Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| ออริกาโน | |
|---|---|
 | |
| ช่อดอกของออริกาโน | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Angiosperms |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Eudicots |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Asterids |
| อันดับ: | Lamiales |
| วงศ์: | Lamiaceae |
| สกุล: | |
| สปีชีส์: | O. vulgare |
| ชื่อทวินาม | |
| Origanum vulgare L. | |
ออริกาโน (อังกฤษ: Oregano; US: /ɔːˈrɛɡənoʊ, ə-/ หรือ UK: /ˌɒrɪˈɡɑːnoʊ/;ชื่อวิทยาศาสตร์: Origanum vulgare) เป็นพืชในสกุล ที่พบบ่อย อยู่ในวงศ์ Lamiaceae เป็นพืชพื้นเมืองในเขตอบอุ่นและทางตะวันตกและตะวันตกเฉียงใต้ของยูเรเชีย และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
ออริกาโนเป็นพืชในวงศ์เดียวกับมินต์ ใช้เป็นเครื่องปรุงสำคัญในอาหารอิตาลี ใส่ในพิซซา ซอส อาหารจานผักและเนื้อสัตว์ทุกชนิด ใบสด ๆ มีกลิ่นหอมแรงแต่ไม่เท่ากับแบบแห้ง นิยมใช้แบบแห้งในการปรุงอาหารมากกว่า
ลักษณะ
ออริกาโนเป็นพืชยืนต้นมีเนื้อไม้ ความสูง 20–80 ซม. (8–31 นิ้ว) ลักษณะใบรูปใบหอกออกตรงข้ามกัน ยาว 1–4 ซม. (12 – 112 นิ้ว) ดอกมีสีม่วงขนาด 3–4 มม. (18 – 316 นิ้ว) ผลิช่อในฤดูร้อน บางครั้งถูกเรียกว่าป่า สามารถเติบโตเป็นฤดูกาลในพื้นที่อากาศหนาวเย็นแต่มักจะไม่รอดในฤดูหนาว ออริกาโนปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิ โดยเว้นระยะห่าง 30 ซม. (12 นิ้ว) ในดินที่ค่อนข้างแห้งและมีแสงแดดจัด มันจะเติบโตในช่วง pH ระหว่าง 6.0 (กรดอ่อน) และ 9.0 (ด่างอย่างแรง) โดยมีช่วงที่ต้องการระหว่าง 6.0 ถึง 8.0 เจริญได้ดีในภูมิอากาศทั่วไป โดยชอบสภาพอากาศที่ร้อนและค่อนข้างแห้ง
นิรุกติศาสตร์
ออริกาโนเป็นคำในภาษาสเปนที่เริ่มใช้กลางคริสต์ศตวรรษที่ 18 ชื่อสกุล Origanum เป็นการถอดเป็นภาษาละตินของคำในภาษากรีกโบราณว่า "Ορίγανον" (orī́ganon) ซึ่งเป็นชื่อพืชเครื่องเทศที่บันทึกของฮิปพอคราทีสและอริสโตฟานเนสกล่าวถึงเมื่อประมาณ 400 ปีก่อนคริสตกาล คำนี้เป็นคำผสมที่ประกอบด้วย ὄρος (óros) หมายถึง "ภูเขา" และ γάνος (gános) หมายถึง "ความสว่าง" ดังนั้นจึงแปลว่า "ความสว่างของภูเขา" ชื่อสปีชีส์ vulgare เป็นภาษาละตินหมายถึงทั่วไป นักธรรมชาติวิทยาชาวสวีเดน คาร์ล ฟอน ลินเนีย ตั้งชื่ออย่างเป็นระบบให้กับสปีชีส์ดังกล่าวในหนังสือ Species plantarum ฉบับพิมพ์ครั้งแรก ค.ศ. 1753
การใช้ประโยชน์
ใช้ประกอบอาหาร
ออริกาโนใช้ประกอบการทำอาหาร โดยใช้ส่วนของใบสำหรับปรุงรสชาติ ซึ่งเมื่อตากแห้งจะมีความเข้มข้นของกลิ่นรสมากกว่าใบสด มีรสแบบเอิร์ธโทน, อบอุ่น และขมเล็กน้อย ซึ่งออริกาโนที่มีคุณภาพดีอาจมีรสเข้มข้นจนเกือบทำให้ลิ้นชา แต่พันธุ์ที่ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่หนาวเย็นอาจมีรสชาติน้อยกว่า ปัจจัยต่าง ๆ เช่น สภาพภูมิอากาศ ฤดูกาล และองค์ประกอบของดิน ส่งผลต่อน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ และผลกระทบนี้อาจมากกว่าความแตกต่างระหว่างชนิดพันธุ์ย่อยต่าง ๆ สารประกอบทางเคมีที่มีส่วนช่วยในการปรุงแต่งกลิ่นรส ได้แก่ คาร์วาครอล, , ลิโมนีน, ปินีน, โอซิมีน และแคริโอฟิลลีน
