Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
ชาข้าวบาร์เลย์ (อังกฤษ: Barley tea) เป็นเครื่องดื่มชงธัญพืชคั่วที่ทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ เป็นเครื่องดื่มที่สำคัญในหลายประเทศในเอเชียตะวันออก เช่น จีน ญี่ปุ่น เกาหลี และไต้หวัน มีรสชาติขม
 | |
| ชื่ออื่น |
|
|---|---|
| ประเภท | ชาสมุนไพร |
| แหล่งกำเนิด | เอเชียตะวันออก |
| ส่วนผสมหลัก | ข้าวบาร์เลย์ |
| |
| ชาข้าวบาร์เลย์ | |||||||||||||||
| ชื่อภาษาจีน | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| อักษรจีนตัวเต็ม | 大麥茶 | ||||||||||||||
| อักษรจีนตัวย่อ | 大麦茶 | ||||||||||||||
| ความหมายตามตัวอักษร | ชาข้าวบาร์เลย์ | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
| ชื่อภาษาเกาหลี | |||||||||||||||
| ฮันกึล | 보리차 | ||||||||||||||
| ความหมายตามตัวอักษร | barley tea | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | |||||||||||||||
| คันจิ | 麦茶 | ||||||||||||||
| คานะ | むぎちゃ | ||||||||||||||
ในประเทศเกาหลี ชาข้าวบาร์เลย์ดื่มได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น โดยมักจะใช้แทนน้ำดื่มในบ้านและร้านอาหารหลายแห่ง ในประเทศญี่ปุ่นมักเสิร์ฟแบบเย็นและเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในฤดูร้อน ชายังมีจำหน่ายทั่วไปในรูปแบบถุงชาหรือบรรจุขวดในเกาหลีและญี่ปุ่น
ศัพทมูล
ในประเทศจีน ชาข้าวบาร์เลย์เรียกว่า ต้าไม่ฉา (大麦茶; 大麥茶; dàmài-chá ) หรือ ไม่ฉา (麦茶; 麥茶; mài-chá) ซึ่ง ต้าไม่ (大麦; 大麥; dàmài ) หรือ ไม่ (麦; 麥 mài) มีความหมายว่า "ข้าวบาร์เลย์" และ ฉา (茶; chá) มีความหมายว่า "ชา"
ในประเทศญี่ปุ่น ชาข้าวบาร์เลย์เรียกว่า มูงิชะ (麦茶; mugi-cha) ซึ่งใช้อักษรตัวเดียวกันกับอักษรภาษาจีน ไม่ฉา (麦茶; 麥茶; mài-chá) หรือ มูงิยุ (麦湯; むぎゆ; mugi-yu) ซึ่ง ยุ (湯; ゆ; yu) มีความหมายว่า "น้ำร้อน"
ในประเทศเกาหลี ชาข้าวบาร์เลย์เรียกว่า โพรีชา (보리차; bori-cha) ซึ่งคำภาษาเกาหลีแท้ โพรี (보리; bori) มีความหมายว่า "ข้าวบาร์เลย์" และคำภาษาเกาหลีที่ยืมจากภาษาจีน ชา (차 ;茶; cha) ใช้อักษรจีนตัวเดียวกันซึ่งมีความหมายว่า "ชา"
ในประเทศไต้หวัน ชาข้าวบาร์เลย์เรียกในภาษาจีนฮกเกี้ยนว่า เบ่อ๊าเต๋ (麥仔茶; be̍h-á-tê) ซึ่ง เบ่อ้า (麥仔; be̍h-á) มีความหมายว่า "ข้าวบาร์เลย์" และ เต๋ (茶; tê) มีความหมายว่า "ชา"
ประวัติ
ชนชั้นสูงของญี่ปุ่นบริโภคชาข้าวบาร์เลย์มาตั้งแต่ยุคเฮฮังซามูไรเริ่มบริโภคชาข้าวบาร์เลย์ในยุคเซ็งโงกุ ในช่วงยุคเอโดะ แผงขายของริมทางที่เชี่ยวชาญด้านการทำชาข้าวบาร์เลย์ได้กลายเป็นที่นิยมในหมู่คนทั่วไป
สินค้าพร้อมดื่ม
