Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
ซาโมซา (อักษรโรมัน: samosa; /səˈmoʊsə/) เป็นอบหรือทอดสอดไส้ โดยใส้ทำมาจากวัตถุดิบหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง, หอมใหญ่ และ ถั่วเขียว ใส่เครื่องเทศ ซาโมซามีหลายรูปแบบ ทั้งสามเหลี่ยม โคน จันทร์ครึ่งเสี้ยว โดยทั่วไปนิยมทานซาโมซาเคียงกับ ซาโมซาอาจมีที่มาตั้งแต่สมัยยุคกลางหรือก่อนหน้านั้น ซาโมซาเป็นอาหารจานนิยมของ, , , เป็นต้น
 ซาโมซา เสิร์ฟเคียงและพริกเขียว ในรัฐเบงกอลตะวันตก ประเทศอินเดีย | |
| ชื่ออื่น | Sambusa, samusa, Siṅgaṛā/Siṅāṛā |
|---|---|
| ประเภท | แป้งสอดไส้ |
| มื้อ | อองเทร, , |
| ภูมิภาค | เอเชียใต้, ตะวันออกกลาง, แอฟริกาตะวันออก, เอเชียกลาง, ฯลฯ |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
| ส่วนผสมหลัก | แป้งและผัก, เครื่องเทศ |
| |
คำว่า samosa มาจากภาษาฮินดี สโมสา ('samosa' ฮินดี: समोसा), ซึ่งสามารถย้อนรากไปได้ถึงคำว่า sanbosag (سنبوسگ) ซึ่งแปลว่า "ขนมแป้งรูปสามเหลี่ยม" นอกจากนี้ยังมีขนมแป้งคล้ายกัน เรียกว่า sambusak ในภาษาอาหรับ ในตำราอาหารอาหรับยุคกลางบางครั้งสะกดว่า sambusaj ส่วนในแอฟริกาใต้นิยมใช้คำสะกดว่า samoosa
ซาโมซามีที่มาจากเอเชียกลาง ปรากฏการกล่าวถึงซาโมซาเก่าที่สุดในบทกวียุคอับซาซิด โดยกวี เขียนเชิดชู sanbusaj ส่วนสูตรอาหารพบในตำราอาหารของอาหรับยุคศตวรรษที่ 10-13 ภายใต้ชื่อต่าง ๆ เช่น sanbusak, sanbusaq และ sanbusaj ซึ่งล้วนเป็นคำที่มีรากมาจากคำภาษาเปอร์เซีย sanbosag ในอิหร่าน ซาโมซาเป็นที่นิยมจนถึงศตวรรษที่ 16 แต่ในศตวรรษที่ 20 ความนิยมมีอยู่แค่ในบางแคว้นเท่านั้น (เช่น sambusas ใน Larestan) (995–1077) นักประวัติศาสตร์ชาวอิหร่านระบุถึงซาโมซาในหนังสือประวัติศาสตร์
อ้างอิง
- "samosa". Oxford English Dictionary (2nd ed.). . 1989.
- Davidson, Alan (1999). The Oxford Companion to Food. . ISBN .
- Arnold P. Kaminsky; Roger D. Long (23 September 2011). Middle East Today: An Encyclopedia of Life in the Republic. ABC-CLIO. p. 151. ISBN . จากแหล่งเดิมเมื่อ 27 May 2013. สืบค้นเมื่อ 22 April 2012.
- Reza, Sa’adia (18 January 2015). "Food's Holy Triangle". . จากแหล่งเดิมเมื่อ 28 October 2018. สืบค้นเมื่อ 28 October 2018.
- "Samosa".
- Lovely triangles 8 มกราคม 2009 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน , 23 August 2008.
- Nişanyan - Türkçe Etimolojik Sözlük: Samsa. accessed: 26 April 2021.
- Rodinson, Maxime, Arthur Arberry, and Charles Perry. Medieval Arab cookery. Prospect Books (UK), 2001. p. 72.
- "Samoosas in South African Cuisine". จากแหล่งเดิมเมื่อ 3 December 2019. สืบค้นเมื่อ 19 May 2019.