เป็นที่นิยมในการใช้เป็นเครื่องเทศหลักของอาหารอิตาลี ความนิยมในสหรัฐเริ่มต้นเมื่อทหารที่กลับมาจากสงครามโลกครั้งที่ 2 ได้นำ "สมุนไพรพิซซา" กลับมาด้วย ซึ่งกล่าวกันว่าน่าจะรับประทานกันทางตอนใต้ของอิตาลีมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ มักใช้กับการอบ, ผัด หรือย่าง ผัก, เนื้อสัตว์ และปลา ออริกาโนเข้ากันได้ดีกับอาหารรสเผ็ดเป็นที่นิยมทางตอนใต้ของอิตาลี ส่วนในภาคเหนือของประเทศมีความนิยมน้อยกว่าเนื่องจากมักนิยมใช้
ออริกาโนถูกใช้อย่างแพร่หลายในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน
สรรพคุณทางยา
ฮิปพอคราทีสใช้ออริกาโนเป็นยาฆ่าเชื้อ เช่นเดียวกับการรักษาโรคกระเพาะและระบบทางเดินหายใจ
ออริกาโนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง เนื่องจากมีกรดและฟลาโวนอยด์สูง ในการศึกษาในหลอดทดลอง ยังแสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านจุลชีพในการต่อต้านเชื้อ Listeria monocytogenes ที่ก่อโรคในอาหาร
ในการแพทย์พื้นบ้านของนอร์เวย์ มีการใช้งานหลายวิธี บันทึกของแพทย์และนักประวัติศาสตร์การแพทย์ Ingjald Reichborn-Kjennerud ระบุว่า "ต้มในไวน์ใช้สร้างความอบอุ่นแก้ภาวะเฉื่อยชาในฤดูหนาวทุกชนิด บดผสมกับน้ำผึ้งสำหรับแก้อาการไอ เปลือกต้นชงดื่มแก้อาการเจ็บคอ, กำจัดพยาธิ และช่วยในการมองเห็น ใบเคี้ยวเพื่อแก้ปวดฟัน"
น้ำมันหอมระเหย
น้ำมันออริกาโนถูกนำมาใช้โดยการแพทย์พื้นบ้านมานานหลายศตวรรษน้ำมันหอมระเหยสกัดจากส่วนใบของออริกาโน ออริกาโนหรือน้ำมันจากออริกาโนอาจใช้เป็นอาหารเสริม แต่ก็ไม่มีหลักฐานทางคลินิกที่บ่งชี้ผลใด ๆ ต่อสุขภาพ
สีย้อม
ในยุโรปเหนือ ออริกาโนใช้ในการย้อม ทำให้มีสีแดงเข้มหรือสีน้ำตาล
ในการเลี้ยงผึ้ง
ในเอเชียกลาง ออริกาโนเป็นพืชน้ำหวานที่ให้ผลผลิตน้ำผึ้งที่มีคุณภาพดี สมุนไพรออริกาโนแห้งใช้ในการเลี้ยงผึ้งเพื่อต่อสู้กับและมด
อ้างอิง
- "American: Oregano". Collins Dictionary. n.d. สืบค้นเมื่อ 25 September 2014.
- "British: Oregano". Collins Dictionary. สืบค้นเมื่อ 25 September 2014.
- "Origanum vulgare L. oregano". Plants Database, United States Department of Agriculture. สืบค้นเมื่อ 30 January 2011.
- . Ontario Ministry of Agriculture, Food & Rural Affairs. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 19 July 2010. สืบค้นเมื่อ 30 January 2011.
- Peter, K. V. (2004). "14.3.1 Growth habit of wild oregano populations". Handbook of herbs and spices. Vol. 2. Abington Hall, Abington: Woodhead Publishing Limited. p. 219. ISBN . สืบค้นเมื่อ 30 January 2011.