ชาข้าวบาร์เลย์สามารถเตรียมได้โดยการต้มเมล็ดข้าวบาร์เลย์ไม่ขัดสีที่คั่วแล้วในน้ำ หรือชงข้าวบาร์เลย์ที่คั่วและบดแล้วในน้ำร้อน ในประเทศญี่ปุ่น ถุงชาที่บรรจุข้าวบาร์เลย์ป่นได้รับความนิยมมากกว่าเมล็ดข้าวบาร์เลย์แบบดั้งเดิมในช่วงต้นทศวรรษ 1980 และยังคงเป็นรูปแบบที่มีจำหน่ายโดยทั่วไปในปัจจุบัน นอกจากนี้ยังมีชาที่บรรจุล่วงหน้าในขวดเพ็ตอีกด้วย
ชาบรรจุขวด
ชาข้าวบาร์เลย์บรรจุขวดมีวางจำหน่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ และเครื่องจำหน่ายสินค้าอัตโนมัติในประเทศญี่ปุ่นและเกาหลี ส่วนใหญ่จำหน่ายในขวดเพ็ต ชาข้าวบาร์เลย์เย็นเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศญี่ปุ่น ในประเทศเกาหลี ชาข้าวบาร์เลย์ร้อนบรรจุขวดเพ็ตทนความร้อนมีจำหน่ายในตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติและในชั้นวางสินค้าอุ่นในร้านสะดวกซื้อ
ชาข้าวบาร์เลย์ผสมและชาที่คล้ายคลึงกัน
ในประเทศเกาหลี เมล็ดข้าวบาร์เลย์คั่วมักจะผสมกับเมล็ดข้าวโพดคั่ว เนื่องจากความหวานของข้าวโพดจะช่วยกลบรสขมเล็กน้อยของข้าวบาร์เลย์ ชาที่ทำจากเมล็ดข้าวโพดคั่วเรียกว่า อกซูซูชา (ชาข้าวโพด) และชาที่ทำจากเมล็ดข้าวโพดคั่วและเมล็ดข้าวบาร์เลย์คั่วเรียกว่า อกซูซูโบรีชา (ชาข้าวบาร์เลย์และข้าวโพด) เครื่องดื่มที่คล้ายกันหลายอย่างที่ทำจากธัญพืชคั่ว ได้แก่ ฮย็อนมีชา (ชาข้าวกล้อง), กย็อลมย็องจาชา (ชาเมล็ดชุมเห็ดจีน) และ เมมิลชา (ชาบักวีต)
ชาข้าวบาร์เลย์คั่วขายในรูปแบบป่นและบางครั้งในรูปผสมกับชิโครีหรือส่วนผสมอื่น ๆ ก็มีจำหน่ายในฐานะเครื่องดื่มทดแทนกาแฟ
อ้างอิง
- Lee, J. (4 January 2016). "5 winter warmers that are caffeine-free". . สืบค้นเมื่อ 31 January 2017.
- Allan, M. Carrie; Allan, M. Carrie (22 May 2016). "What's better than a tall glass of iced tea? One with booze stirred in". The Washington Post. สืบค้นเมื่อ 31 January 2017.
- (2012). The Korean mind : understanding contemporary Korean culture. Tokyo: p. 420. ISBN . สืบค้นเมื่อ 21 December 2017.
- Won, Ho-jung (22 April 2016). "[Weekender] Healthful Korean tea to fit every need". . สืบค้นเมื่อ 31 January 2017.
- Beseel, Casey (16 July 2015). "Japan's barley soda is so weird in so many ways, yet so right in one 【Taste test】". RocketNews24. สืบค้นเมื่อ 31 January 2017.
- 源順, 和妙類聚抄, 承平(931AD - 938AD)
- http://www.mugicya.or.jp/history/ 全国麦茶工業共同組合, 麦茶の歴史
- 北野大茶湯の記, 16 century
- 人見必大, 本朝食鑑, 1967
- 達磨屋活東子 達磨屋五一, 燕石十種, 第五 寛天見聞記, 1857 - 1863
- 이, 주현 (28 November 2016). "웅진식품, '하늘보리' 온장 제품 출시…동절기 포트폴리오 강화" [Woongjin Food launches hot 'Haneul Bori', augmenting winter portfolio]. The Asia Economy Daily (ภาษาเกาหลี). สืบค้นเมื่อ 3 February 2017.
- Maier, H. G. (1987). "Coffee Substitutes Made from Cereals". ใน Clarke, R.J.; Macrae, R. (บ.ก.). Coffee: Related Beverages. pp. 5–8. ISBN .
