Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
คิม (เกาหลี: 김; อาร์อาร์: gim; เอ็มอาร์: kim) เป็นคำเรียกกว้าง ๆ ของกลุ่มแห้งสำหรับใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารเกาหลี ประกอบด้วยสาหร่ายหลายชนิดในสกุล และ เช่น , P. yezoensis, P. suborbiculata, P. pseudolinearis, P. dentata และ P. seriata
 | |
| ชื่ออื่น | สาหร่ายแผ่นเกาหลี |
|---|---|
| ประเภท | |
| แหล่งกำเนิด | เกาหลี |
| ที่เกี่ยวข้อง | |
| ส่วนผสมหลัก | |
| จานอื่นที่คล้ายกัน | โนริ |
| |
| ชื่อในภาษาเกาหลี | |
| ฮันกึล | 김 |
|---|---|
| อาร์อาร์ | gim |
| เอ็มอาร์ | kim |
| IPA | /kim/ |
คิม, วากาเมะ และ เป็นสาหร่ายที่มีผลิตและบริโภคมากที่สุดในประเทศเกาหลีใต้ คิมแผ่นแห้งมักนำมาใช้ห่อข้าว ส่วนคิมบับทำมาจากคิมห่อข้าวและไส้ซึ่งทำมาจากเนื้อสัตว์หรือผัก คิมสามารถนำมารับประทานเปล่า ๆ โดยผ่านการนำมาย่างกับน้ำมันงา ผ่านการทอดในน้ำมัน หรือนำมาตัดเป็นชิ้นเพื่อทำอาหารจานเคียง () เช่น การเพาะปลูก คิม ยังเป็นที่เก่าแก่ที่สุดในเกาหลี รวมถึงยังมีเรื่องเล่ามุขปาฐะมากมายเกี่ยวกับจุดเริ่มต้นของการเพาะปลูกคิมในเกาหลี
ประวัติศาสตร์
มีปรากฏหลักฐานการกล่าวถึงสาหร่ายสำหรับรับประทานที่เก่าแก่ที่สุดในเกาหลีใน ซัมกุกยูซา (คริสต์ทศวรรษ 1280) ซึ่งเขียนขึ้นในสมัยโครยอ เป็นประวัติศาสตร์เกี่ยวกับ (57 ปีก่อนคริสต์ศักราช – ค.ศ. 668) มีความตอนหนึ่งในเล่มซึ่งระบุว่าจักรวรรดิชิลลาจะใช้คิมเป็นส่วนหนึ่งของ มีการสันนิษฐานว่าคิมในยุคนี้ได้มาจากการเก็บเกี่ยวจากโขดหินและไม้ที่พัดมาติดบนฝั่ง มากกว่าที่จะมาจาก
ในบันทึกการสำรวจทางภูมิศาสตร์ที่จัดทำในรัชสมัยของพระเจ้าเซจงมหาราช บรรยายคิมว่าเป็นผลิตภัณฑ์ตัวแทนของแคว้น, และ ในเอกสารประวัติศาสตร์ยังพบระบุว่าพระเจ้าซ็อนโจแห่งโชซ็อนทรงถูกโน้มน้าวให้ผ่อนปรนความลำบากของชาวบ้านชายฝั่งตะวันออกของเกาหลีซึ่งถูกบังคับให้ผลิตและส่งคิมเป็นเครื่องราชบรรณาการ
อ้างอิง
- (1988). "Food and Food products from seaweeds". ใน Lembi, Carole A.; Waaland, J. Robert (บ.ก.). Algae and Human Affairs. Cambridge: . p. 141. ISBN .
- "김(음식)". Namu Wiki. สืบค้นเมื่อ 10 March 2021.
- "홍조류" [Red algae]. (ภาษาเกาหลี). Vol. 13. Beomhan. 2004. ISBN – โดยทาง Wikisource.
- "gim" 김. (ภาษาเกาหลี). . สืบค้นเมื่อ 5 June 2017.
- "Gim". .
- 강, 제원. "gim" 김. (ภาษาเกาหลี). .
- (1281). Samguk yusa 삼국유사(三國遺事) [Memorabilia of the Three Kingdoms] (ภาษาจีนคลาสสิก). Goryeo Korea.