- . Government of Saskatchewan. September 2009. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 3 October 2011. สืบค้นเมื่อ 30 January 2011.
- "Oregano and Marjoram". Ontario Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs, Guelph, Canada. 17 October 2012. สืบค้นเมื่อ 31 January 2017.
- Lid, J.; Lid, D. T. (2005). Elven, R. (บ.ก.). Norsk flora. Oslo: Samlaget. ISBN .
- "Oregano". Online Etymology Dictionary. Douglas Harper. สืบค้นเมื่อ 6 October 2016.
- Mockute, Danute; Bernotiene, Genovaite; Judzentiene, Asta (2001). "The essential oil of Origanum vulgare L. Ssp. Vulgare growing wild in Vilnius district (Lithuania)". Phytochemistry. 57 (1): 65–9. doi:10.1016/S0031-9422(00)00474-X. PMID 11336262.
- Martyris, Nina (9 May 2015). "GIs Helped Bring Freedom To Europe, And A Taste For Oregano To America". NPR. สืบค้นเมื่อ 28 May 2018.
- Faleiro, Leonor; และคณะ (2005). "Antibacterial and Antioxidant Activities of Essential Oils Isolated from Thymbra capitata L. (Cav.) and Origanum vulgare L". J. Agric. Food Chem. 53 (21): 8162–8168. doi:10.1021/jf0510079. PMID 16218659.
- Dragland, Steinar; และคณะ (1 May 2003). "Several culinary and medicinal herbs are important sources of dietary antioxidants". J Nutr. 133 (5): 1286–1290. PMID 12730411.
- Reichborn-Kjennerud, I. (1930). Den gamle urtegård : lægeurter fra middelalderen (ภาษานอร์เวย์). Sarpsborg: Borgarsyssel museum. pp. 22–23.
- "Oregano". Drugs.com. 2016. สืบค้นเมื่อ 7 October 2016.
- "Oregano". MedlinePlus, US National Library of Medicine. 2016. สืบค้นเมื่อ 7 October 2016.
- Borgen, Liv (2006). Urtegleder. Naturhistorisk museum, Universitetet i Oslo. pp. 69–71. ISBN .
- Nielsen, Esther (1976). Farging med planter (ภาษานอร์เวย์). Oslo: Dreyer. p. 49. ISBN .
- Абрикосов Х. Н. и др. (1955). "Душица". . Сост. Федосов Н. Ф. (ภาษารัสเซีย). М.: Сельхозгиз. p. 96. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-01-07. สืบค้นเมื่อ 2021-09-10. (ภาษารัสเซีย). คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-01-07. สืบค้นเมื่อ 2011-09-07.
แหล่งข้อมูลอื่น
- How to Grow Oregano Information about planting, propagating and growing oregano.
- Flora Europaea: Origanum vulgare
- Germplasm Resources Information Network: Origanum vulgare 2015-09-24 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
- Gernot Katzer's Spice Pages: Oregano (Origanum vulgare L.) 2007-09-30 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
- Mark Force; William S. Sparks; Robert A. Ronzio (May 2000). "Inhibition of enteric parasites by emulsified oil of oregano in vivo". Phytotherapy Research. 14 (3): 213–214. doi:10.1002/(SICI)1099-1573(200005)14:3<213::AID-PTR583>3.0.CO;2-U.