- Indigenous Culture, Education and Globalization: Critical Perspectives from Asia, Springer, 23 October 2015, p. 130, ISBN , จากแหล่งเดิมเมื่อ 6 January 2019, สืบค้นเมื่อ 5 January 2019
- "TBI Food Secrets: Unravelling the Fascinating History of the Samosa, India's Favourite Street Snack". The Better India (ภาษาอังกฤษ). 2017-01-04. สืบค้นเมื่อ 2021-12-19.
- Beyhaqi, Abolfazl, Tarikh-e Beyhaghi, p. 132.
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
saomsa xksrormn samosa s e ˈ m oʊ s e epnxbhruxthxdsxdis odyisthamacakwtthudibhlaychnid echn mnfrng hxmihy aela thwekhiyw isekhruxngeths saomsamihlayrupaebb thngsamehliym okhn cnthrkhrungesiyw odythwipniymthansaomsaekhiyngkb saomsaxacmithimatngaetsmyyukhklanghruxkxnhnann saomsaepnxaharcanniymkhxng epntnsaomsasaomsa esirfekhiyngaelaphrikekhiyw inrthebngkxltawntk praethsxinediychuxxunSambusa samusa Siṅgaṛa Siṅaṛapraephthaepngsxdismuxxxngethr phumiphakhexechiyit tawnxxkklang aexfrikatawnxxk exechiyklang lxunhphumiesirfrxnswnphsmhlkaepngaelaphk ekhruxngethstaraxahar saomsa sux saomsa khawa samosa macakphasahindi somsa samosa hindi सम स sungsamarthyxnrakipidthungkhawa sanbosag سنبوسگ sungaeplwa khnmaepngrupsamehliym nxkcakniyngmikhnmaepngkhlaykn eriykwa sambusak inphasaxahrb intaraxaharxahrbyukhklangbangkhrngsakdwa sambusaj swninaexfrikaitniymichkhasakdwa samoosa saomsamithimacakexechiyklang praktkarklawthungsaomsaekathisudinbthkwiyukhxbsasid odykwi ekhiynechidchu sanbusaj swnsutrxaharphbintaraxaharkhxngxahrbyukhstwrrsthi 10 13 phayitchuxtang echn sanbusak sanbusaq aela sanbusaj sunglwnepnkhathimirakmacakkhaphasaepxresiy sanbosag inxihran saomsaepnthiniymcnthungstwrrsthi 16 aetinstwrrsthi 20 khwamniymmixyuaekhinbangaekhwnethann echn sambusas in Larestan 995 1077 nkprawtisastrchawxihranrabuthungsaomsainhnngsuxprawtisastrxangxing samosa Oxford English Dictionary 2nd ed 1989 Davidson Alan 1999 The Oxford Companion to Food ISBN 0 19 211579 0 Arnold P Kaminsky Roger D Long 23 September 2011 Middle East Today An Encyclopedia of Life in the Republic ABC CLIO p 151 ISBN 978 0 313 37462 3 cakaehlngedimemux 27 May 2013 subkhnemux 22 April 2012 Reza Sa adia 18 January 2015 Food s Holy Triangle cakaehlngedimemux 28 October 2018 subkhnemux 28 October 2018 Samosa Lovely triangles 8 mkrakhm 2009 thi ewyaebkaemchchin 23 August 2008 Nisanyan Turkce Etimolojik Sozluk Samsa accessed 26 April 2021 Rodinson Maxime Arthur Arberry and Charles Perry Medieval Arab cookery Prospect Books UK 2001 p 72 Samoosas in South African Cuisine cakaehlngedimemux 3 December 2019 subkhnemux 19 May 2019 Indigenous Culture Education and Globalization Critical Perspectives from Asia Springer 23 October 2015 p 130 ISBN 9783662481592 cakaehlngedimemux 6 January 2019 subkhnemux 5 January 2019 TBI Food Secrets Unravelling the Fascinating History of the Samosa India s Favourite Street Snack The Better India phasaxngkvs 2017 01 04 subkhnemux 2021 12 19 Beyhaqi Abolfazl Tarikh e Beyhaghi p 132