อาซาริ

หอยอาซาริ (アサリ, 浅蜊, 蛤仔, 鯏, ชื่อวิทยาศาสตร์: Ruditapes philippinarum หรือ Lajonkairia lajonkairii) เป็น หอยสองฝา ที่อยู่ในวงศ์ Veneridae เป็นหอยกินได้ที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่ง ในความหมายกว้าง ๆ เป็นคำทั่วไปสำหรับเรียกหอยสองฝาที่อยู่ในสกุล ทั้งหมด

หอยอาซาริ
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
โดเมน:	ยูแคริโอต
อาณาจักร:	สัตว์
ไฟลัม:	มอลลัสกา
ชั้น:	ชั้นไบวาลเวีย
อันดับ:
วงศ์:	วงศ์หอยลาย
สกุล:
สปีชีส์:	Ruditapes philippinarum
ชื่อทวินาม
Ruditapes philippinarum

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
พลังงาน	360 กิโลจูล (86 กิโลแคลอรี)
คาร์โบไฮเดรต	3.57 g
น้ำตาล	0 g
ใยอาหาร	0 g
ไขมัน	0.96 g
อิ่มตัว	0.187 g
ไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว	0.12 g
ไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่หลายคู่	0.192 g
โปรตีน	14.67 g
ทริปโตเฟน	0.205 g
ทรีโอนีน	0.7 g
	0.693 g
ลิวซีน	1.2 g
ไลซีน	1.123 g
เมไธโอนีน	0.423 g
	0.175 g
ฟีนิลอะลานีน	0.56 g
ไทโรซีน	0.597 g
วาลีน	0.743 g
อาร์จินีน	1.21 g
	0.3 g
อะลานีน	0.885 g
กรดแอสปาร์ติก	1.608 g
กลูตาเมต	2.248 g
ไกลซีน	0.64 g
	0.5 g
	0.69 g
วิตามิน
วิตามินเอ บีตา-แคโรทีน ลูทีน ซีอาแซนทิน	(11%) 90 μg (0%) 0 μg 0 μg
ไทอามีน (บี1)	(1%) 0.015 มก.
ไรโบเฟลวิน (บี2)	(3%) 0.04 มก.
ไนอาซิน (บี3)	(2%) 0.35 มก.
กรดแพนโทเทนิก (บี5 )	(3%) 0.148 มก.
วิตามินบี6	(1%) 0.01 มก.
โฟเลต (บี9)	(1%) 5 μg
วิตามินบี12	(470%) 11.28 μg
คลอรีน	(13%) 65 มก.
วิตามินซี	(0%) 0 มก.
วิตามินดี	(0%) 1 IU
วิตามินอี	(5%) 0.68 มก.
วิตามินเค	(0%) 0.2 μg
แร่ธาตุ
แคลเซียม	(4%) 39 มก.
เหล็ก	(12%) 1.62 มก.
แมกนีเซียม	(5%) 19 มก.
แมงกานีส	(4%) 0.085 มก.
ฟอสฟอรัส	(28%) 198 มก.
โพแทสเซียม	(1%) 46 มก.
สังกะสี	(5%) 0.51 มก.
องค์ประกอบอื่น
น้ำ	78.98 g
คอเลสเตอรอล	30 mg
หน่วย μg = ไมโครกรัม • mg = มิลลิกรัม IU = หน่วยสากล
ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA FoodData Central

ในวัฒนธรรมไฮกุของญี่ปุ่น เป็นคำคิโงะ (คำประจำฤดูกาล) แสดงถึงฤดูใบไม้ผลิ

อ้างอิง

1. 岡田稔 (1981). 化学大辞典編集委員会(編) (บ.ก.). 化学大辞典. Vol. 1 (縮刷版第26版 ed.). 共立. pp. 56頁.
2. 角川俳句大歳時記 春. . 2006. p. 448. ISBN .