บทความน ไม ม การอ างอ งจากแหล งท มาใดกร ณาช วยปร บปร งบทความน โดยเพ มการอ างอ งแหล งท มาท น าเช อถ อ เน อความท ไม ม แหล

เมี่ยงคำ เป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางสมุนไพรสูงเพราะมีคุณสมบัติในการบำรุงรักษาธาตุทั้งสี่ เพื่อให้สมดุลกัน

น้ำอ้อย มะพร้าว ถั่วลิสงหรือมะม่วงหิมพานต์ และกุ้งแห้ง ใช้บำรุงรักษาธาตุดิน
มะนาวและใบชะพลู ใช้บำรุงรักษาธาตุน้ำ
หอมและพริก ใช้บำรุงรักษาธาตุลม
เปลือกของมะนาวและขิงสด บำรุงรักษาธาตุไฟ

เมี่ยงคำ

มื้อ

อาหารว่าง

อุณหภูมิเสิร์ฟ

อุณหภูมิห้อง

ส่วนผสมหลัก

, กุ้งแห้ง, ขิง, ถั่วลิสงคั่ว, หอมแดง, มะนาว, พริกขี้หนู, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา, กะปิ, ใบ, ใบชะพลู

(ต่อหน่วยบริโภค 100 กรัม)

319 กิโลแคลอรี (1336 กิโลจูล)

คุณค่าทางโภชนาการ
(ต่อ100 กรัม serving)

	8.4 กรัม
ไขมัน	16.9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	33.5 กรัม

ตำราอาหาร: เมี่ยงคำ
สื่อ: เมี่ยงคำ

วิธีการจัดรับประทานให้จัดใบชะพลูหรือใบทองหลางใส่จานวางเครื่องปรุงอย่างละน้อยลงบนใบชะพลูหรือใบทองหลางที่จัดเรียงไว้ ตักน้ำเมี่ยงหยอดห่อเป็นคำ ๆ รับประทาน

ใน พ.ศ. 2557 กรมส่งเสริมวัฒนธรรม (สวธ.) ในสังกัดกระทรวงวัฒนธรรม ได้ขึ้นทะเบียนเมี่ยงคำให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ในสาขาความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล เพื่อป้องกันมิให้สูญหาย พร้อมกับมรดกทางวัฒนธรรมอย่างอื่น

อ้างอิง

ศศพินทุ์ ดิษนิล (1 สิงหาคม 2549). "เมี่ยงคำ". หมอชาวบ้าน. สืบค้นเมื่อ 23 มกราคม 2566. {{}}: ตรวจสอบค่าวันที่ใน: |accessdate= ((help))
. เอ็มไทยดอตคอม. 11 September 2014. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2020-10-26. สืบค้นเมื่อ 13 September 2014.

บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็น คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล

[หมอชาวบ้าน-1] ศศพินทุ์ ดิษนิล (1 สิงหาคม 2549). "เมี่ยงคำ". หมอชาวบ้าน. สืบค้นเมื่อ 23 มกราคม 2566. {{}}: ตรวจสอบค่าวันที่ใน: |accessdate= ((help))

[2] . เอ็มไทยดอตคอม. 11 September 2014. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2020-10-26. สืบค้นเมื่อ 13 September 2014.