Peppermint oil

สารสกัดเปปเปอร์มินต์ (อังกฤษ: Peppermint extract) คือจากเปปเปอร์มินต์ (Mentha × piperita) ที่มาจากน้ำมันหอมระเหยของใบเปปเปอร์มินต์ ซึ่งเปปเปอร์มินต์เป็นลูกผสมระหว่าง วอเตอร์มินต์และสเปียร์มินต์ น้ำมันของมันถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์ต่าง ๆ มานานหลายศตวรรษ

ขวดสารสกัดน้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มินต์

สารสกัดจากเปปเปอร์มินต์มักใช้ในการปรุงอาหาร ซึ่งใช้เป็นอาหารเสริม, เป็นสมุนไพร หรือเป็นการแพทย์ทางเลือก, เป็นสารไล่แมลง และเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นหรือรสสำหรับผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด เครื่องสำอาง น้ำยาบ้วนปาก หมากฝรั่ง และลูกอม สารออกฤทธิ์เมนทอล ทำให้เกิดความรู้สึกเย็นเมื่อรับประทานหรือใช้สารสกัดจากเปปเปอร์มินต์ทาภายนอก ไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะสรุปได้ว่ามีประสิทธิผลในการรักษาอาการป่วยใด ๆ

การสกัดสาร

สารสกัดเปปเปอร์มินต์ได้มาจาก และ^[]

การใช้งาน

สารสกัดเปปเปอร์มินต์มักใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่น นอกจากนี้ยังใช้ในการรักษาทางการแพทย์ทางเลือก แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานเพียงพอว่าสารสกัดเปปเปอร์มินต์มีประสิทธิผลในการรักษาอาการป่วยใด ๆ ก็ตาม ในระดับปานกลางสามารถผสมลงในอาหารได้อย่างปลอดภัย หรือทาเฉพาะที่ ฉีดพ่นบนพื้นผิวเป็นน้ำยาทำความสะอาดในครัวเรือน หรือสูดดมโดยสุคนธบำบัด อย่างไรก็ตาม เมนทอลในน้ำมันเปปเปอร์มินต์อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงร้ายแรงในเด็กและทารกหากสูดดมเข้าไป น้ำมันเปปเปอร์มินต์อาจเกิดกับได้

การนำมาใช้ในการปรุงอาหาร

สารสกัดเปปเปอร์มินต์สามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติเปปเปอร์มินต์ให้กับเบเกอรี่ ขนมหวาน และลูกอม โดยเฉพาะลูกกวาดไม้เท้า และเปปเปอร์มินต์แพตตี้ สารสกัดสำหรับการปรุงอาหารอาจติดฉลากว่าบริสุทธิ์, เป็นธรรมชาติ, เลียนแบบ หรือสังเคราะห์ ในขณะที่สารสกัดบริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติจะมีน้ำมันเปปเปอร์มินต์โดยเฉพาะ สารสกัดเลียนแบบและสารสกัดสังเคราะห์โดยทั่วไปจะใช้ส่วนผสมหลายอย่างรวมกันเพื่อให้ได้รสชาติคล้ายเปปเปอร์มินต์

สามารถทดแทนสารสกัดเปปเปอร์มินต์ในสูตรอาหารต่าง ๆ ด้วยน้ำมันเปเปอร์มินต์ (ส่วนผสมที่เข้มข้นกว่าซึ่งใช้ในการทำขนม), หรือชนัพส์เปปเปอร์มินต์ หากอาหารไม่ได้รับการอุ่น คุณสมบัติของแอลกอฮอล์ในก็อาจยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

อาจเติมสารสกัดเปปเปอร์มินต์ลงในน้ำร้อนเพื่อทำได้

การใช้เป็นยาไล่แมลง

น้ำมันเปปเปอร์มินต์มักใช้ในการขับไล่มด แมลง หนู และแมงมุม

เชิงอรรถและรายการอ้างอิง

1. "Peppermint". National Center for Complementary and Integrative Health, US National Institutes of Health. 1 October 2020. สืบค้นเมื่อ 7 September 2023. อ้างอิงผิดพลาด: ป้ายระบุ <ref> ไม่สมเหตุสมผล มีนิยามชื่อ ":0" หลายครั้งด้วยเนื้อหาต่างกัน
2. "Peppermint oil: Synopsis of information". United States Bureau of Foreign and Domestic Commerce. 1949. สืบค้นเมื่อ 4 February 2020.
3. "Peppermint". Drugs.com. 24 June 2023. สืบค้นเมื่อ 7 September 2023. อ้างอิงผิดพลาด: ป้ายระบุ <ref> ไม่สมเหตุสมผล มีนิยามชื่อ "drugs" หลายครั้งด้วยเนื้อหาต่างกัน
4. "Your Guide to Peppermint Extract, the Hint of Mint You Find Everywhere in Holiday Baking". Simply Recipes (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2022-04-25.
5. "Can I substitute creme de menthe for peppermint extract? |". From Hunger To Hope (ภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน). 2021-07-22. สืบค้นเมื่อ 2022-04-25.
6. "Peppermint Oil : Benefits, Uses, How to Use, Cautions - Gyalabs". gyalabs.com (ภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน). สืบค้นเมื่อ 2022-04-25.
7. Douglas, E. (2017). "How to use peppermint oil for pest control". GardenGuides.com.