- Oregano Herb Profile: vulgare 2013-07-17 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
xxrikaonchxdxkkhxngxxrikaonkarcaaenkchnthangwithyasastrxanackr Plantaeimidcdladb Angiospermsimidcdladb Eudicotsimidcdladb Asteridsxndb Lamialeswngs Lamiaceaeskul spichis O vulgarechuxthwinamOriganum vulgare L xxrikaon xngkvs Oregano US ɔː ˈ r ɛ ɡ e n oʊ e hrux UK ˌ ɒr ɪ ˈ ɡ ɑː n oʊ chuxwithyasastr Origanum vulgare epnphuchinskul thiphbbxy xyuinwngs Lamiaceae epnphuchphunemuxnginekhtxbxunaelathangtawntkaelatawntkechiyngitkhxngyuerechiy aelathaelemdietxrereniyn xxrikaonepnphuchinwngsediywkbmint ichepnekhruxngprungsakhyinxaharxitali isinphissa sxs xaharcanphkaelaenuxstwthukchnid ibsd miklinhxmaerngaetimethakbaebbaehng niymichaebbaehnginkarprungxaharmakkwalksnaxxrikaonepnphuchyuntnmienuxim khwamsung 20 80 sm 8 31 niw lksnaibrupibhxkxxktrngkhamkn yaw 1 4 sm 1 2 1 1 2 niw dxkmisimwngkhnad 3 4 mm 1 8 3 16 niw phlichxinvdurxn bangkhrngthukeriykwapa samarthetibotepnvdukalinphunthixakashnaweynaetmkcaimrxdinvduhnaw xxrikaonplukintnvduibimphli odyewnrayahang 30 sm 12 niw indinthikhxnkhangaehngaelamiaesngaeddcd mncaetibotinchwng pH rahwang 6 0 krdxxn aela 9 0 dangxyangaerng odymichwngthitxngkarrahwang 6 0 thung 8 0 ecriyiddiinphumixakasthwip odychxbsphaphxakasthirxnaelakhxnkhangaehngniruktisastrxxrikaonepnkhainphasasepnthierimichklangkhriststwrrsthi 18 chuxskul Origanum epnkarthxdepnphasalatinkhxngkhainphasakrikobranwa Origanon ori ganon sungepnchuxphuchekhruxngethsthibnthukkhxnghipphxkhrathisaelaxrisotfanensklawthungemuxpraman 400 pikxnkhristkal khaniepnkhaphsmthiprakxbdwy ὄros oros hmaythung phuekha aela ganos ganos hmaythung khwamswang dngnncungaeplwa khwamswangkhxngphuekha chuxspichis vulgare epnphasalatinhmaythungthwip nkthrrmchatiwithyachawswiedn kharl fxn lineniy tngchuxxyangepnrabbihkbspichisdngklawinhnngsux Species plantarum chbbphimphkhrngaerk kh s 1753karichpraoychnxxrikaonaehngsahrbprungxaharichprakxbxahar xxrikaonichprakxbkarthaxahar odyichswnkhxngibsahrbprungrschati sungemuxtakaehngcamikhwamekhmkhnkhxngklinrsmakkwaibsd mirsaebbexirthothn xbxun aelakhmelknxy sungxxrikaonthimikhunphaphdixacmirsekhmkhncnekuxbthaihlincha aetphnthuthiprbihekhakbsphaphxakasthihnaweynxacmirschatinxykwa pccytang echn sphaphphumixakas vdukal aelaxngkhprakxbkhxngdin sngphltxnamnhxmraehythimixyu aelaphlkrathbnixacmakkwakhwamaetktangrahwangchnidphnthuyxytang sarprakxbthangekhmithimiswnchwyinkarprungaetngklinrs idaek kharwakhrxl liomnin pinin oxsimin aelaaekhrioxfillin epnthiniyminkarichepnekhruxngethshlkkhxngxaharxitali khwamniyminshrtherimtnemuxthharthiklbmacaksngkhramolkkhrngthi 2 idna smuniphrphissa klbmadwy sungklawknwanacarbprathanknthangtxnitkhxngxitalimaepnewlahlaystwrrs mkichkbkarxb phd hruxyang phk enuxstw aelapla xxrikaonekhakniddikbxaharrsephdepnthiniymthangtxnitkhxngxitali swninphakhehnuxkhxngpraethsmikhwamniymnxykwaenuxngcakmkniymich xxrikaonthukichxyangaephrhlayinxaharemdietxrereniynaela odyechphaaxyangyingin namnhxmraehyxxrikaoninkhwdaekwsrrphkhunthangya hipphxkhrathisichxxrikaonepnyakhaechux echnediywkbkarrksaorkhkraephaaaelarabbthangedinhayic xxrikaonmivththitanxnumulxisrasung enuxngcakmikrdaelaflaownxydsung inkarsuksainhlxdthdlxng yngaesdngihehnthungvththitanculchiphinkartxtanechux Listeria monocytogenes thikxorkhinxahar inkaraephthyphunbankhxngnxrewy mikarichnganhlaywithi bnthukkhxngaephthyaelankprawtisastrkaraephthy Ingjald Reichborn Kjennerud rabuwa tminiwnichsrangkhwamxbxunaekphawaechuxychainvduhnawthukchnid bdphsmkbnaphungsahrbaekxakarix epluxktnchngdumaekxakarecbkhx kacdphyathi aelachwyinkarmxngehn