- . (ภาษาเกาหลี). 16 June 2010. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 24 March 2012. สืบค้นเมื่อ 5 June 2017 – โดยทาง VitaminMD.
- "The Annals of Sejong Vol. 149". . .
- "The Annals of Sejong Vol. 150". . .
- "The Annals of Sejong Vol. 151". . .
- "The Annals of Seonjo Vol. 136". . .
Original text: 東海一帶, 村落蕭條, 居民不念國事之大, 頗以孝敬殿海衣進上爲苦, 係是民情, 故惶恐敢啓 Translation: "Translation: The rural areas of the East Sea look gloom, yet the people severely feel hard submitting gim to Hyokyungjun shrine while the importance of national affairs are ignored. I sincerely beg you since this is also related to the living conditions of the people."
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
khim ekahli 김 xarxar gim exmxar kim epnkhaeriykkwang khxngklumaehngsahrbichepnswnprakxbinxaharekahli prakxbdwysahrayhlaychnidinskul aela echn P yezoensis P suborbiculata P pseudolinearis P dentata aela P seriatakhimchuxxunsahrayaephnekahlipraephthaehlngkaenidekahlichatithimixaharpracachatithiekiywkhxngswnphsmhlkcanxunthikhlayknonritaraxahar khim sux khimchuxinphasaekahlihnkul김xarxargimexmxarkimIPA kim khim wakaema aela epnsahraythimiphlitaelabriophkhmakthisudinpraethsekahliit khimaephnaehngmknamaichhxkhaw swnkhimbbthamacakkhimhxkhawaelaissungthamacakenuxstwhruxphk khimsamarthnamarbprathanepla odyphankarnamayangkbnamnnga phankarthxdinnamn hruxnamatdepnchinephuxthaxaharcanekhiyng echn karephaapluk khim yngepnthiekaaekthisudinekahli rwmthungyngmieruxngelamukhpathamakmayekiywkbcuderimtnkhxngkarephaaplukkhiminekahliprawtisastrmiprakthlkthankarklawthungsahraysahrbrbprathanthiekaaekthisudinekahliin smkukyusa khristthswrrs 1280 sungekhiynkhuninsmyokhryx epnprawtisastrekiywkb 57 pikxnkhristskrach kh s 668 mikhwamtxnhnunginelmsungrabuwackrwrrdichillacaichkhimepnswnhnungkhxng mikarsnnisthanwakhiminyukhniidmacakkarekbekiywcakokhdhinaelaimthiphdmatidbnfng makkwathicamacak inbnthukkarsarwcthangphumisastrthicdthainrchsmykhxngphraecaescngmharach brryaykhimwaepnphlitphnthtwaethnkhxngaekhwn aela inexksarprawtisastryngphbrabuwaphraecasxnocaehngochsxnthrngthukonmnawihphxnprnkhwamlabakkhxngchawbanchayfngtawnxxkkhxngekahlisungthukbngkhbihphlitaelasngkhimepnekhruxngrachbrrnakarxangxing 1988 Food and Food products from seaweeds in Lembi Carole A Waaland J Robert b k Algae and Human Affairs Cambridge p 141 ISBN 978 0 521 32115 0 김 음식 Namu Wiki subkhnemux 10 March 2021 홍조류 Red algae phasaekahli Vol 13 Beomhan 2004 ISBN 89 8048 326 0 odythang Wikisource gim 김 phasaekahli subkhnemux 5 June 2017 Gim 강 제원 gim 김 phasaekahli 1281 Samguk yusa 삼국유사 三國遺事 Memorabilia of the Three Kingdoms phasacinkhlassik Goryeo Korea phasaekahli 16 June 2010 khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 24 March 2012 subkhnemux 5 June 2017 odythang VitaminMD The Annals of Sejong Vol 149 The Annals of Sejong Vol 150 The Annals of Sejong Vol 151 The Annals of Seonjo Vol 136 Original text 東海一帶 村落蕭條 居民不念國事之大 頗以孝敬殿海衣進上爲苦 係是民情 故惶恐敢啓 Translation Translation The rural areas of the East Sea look gloom yet the people severely feel hard submitting gim to Hyokyungjun shrine while the importance of national affairs are ignored I sincerely beg you since this is also related to the living conditions of the people