Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
มอนเตอเรย์แจ็ก (อังกฤษ: Monterey Jack) หรือเรียกสั้น ๆ ว่า แจ็ก (อังกฤษ: Jack) เป็นเนยแข็งอเมริกันสีขาวชนิดกึ่งแข็ง (semi-hard) ผลิตมาจากนมวัว ลักษณะเด่นคือรสอ่อน ๆ ที่มีความหวานจาง ๆ
| มอนเตอเรย์แจ็ก | |
|---|---|
 | |
| ประเทศถิ่นกำเนิด | สหรัฐอเมริกา |
| เขต | แคลิฟอร์เนีย |
| เมือง | |
| นม | วัว |
| เนื้อสัมผัส | กึ่งแข็ง, ครีมมี |
| หมัก | 1-6 เดือน |
 สื่อที่เกี่ยวข้องที่คอมมอนส์ | |
นอกจากการทานมอนเตอเรย์แจ็กเปล่า ๆ แล้ว ยังนิยมมีการนำมอนเตอเรย์แจ็กมามาร์เบิลกับ ผลิตเป็น หรือมาร์เบิลกับเชดดาร์ชีส ผลิตเป็นเชดดาร์-แจ็ก ส่วน เพปเพอร์แจ็ก (อังกฤษ: pepper jack) คือแจ็กที่นำมาเพิ่มรสชาติด้วยพริกและสมุนไพร ส่วน ดรายแจ็ก (อังกฤษ: dry jack) เป็นแจ็กที่บ่มนานจนเป็นฮาร์ดชีส
ความหลากหลาย
ดรายแจ็ก
ดรายแจ็ก (Dry Jack) ผลิตขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจครั้งแรกในปี 1915 เมื่อพ่อค้าส่งชีสในซานฟรานซิสโกลืมแจ็กสดจำนวนหนึ่งไว้ในโกดัง และเขาค้นพบว่าแจ็กเหล่านี้ถูกบ่มเป็นเวลานานจนมีลักษณะที่สามารถใช้แทนฮาร์ดชีสอื่น ๆ เช่น พาร์เมซานชีส ซึ่งถูกขัดขวางการขนส่งจากยุโรปด้วยสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง
เพปเพอร์แจ็ก
เพปเพอร์แจ็ก (Pepper Jack) คือแจ็กที่เพิ่มรสชาติด้วยพริก พริกหยวก และ โรสแมรี
แบบผสม
มีการนำแจ็กไปมาร์เบิลกับเพื่อผลิตเป็น หรือเชดดาร์ชีสสีเหลือง
อาหารปวดศีรษะ
ในมอนเตอเรย์แจ็ก ประกอบด้วย น้อยมาก tyramine เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่เชื่อว่าเกี่ยวข้องกับอาการปวดศีรษะ สามารถพบในผลิตภัณฑ์จำพวกชีสโดยทั่วไป มอนเตอเรย์แจ็ก จึงเป็นหนึ่งในชีสไม่กี่ชนิดที่นิยมแนะนำผู้ที่ป่วยด้วยไมเกรนสามารถทานได้โดยปลอดภัย
อ้างอิง
- Brown, Robert Carlton. "The Complete Book of Cheese, Chapter 4: "American Cheddars". Gramercy Publishing Company: New York.
Monterey Jack is a stirred curd Cheddar without any annatto coloring. It is sweeter than most and milder when young.
- Wisconsin Cheese: Colby-Monterey Jack. Wisconsin Milk Marketing Board.
- Sarah Koops Vanderveen, Special to The Chronicle (1995-09-27). "Dry Monterey Jack Cheese: What's Old Is New Again - SFGate". Articles.sfgate.com. สืบค้นเมื่อ 2015-02-26.
- "Dry Jack". Cheese.com. สืบค้นเมื่อ 2015-02-26.
- "Pepper Jack". cheese.com. สืบค้นเมื่อ 24 December 2016.
- . Medicinenet.com. 2005-03-29. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2015-03-06. สืบค้นเมื่อ 2015-02-26.
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
mxnetxeryaeck xngkvs Monterey Jack hruxeriyksn wa aeck xngkvs Jack epnenyaekhngxemriknsikhawchnidkungaekhng semi hard phlitmacaknmww lksnaednkhuxrsxxn thimikhwamhwancang mxnetxeryaeckpraethsthinkaenidshrthxemrikaekhtaekhlifxreniyemuxngnmwwenuxsmphskungaekhng khrimmihmk1 6 eduxnsuxthiekiywkhxngthikhxmmxns nxkcakkarthanmxnetxeryaeckepla aelw yngniymmikarnamxnetxeryaeckmamarebilkb phlitepn hruxmarebilkbechddarchis phlitepnechddar aeck swn ephpephxraeck xngkvs pepper jack khuxaeckthinamaephimrschatidwyphrikaelasmuniphr swn drayaeck xngkvs dry jack epnaeckthibmnancnepnhardchiskhwamhlakhlaydrayaeckdrayaeck drayaeck Dry Jack phlitkhunodyimidtngickhrngaerkinpi 1915 emuxphxkhasngchisinsanfransisoklumaecksdcanwnhnungiwinokdng aelaekhakhnphbwaaeckehlanithukbmepnewlanancnmilksnathisamarthichaethnhardchisxun echn pharemsanchis sungthukkhdkhwangkarkhnsngcakyuorpdwysngkhramolkkhrngthihnung ephpephxraeck ephpephxraeck ephpephxraeck Pepper Jack khuxaeckthiephimrschatidwyphrik phrikhywk aela orsaemri aebbphsm mikarnaaeckipmarebilkbephuxphlitepn hruxechddarchissiehluxngxaharpwdsirsainmxnetxeryaeck prakxbdwy nxymak tyramine epnsarprakxbxinthriythiechuxwaekiywkhxngkbxakarpwdsirsa samarthphbinphlitphnthcaphwkchisodythwip mxnetxeryaeck cungepnhnunginchisimkichnidthiniymaenanaphuthipwydwyimekrnsamarththanidodyplxdphyxangxingBrown Robert Carlton The Complete Book of Cheese Chapter 4 American Cheddars Gramercy Publishing Company New York Monterey Jack is a stirred curd Cheddar without any annatto coloring It is sweeter than most and milder when young Wisconsin Cheese Colby Monterey Jack Wisconsin Milk Marketing Board Sarah Koops Vanderveen Special to The Chronicle 1995 09 27 Dry Monterey Jack Cheese What s Old Is New Again SFGate Articles sfgate com subkhnemux 2015 02 26 Dry Jack Cheese com subkhnemux 2015 02 26 Pepper Jack cheese com subkhnemux 24 December 2016 Medicinenet com 2005 03 29 khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 2015 03 06 subkhnemux 2015 02 26