ibekhiywephuxaekpwdfn namnhxmraehy namnxxrikaonthuknamaichodykaraephthyphunbanmananhlaystwrrsnamnhxmraehyskdcakswnibkhxngxxrikaon xxrikaonhruxnamncakxxrikaonxacichepnxaharesrim aetkimmihlkthanthangkhlinikthibngchiphlid txsukhphaph siyxm inyuorpehnux xxrikaonichinkaryxm thaihmisiaedngekhmhruxsinatal inkareliyngphung inexechiyklang xxrikaonepnphuchnahwanthiihphlphlitnaphungthimikhunphaphdi smuniphrxxrikaonaehngichinkareliyngphungephuxtxsukbaelamdxangxing American Oregano Collins Dictionary n d subkhnemux 25 September 2014 British Oregano Collins Dictionary subkhnemux 25 September 2014 Origanum vulgare L oregano Plants Database United States Department of Agriculture subkhnemux 30 January 2011 Ontario Ministry of Agriculture Food amp Rural Affairs khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 19 July 2010 subkhnemux 30 January 2011 Peter K V 2004 14 3 1 Growth habit of wild oregano populations Handbook of herbs and spices Vol 2 Abington Hall Abington Woodhead Publishing Limited p 219 ISBN 1 85573 721 3 subkhnemux 30 January 2011 Government of Saskatchewan September 2009 khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 3 October 2011 subkhnemux 30 January 2011 Oregano and Marjoram Ontario Ministry of Agriculture Food and Rural Affairs Guelph Canada 17 October 2012 subkhnemux 31 January 2017 Lid J Lid D T 2005 Elven R b k Norsk flora Oslo Samlaget ISBN 82 521 6029 8 Oregano Online Etymology Dictionary Douglas Harper subkhnemux 6 October 2016 Mockute Danute Bernotiene Genovaite Judzentiene Asta 2001 The essential oil of Origanum vulgare L Ssp Vulgare growing wild in Vilnius district Lithuania Phytochemistry 57 1 65 9 doi 10 1016 S0031 9422 00 00474 X PMID 11336262 Martyris Nina 9 May 2015 GIs Helped Bring Freedom To Europe And A Taste For Oregano To America NPR subkhnemux 28 May 2018 Faleiro Leonor aelakhna 2005 Antibacterial and Antioxidant Activities of Essential Oils Isolated from Thymbra capitata L Cav and Origanum vulgare L J Agric Food Chem 53 21 8162 8168 doi 10 1021 jf0510079 PMID 16218659 Dragland Steinar aelakhna 1 May 2003 Several culinary and medicinal herbs are important sources of dietary antioxidants J Nutr 133 5 1286 1290 PMID 12730411 Reichborn Kjennerud I 1930 Den gamle urtegard laegeurter fra middelalderen phasanxrewy Sarpsborg Borgarsyssel museum pp 22 23 Oregano Drugs com 2016 subkhnemux 7 October 2016 Oregano MedlinePlus US National Library of Medicine 2016 subkhnemux 7 October 2016 Borgen Liv 2006 Urtegleder Naturhistorisk museum Universitetet i Oslo pp 69 71 ISBN 8279700072 Nielsen Esther 1976 Farging med planter phasanxrewy Oslo Dreyer p 49 ISBN 8209014382 Abrikosov H N i dr 1955 Dushica Sost Fedosov N F phasarsesiy M Selhozgiz p 96 khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 2012 01 07 subkhnemux 2021 09 10 phasarsesiy khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 2012 01 07 subkhnemux 2011 09 07 aehlngkhxmulxunwikimiediykhxmmxnsmisuxthiekiywkhxngkb xxrikaon How to Grow Oregano Information about planting propagating and growing oregano Flora Europaea Origanum vulgare Germplasm Resources Information Network Origanum vulgare 2015 09 24 thi ewyaebkaemchchin Gernot Katzer s Spice Pages Oregano Origanum vulgare L 2007 09 30 thi ewyaebkaemchchin Mark Force William S Sparks Robert A Ronzio May 2000 Inhibition of enteric parasites by emulsified oil of oregano in vivo Phytotherapy Research 14 3 213 214 doi 10 1002 SICI 1099 1573 200005 14 3 lt 213 AID PTR583 gt 3 0 CO 2 U Oregano Herb Profile vulgare 2013 07 17 thi ewyaebkaemchchin