ชาอิงลิชเบรกฟาสต์

อิงลิชเบรกฟาสต์ (อังกฤษ: English breakfast tea) เป็นชาดำผสมระหว่างชาอัสสัม และ เป็นหนึ่งในชาที่นิยมและส่งผลต่อวัฒนธรรมการดื่มชาในอังกฤษและไอร์แลนด์

อิงลิชเบรกฟาสต์

ชาอิงลิชเบรกฟาสต์เป็นชาที่มีรสเข้ม มีรสชาติและกลิ่นชัดเจน เหมาะแก่การผสมนมและน้ำตาล ชาวอังกฤษนิยมทานคู่กับอาหารเช้าแบบอังกฤษ

โดยพื้นฐานชาอิงลิชเบรกฟาสต์จะมีส่วนผสมหลักเป็น ชาอัสสัม ชาซีลอน และชาเคนยา ในบางครั้งจะผสมลงไปเพื่อเพิ่มมูลค่าให้ราคาสูงขึ้น

ประวัติ

การดื่มชาอิงลิชเบรกฟาสต์กับอาหารเช้าอยู่คู่กับวัฒนธรรมอังกฤษและไอร์แลนด์มาอย่างช้านาน ย้อนกลับไปถึงช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 18

อิงลิชเบรกฟาสต์เกิดขึ้นในยุคอนานิคม คิดค้นในปี ค.ศ. 1843 โดยพ่อค้าชาและผู้ย้ายถิ่นเชื้อสายอังกฤษชื่อ ริชาร์ด เดวีส์ ทำการผสมขึ้นที่ นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา และเป็นที่นิยมเรื่อยมา

จนกระทั่งในปี ค.ศ. 1892 สมเด็จพระราชินีนาถวิกตอเรียแห่งสหราชอาณาจักร ได้เสวยชาอิงลิชเบรกฟาสต์ ที่ปราสาทแบลมอรัล ประเทศสกอตแลนด์ พระองค์ทรงชื่นชอบและพอพระทัยในรสชาติของชาจากแดนอาณานิคมเป็นอย่างมาก ภายหลังเสด็จกลับลอนดอน พระองค์ได้นำชากลับมาด้วย โดยเป็นที่นิยมในแวดวงราชสำนัก ชนชั้นสูง จนกระทั่งแพร่หลายสู่ครัวเรือนในที่สุด

การดื่ม

อิงลิชเบรกฟาสต์เป็นชาดำผสม เวลาดื่มนิยมใส่นมและน้ำตาล คนอังกฤษมักทานในเวลาเช้าพร้อมกับ

อ้างอิง

1. Pettigrew, Jane (2005). The tealover's companion : a guide to teas throughout the world. Bruce Richardson, National Trust. London: National Trust Enterprises. ISBN . OCLC 224924740.
2. . web.archive.org. 2009-01-10. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2009-01-10. สืบค้นเมื่อ 2022-11-19.{{}}: CS1 maint: bot: original URL status unknown ()
3. O'Connor, Kaori (2013). The English Breakfast : the Biography of a National Meal, with Recipes. London: Bloomsbury Publishing. ISBN . OCLC 858763466.