Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
อาซัมเปอดัซ (มลายูและอินโดนีเซีย: asam pedas) หรือ อาซัมปาเดะฮ์ (มีนังกาเบา: asam padeh) เป็นภาษาอินโดนีเซียที่แปลตรงตัวหมายถึงเปรี้ยวและเผ็ด ใช้เรียกสตูแบบมีนังกาเบาและมลายูที่มีรสเปรี้ยวและเผ็ด เครื่องปรุงหลักเป็นอาหารทะเลหรือปลาน้ำจืดต้มกับน้ำมะขาม พริก และเครื่องเทศอื่น ๆ เติมผักที่ใช้ เช่น มะเขือ กระเจี๊ยบเขียว มะเขือเทศ และปลาหลายชนิด เช่นปลาแมกเคอเรล ปลาทูน่า ปลากะพงแดง ปลาสวาย ปลาสลิด ซึ่งอาจใส่ทั้งตัวหรือเฉพาะหัวก็ได้ ลักษณะคล้ายแกงส้มของไทย อาหารลักษณะเดียวกันนี้พบในเบงกอล ประเทศอินเดีย ซึ่งเรียกว่า มาเชอร์ตัก (macher tak) หมายถึงปลาเปรี้ยว
 อาซัมเปอดัซแบบปาดัง | |
| มื้อ | จานหลัก |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | มาเลเซียและอินโดนีเซีย |
| ภูมิภาค | รัฐมะละกาและเกาะสุมาตรา |
| ที่เกี่ยวข้อง | อินโดนีเซีย, มาเลเซีย และสิงคโปร์ |
| ผู้สร้างสรรค์ | |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อนหรืออุณหภูมิห้อง |
| ส่วนผสมหลัก | ปลาต้มในซุปเปรี้ยวและเผ็ด |
| |
อ้างอิง
- Boi, Lee Geok (15 September 2017). Asian Seafood (ภาษาอังกฤษ). Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. ISBN .
- . idntimes.com (ภาษาอินโดนีเซีย). 2 November 2020. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2021-11-16. สืบค้นเมื่อ 22 September 2020.
- Arman, Dedi (26 May 2019). . kebudayaan.kemdikbud.go.id (ภาษาอินโดนีเซีย). คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2023-06-05. สืบค้นเมื่อ 22 September 2020.
- https://www.tasteatlas.com/most-popular-seafood-dishes-in-west-malaysia
- . คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-01-03. สืบค้นเมื่อ 2013-03-26.
- Kaeng-som, a Thai culinary classic
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
xasmepxds mlayuaelaxinodniesiy asam pedas hrux xasmpaedah minngkaeba asam padeh epnphasaxinodniesiythiaepltrngtwhmaythungepriywaelaephd icheriykstuaebbminngkaebaaelamlayuthimirsepriywaelaephd ekhruxngprunghlkepnxaharthaelhruxplanacudtmkbnamakham phrik aelaekhruxngethsxun etimphkthiich echn maekhux kraeciybekhiyw maekhuxeths aelaplahlaychnid echnplaaemkekhxerl plathuna plakaphngaedng plasway plaslid sungxacisthngtwhruxechphaahwkid lksnakhlayaekngsmkhxngithy xaharlksnaediywknniphbinebngkxl praethsxinediy sungeriykwa maechxrtk macher tak hmaythungplaepriywxasmepxdsxasmepxdsaebbpadngmuxcanhlkaehlngkaenidmaelesiyaelaxinodniesiyphumiphakhrthmalakaaelaekaasumatrachatithimixaharpracachatithiekiywkhxngxinodniesiy maelesiy aelasingkhoprphusrangsrrkhxunhphumiesirfrxnhruxxunhphumihxngswnphsmhlkplatminsupepriywaelaephdtaraxahar xasmepxds sux xasmepxdsxasmepxdsthacakplaaerdxangxingwikimiediykhxmmxnsmisuxthiekiywkhxngkb xasmepxds Boi Lee Geok 15 September 2017 Asian Seafood phasaxngkvs Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd ISBN 978 981 4794 08 4 idntimes com phasaxinodniesiy 2 November 2020 khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 2021 11 16 subkhnemux 22 September 2020 Arman Dedi 26 May 2019 kebudayaan kemdikbud go id phasaxinodniesiy khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 2023 06 05 subkhnemux 22 September 2020 https www tasteatlas com most popular seafood dishes in west malaysia khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 2012 01 03 subkhnemux 2013 03 26 Kaeng som a Thai culinary classic