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
chakhawbarely xngkvs Barley tea epnekhruxngdumchngthyphuchkhwthithacakemldkhawbarely epnekhruxngdumthisakhyinhlaypraethsinexechiytawnxxk echn cin yipun ekahli aelaithwn mirschatikhmchakhawbarelychuxxunophricha taimcha mungicha epaxaetpraephthchasmuniphraehlngkaenidexechiytawnxxkswnphsmhlkkhawbarelytaraxahar chakhawbarely sux chakhawbarelychakhawbarelychuxphasacinxksrcintwetm大麥茶xksrcintwyx大麦茶khwamhmaytamtwxksrchakhawbarelykarthxdesiyngphasacinklangmatrthanhny hwiphinxindamai chaewd iclsta4 mai4 ch a2phasakwangtungmatrthanxksrormnaebbeyldaaihmahk chahy hwidephngdaai6 mak6 caa4chuxphasaekahlihnkul보리차khwamhmaytamtwxksrbarley teakarthxdesiyngxarxarbori chaexmxarpori ch achuxphasayipunkhnci麦茶khanaむぎちゃ inpraethsekahli chakhawbarelydumidthngaebbrxnaelaaebbeyn odymkcaichaethnnaduminbanaelaranxaharhlayaehng inpraethsyipunmkesirfaebbeynaelaepnekhruxngdumyxdniyminvdurxn chayngmicahnaythwipinrupaebbthungchahruxbrrcukhwdinekahliaelayipunsphthmulinpraethscin chakhawbarelyeriykwa taimcha 大麦茶 大麥茶 damai cha hrux imcha 麦茶 麥茶 mai cha sung taim 大麦 大麥 damai hrux im 麦 麥 mai mikhwamhmaywa khawbarely aela cha 茶 cha mikhwamhmaywa cha inpraethsyipun chakhawbarelyeriykwa mungicha 麦茶 mugi cha sungichxksrtwediywknkbxksrphasacin imcha 麦茶 麥茶 mai cha hrux mungiyu 麦湯 むぎゆ mugi yu sung yu 湯 ゆ yu mikhwamhmaywa narxn inpraethsekahli chakhawbarelyeriykwa ophricha 보리차 bori cha sungkhaphasaekahliaeth ophri 보리 bori mikhwamhmaywa khawbarely aelakhaphasaekahlithiyumcakphasacin cha 차 茶 cha ichxksrcintwediywknsungmikhwamhmaywa cha inpraethsithwn chakhawbarelyeriykinphasacinhkekiynwa ebxaet 麥仔茶 be h a te sung ebxa 麥仔 be h a mikhwamhmaywa khawbarely aela et 茶 te mikhwamhmaywa cha prawtichnchnsungkhxngyipunbriophkhchakhawbarelymatngaetyukhehhngsamuirerimbriophkhchakhawbarelyinyukhesngongku inchwngyukhexoda aephngkhaykhxngrimthangthiechiywchaydankarthachakhawbarelyidklayepnthiniyminhmukhnthwipsinkhaphrxmdumkhawbarelykhwthungchasahrbehyuxkchakhawbarely chakhawbarelysamarthetriymidodykartmemldkhawbarelyimkhdsithikhwaelwinna hruxchngkhawbarelythikhwaelabdaelwinnarxn inpraethsyipun thungchathibrrcukhawbarelypnidrbkhwamniymmakkwaemldkhawbarelyaebbdngediminchwngtnthswrrs 1980 aelayngkhngepnrupaebbthimicahnayodythwipinpccubn nxkcakniyngmichathibrrculwnghnainkhwdephtxikdwy chabrrcukhwd chakhawbarelybrrcukhwdmiwangcahnaythisuepxrmarekt ransadwksux aelaekhruxngcahnaysinkhaxtonmtiinpraethsyipunaelaekahli swnihycahnayinkhwdepht chakhawbarelyeynepnekhruxngdumvdurxnthiidrbkhwamniymxyangmakinpraethsyipun inpraethsekahli chakhawbarelyrxnbrrcukhwdephtthnkhwamrxnmicahnayintucahnaysinkhaxtonmtiaelainchnwangsinkhaxuninransadwksux chakhawbarelyphsmaelachathikhlaykhlungkn inpraethsekahli emldkhawbarelykhwmkcaphsmkbemldkhawophdkhw enuxngcakkhwamhwankhxngkhawophdcachwyklbrskhmelknxykhxngkhawbarely chathithacakemldkhawophdkhweriykwa xksusucha chakhawophd aelachathithacakemldkhawophdkhwaelaemldkhawbarelykhweriykwa xksusuobricha chakhawbarelyaelakhawophd ekhruxngdumthikhlayknhlayxyangthithacakthyphuchkhw idaek hyxnmicha chakhawklxng kyxlmyxngcacha chaemldchumehdcin aela emmilcha chabkwit chakhawbarelykhwkhayinrupaebbpnaelabangkhrnginrupphsmkbchiokhrihruxswnphsmxun kmicahnayinthanaekhruxngdumthdaethnkaaefxangxingLee J 4 January 2016 5 winter warmers that are caffeine free subkhnemux 31 January 2017 Allan M Carrie Allan M Carrie 22 May 2016 What s better than a tall glass of iced tea One with booze stirred in The Washington Post subkhnemux 31 January 2017 2012 The Korean mind understanding contemporary Korean culture Tokyo p 420 ISBN 978 0 8048 4271 6 subkhnemux 21 December 2017 Won Ho jung 22 April 2016 Weekender Healthful Korean tea to fit every need subkhnemux 31 January 2017 Beseel Casey 16 July 2015 Japan s barley soda is so weird in so many ways yet so right in one Taste test RocketNews24 subkhnemux 31 January 2017 源順 和妙類聚抄 承平 931AD 938AD http www mugicya or jp history 全国麦茶工業共同組合 麦茶の歴史 北野大茶湯の記 16 century 人見必大 本朝食鑑 1967 達磨屋活東子 達磨屋五一 燕石十種 第五 寛天見聞記 1857 1863 이 주현 28 November 2016 웅진식품 하늘보리 온장 제품 출시 동절기 포트폴리오 강화 Woongjin Food launches hot Haneul Bori augmenting winter portfolio The Asia Economy Daily phasaekahli subkhnemux 3 February 2017 Maier H G 1987 Coffee Substitutes Made from Cereals in Clarke R J Macrae R b k Coffee Related Beverages pp 5 8 ISBN 978 1 85166 103 9