การ ป ชโช อ ตาล carpaccio ค ออาหารท ทำจากเน อส ตว หร อ เช น เน อว ว แซลมอน หร อท น า แล เป นแผ นบาง ๆ แล วเส ร ฟท งท ย ง

การ์ปัชโช (อิตาลี: carpaccio) คืออาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือ (เช่น เนื้อวัว แซลมอน หรือทูน่า) แล่เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟทั้งที่ยังดิบ (มักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย) ได้รับการคิดค้นขึ้นใน ค.ศ. 1950 โดย จากแฮรีส์บาร์ในเวนิสและเป็นที่นิยมในช่วงครึ่งหลังของคริสต์ศตวรรษที่ 20 ในครั้งนั้นใช้เนื้อวัวเสิร์ฟพร้อมเลมอน น้ำมันมะกอก และเห็ดขาวหรือเนยแข็งปาร์มีจาโนเรจจาโน ต่อมาศัพท์นี้ได้ขยายขอบเขตรวมถึงอาหารที่ทำจากเนื้อปลาหรือเนื้อสัตว์ดิบชนิดอื่น ๆ และเสิร์ฟพร้อมเลมอนหรือน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยป่น

การ์ปัชโช

มื้อ	อาหารเรียกน้ำย่อย
แหล่งกำเนิด	อิตาลี
ส่วนผสมหลัก	เนื้อสัตว์หรือดิบ (เนื้อวัว, , เนื้อม้า, , แซลมอน หรือทูน่า), น้ำเลมอนหรือน้ำส้มสายชู, น้ำมันมะกอก, เนยแข็งปาร์มีจาโนเรจจาโน, เกลือ, พริกไทยป่น
ตำราอาหาร: การ์ปัชโช สื่อ: การ์ปัชโช

อ้างอิง

. Oxford Dictionaries. Oxford University Press. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2016-06-14. สืบค้นเมื่อ 10 October 2017.
(2014). Ciao, Carpaccio!. Liveright Publishing Corporation. p. 16. ISBN .

บทความอาหารอิตาลีนี้ยังเป็น คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล

[1] . Oxford Dictionaries. Oxford University Press. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2016-06-14. สืบค้นเมื่อ 10 October 2017.

[morris-2] (2014). Ciao, Carpaccio!. Liveright Publishing Corporation. p. 16. ISBN .