบบตัดเป็นแท่งหรือเป็นก้อนทรงลูกบาศก์ ซึ่งเป็นชั้นคล้ายขนมชั้น
ในประเทศไทย
มักเรียก "ชานจาแผ่น" ในชื่อ "เซียงจา" บางครั้งยังเรียก "เซียงจาบ๊วยแผ่น" หรือ "บ๊วยแผ่นเซียงจา" ซึ่งเป็นเพียงการอ้างอิงขนมที่มีรสเปรี้ยวแบบบ๊วย ทั้งที่ไม่มีส่วนประกอบของบ๊วย ต่างจาก"บ๊วยแผ่น" ที่ทำจากบ๊วยโดยตรงและมักผลิตเป็นแผ่นยาวบาง
รวมทั้งบางครั้งมีการเข้าใจผิดว่า ชานจา คือพุทราจีนชนิดหนึ่งด้วย
ระเบียบข้อบังคับด้านสุขภาพ
สีผสมอาหาร
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (US FDA) ได้ตรวจยึดชานจาแผ่นหลายครั้ง เนื่องจากตรวจพบ Ponceau 4R (E124, Acid Red 18) ซึ่งเป็นสีผสมอาหารที่ไม่ผ่านการอนุมัติ Ponceau 4R ยังอนุญาตใช้ในยุโรป เอเชีย และออสเตรเลีย แต่ไม่ผ่านการรับรองจาก US FDA ในปี พ.ศ. 2549 คณะกรรมการอาหารและยาแห่งประเทศจีนได้ประกาศอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งรวมชานจาแผ่นจาก 3 บริษัทมีการผสมสารเพิ่มสีแดงที่เป็นสารก่อมะเร็งผสมอยู่ เมื่อปี พ.ศ. 2557 ในประเทศไทยคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้ระบุว่ามีการขึ้นทะเบียนการนำเข้าชานจาแผ่น จาก 8–9 บริษัทแต่ยังไม่พบว่าเป็น 3 บริษัทดังกล่าว
ปัจจุบัน ชานจาแผ่นบางยี่ห้อมีสีผสมอาหาร Allura Red AC (FD& C #40) (สีแดง) ซึ่งในยุโรปเป็นสีผสมอาหารที่ไม่แนะนำให้เด็กบริโภค และมีระเบียบข้อบังคับการห้ามใช้สีผสมอาหารในเดนมาร์ก เบลเยียม ฝรั่งเศส และสวิตเซอร์แลนด์
น้ำตาล
โดยทั่วไปผลชานจาสด อาจช่วยในการควบคุมและรักษาสมดุล (Metabolic Syndrome) ให้ดีขึ้นและการไหลเวียนของเลือด อย่างไรก็ตามชานจาแผ่นแบบทั่วไปทำขึ้นการเติมน้ำตาลจำนวนมาก ทำให้ไม่มีผลที่ดีในทางสุขภาพ
อ้างอิง
- RTHK.org. "RTHK.org[]." Bitter but healing. Retrieved on 2009-05-31.
- "เห็นแล้วอ๋อควรพิจารณาอายุ..? ชวนย้อนวันวาน 10 ความอร่อยขนมวัยเยาว์". www.thairath.co.th. 2015-01-09.
- "จีนห้ามขาย "เซียงจา" เหตุมีสารก่อมะเร็ง". mgronline.com (ภาษาอังกฤษ). 2014-01-23.
- "การพัฒนาบ๊วยแผ่นจากบ๊วยดอง". kukr2.lib.ku.ac.th.
- . FDA Enforcement Report. United States Food and Drug Administration. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2007-06-13. สืบค้นเมื่อ 2007-07-02.
- . FDA Enforcement Report. United States Food and Drug Administration. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2007-06-11. สืบค้นเมื่อ 2007-07-02.
- "[Nonsense] ขนม เชียงจา ที่ทุกคนต่างชอบกินมีสารก่อมะเร็งนะรู้ยัง!". www.blockdit.com.
- "อย. ยืนยัน'ขนมเซียงจาหรือซันจา' ไทยไม่นำเข้า". www.thairath.co.th.
- Dehghani, Shahrzad; Mehri, Soghra; Hosseinzadeh, Hossein. "The effects of Crataegus pinnatifida (Chinese hawthorn) on metabolic syndrome: A review". Iranian Journal of Basic Medical Sciences. 22 (5). doi:10.22038/ijbms.2019.31964.7678. PMC 6556496. PMID 31217924.
{{}}: CS1 maint: PMC format () - 山楂葉 Shanzhaye. Hong Kong Babtist University, School of Chinese Medicine. สืบค้นเมื่อ 25 สิงหาคม 2564.
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
chancaaephn hrux esiyngca cin 山楂餠 phinxin shan zha bǐng chancaping xngkvs haw flakes epnkhnmcinthithacakphlchancakhxngcin epnaethngaelatdepnaephn sinatalxxnxmchmphuxxn hruxnatalaedng hna 2 milliemtr aelabrrcuinhlxdkradasthrngkrabxkinaebbdngedimsiaedng odypktiaelwichkinepnkhxngwangrshwanxmepriywphrxmkbchahruxepnkhxngwangsahrbedk bangkhnkinephuxldrskhmkhxngyasmuniphrcinchancaaephn 山楂餠brrcuphnthchancaaephn hxepnaethng thiphbthwipchuxxunesiyngca chancaping haw flakespraephth xaharwangaehlngkaenidpraethscinswnphsmhlkphlchanca natal b Special Search taraxahar chancaaephn 山楂餠 taraxahar chancaaephn 山楂餠 sux chancaaephn 山楂餠chancaaephnxksrcintwetm山楂餠xksrcintwyx山楂饼karthxdesiyngphasacinklangmatrthanhny hwiphinxinshanzha bǐngphasakwangtungmatrthany hwidephngsaan1 zaa1 beng2phasahminitphasahkekiynsan cha piaⁿ or sian cha piaⁿbrrcuphnthaebbxunchancaaebbaephnihykarcdcahnaychancaaephn esiyngca micahnaythwipinpraethscin tladyankhnechuxsaycinthnginexechiyaelapraethsthangtawntk mikhnadthihlakhlayodythwipthikhayinpraethsithymiesnphansunyklangpraman 25 milliemtr inkhnathibangyihxmikhnad 35 40 milliemtr khwamhnaodythwip 2 milliemtr pccubnchancaaephnephimpraephthnataltaaelairsaretimaetngsungmkmisithisidxxnkwaaebbthrrmda ephuxmungepaipthiphuisicsukhphaph samarthsuxidinpraethscin aetmiprimanimmakintangpraeths rupaebbxunthiphbidaek aebbtdepnaethnghruxepnkxnthrnglukbask sungepnchnkhlaykhnmchninpraethsithymkeriyk chancaaephn inchux esiyngca bangkhrngyngeriyk esiyngcabwyaephn hrux bwyaephnesiyngca sungepnephiyngkarxangxingkhnmthimirsepriywaebbbwy thngthiimmiswnprakxbkhxngbwy tangcak bwyaephn thithacakbwyodytrngaelamkphlitepnaephnyawbang rwmthngbangkhrngmikarekhaicphidwa chanca khuxphuthracinchnidhnungdwyraebiybkhxbngkhbdansukhphaphsiphsmxahar sankngankhnakrrmkarxaharaelayaaehngshrthxemrika US FDA idtrwcyudchancaaephnhlaykhrng enuxngcaktrwcphb Ponceau 4R E124 Acid Red 18 sungepnsiphsmxaharthiimphankarxnumti Ponceau 4R yngxnuyatichinyuorp exechiy aelaxxsetreliy aetimphankarrbrxngcak US FDA inpi ph s 2549 khnakrrmkarxaharaelayaaehngpraethscinidprakasxaharthiimidmatrthansungrwmchancaaephncak 3 bristhmikarphsmsarephimsiaedngthiepnsarkxmaerngphsmxyu emuxpi ph s 2557 inpraethsithykhnakrrmkarxaharaelaya xy idrabuwamikarkhunthaebiynkarnaekhachancaaephn cak 8 9 bristhaetyngimphbwaepn 3 bristhdngklaw pccubn chancaaephnbangyihxmisiphsmxahar Allura Red AC FD amp C 40 siaedng sunginyuorpepnsiphsmxaharthiimaenanaihedkbriophkh aelamiraebiybkhxbngkhbkarhamichsiphsmxaharinednmark ebleyiym frngess aelaswitesxraelnd natal odythwipphlchancasd xacchwyinkarkhwbkhumaelarksasmdul Metabolic Syndrome ihdikhunaelakarihlewiynkhxngeluxd xyangirktamchancaaephnaebbthwipthakhunkaretimnatalcanwnmak thaihimmiphlthidiinthangsukhphaphxangxingRTHK org RTHK org lingkesiy Bitter but healing Retrieved on 2009 05 31 ehnaelwxxkhwrphicarnaxayu chwnyxnwnwan 10 khwamxrxykhnmwyeyaw www thairath co th 2015 01 09 cinhamkhay esiyngca ehtumisarkxmaerng mgronline com phasaxngkvs 2014 01 23 karphthnabwyaephncakbwydxng kukr2 lib ku ac th FDA Enforcement Report United States Food and Drug Administration khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 2007 06 13 subkhnemux 2007 07 02 FDA Enforcement Report United States Food and Drug Administration khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 2007 06 11 subkhnemux 2007 07 02 Nonsense khnm echiyngca thithukkhntangchxbkinmisarkxmaerngnaruyng www blockdit com xy yunyn khnmesiyngcahruxsnca ithyimnaekha www thairath co th Dehghani Shahrzad Mehri Soghra Hosseinzadeh Hossein The effects of Crataegus pinnatifida Chinese hawthorn on metabolic syndrome A review Iranian Journal of Basic Medical Sciences 22 5 doi 10 22038 ijbms 2019 31964 7678 PMC 6556496 PMID 31217924 a href wiki E0 B9 81 E0 B8 A1 E0 B9 88 E0 B9 81 E0 B8 9A E0 B8 9A Cite journal title aemaebb Cite journal cite journal a CS1 maint PMC format lingk 山楂葉 Shanzhaye Hong Kong Babtist University School of Chinese Medicine subkhnemux 25 singhakhm 2564