Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
บทความนี้หรือส่วนนี้ของบทความต้องการปรับรูปแบบ ซึ่งอาจหมายถึง ต้องการจัดรูปแบบข้อความ จัดหน้า แบ่งหัวข้อ และ/หรือการจัดระเบียบอื่น ๆ คุณสามารถช่วยแก้ไขปัญหานี้ได้โดยการกดที่ปุ่ม แก้ไข ด้านบน จากนั้นปรับปรุงหรือจัดรูปแบบอื่น ๆ ในบทความให้เหมาะสม |
ผักสลัด หรือ ผักกาดหอม (ชื่อวิทยาศาสตร์: Lactuca sativa) เป็นพืชในวงศ์ Asteraceae ลำต้นเตี้ย แต่ส่วนที่เจริญมากที่สุดคือใบ แต่ละสายพันธุ์ก็มีช่วงฤดูกาลที่เหมาะสมไม่เหมือนกัน มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชียและยุโรป ประเทศจีนปลูกผักกาดหอมมาตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 5 ผักกาดหอมมีชื่อเรียกอื่น ๆ อีกเช่น ผักสลัด ผักกาดยี พังฉ้าย เป็นต้น
| ผักกาดหอม | |
|---|---|
 | |
| ทุ่งผักกาดแก้วในรัฐแคลิฟอร์เนีย | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| โดเมน: | ยูแคริโอต |
| อาณาจักร: | พืช |
| เคลด: | พืชมีท่อลำเลียง |
| เคลด: | พืชดอก |
| เคลด: | พืชใบเลี้ยงคู่แท้ |
| เคลด: | แอสเทอริด |
| อันดับ: | อันดับทานตะวัน |
| วงศ์: | วงศ์ทานตะวัน |
| เผ่า: | |
| สกุล: | สกุลผักกาดหอม L. |
| สปีชีส์: | Lactuca sativa |
| ชื่อทวินาม | |
| Lactuca sativa L. | |
| ชื่อพ้อง | |
| |
มนุษย์นำใบของผักกาดหอมมาบริโภค มักใช้เป็นส่วนประกอบของสลัด แซนด์วิช แฮมเบอร์เกอร์ ทาโก้ หรือรับประทานเป็นผักสด แกล้มกับอาหารรสจัดจำพวกยำหรือลาบ สาคูไส้หมู หรือข้าวเกรียบปากหม้อ หรือแม้แต่ใช้เป็นผักตกแต่งเพื่อความสวยงาม ผักกาดหอมมีคุณค่าทางโภชนาการสูง[] ความต้องการใช้ผักกาดหอมของผู้บริโภคมีอยู่ตลอดทั้งปี โดยเฉพาะช่วงที่มีเทศกาลงานต่าง ๆ เช่น จะขายดีเป็นพิเศษ
การเพาะปลูก
ผักกาดหอมเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วน แต่ก็สามารถปลูกได้ในดินแทบทุกชนิด ดินที่ใช้ปลูกต้องระบายน้ำได้ดี มีค่า pH ในดิน 6.5-7 ขุดดินเป็นร่องตื้นแล้วหว่านเมล็ดลงไป รดน้ำวันละ 2 เวลา เช้า-เย็น อย่างสม่ำเสมอ เมื่อผักกาดหอมงอกแล้วอาจต้องมีการย้ายกล้าออกเพื่อไม่ให้อยู่ติดกันแน่นเกินไป ผักกาดหอมเป็นผักที่ไม่ค่อยมีแมลงรบกวน จึงไม่จำเป็นต้องฉีดยาฆ่าแมลง แมลงศัตรูพืชที่พบบ้างก็มีเพลี้ย กับหนอนกระทู้หอม ซึ่งพบมากในฤดูหนาวแถวภาคกลางและภาคเหนือ อายุการเก็บเกี่ยวผักกาดหอมประมาณ 40-50 วัน (ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ วิกิตำรา)
อ้างอิง
- . Kew Royal Botanical Gardens. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-11-02. สืบค้นเมื่อ 2 April 2012.
- . United States Department of Agriculture. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 5 June 2012. สืบค้นเมื่อ 2 April 2012.
บรรณานุกรม
- Bradley, Fern Marshall; Ellis, Barbara W.; Martin, Deborah L., บ.ก. (2009). The Organic Gardener's Handbook of Natural Pest and Disease Control. Rodale. ISBN .
- Davey, M. R.; Anthony, P.; Van Hooff, P.; Power, J. B.; Lowe, K. C. (2007). "Lettuce". Transgenic Crops. Biotechnology in Agriculture and Forestry. Vol. 59. Springer. ISBN .
- Katz, Solomon H.; Weaver, Williams Woys (2003). Encyclopedia of Food and Culture. Vol. 2. Scribner. ISBN .
- Weaver, Williams Woys (1997). Heirloom Vegetable Gardening: A Master Gardener's Guide to Planting, Seed Saving and Cultural History. Henry Holt and Company. ISBN .
แหล่งข้อมูลอื่น
![image]()
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Lactuca sativa- การปลูกผักกาดหอมเพื่อผลิตเมล็ดพันธุ์ 2009-05-02 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
bthkhwamnihruxswnnikhxngbthkhwamtxngkarprbrupaebb sungxachmaythung txngkarcdrupaebbkhxkhwam cdhna aebnghwkhx cdlingkphayin aela hruxkarcdraebiybxun khunsamarthchwyaekikhpyhaniidodykarkdthipum aekikh danbn caknnprbprunghruxcdrupaebbxun inbthkhwamihehmaasm phksld hrux phkkadhxm chuxwithyasastr Lactuca sativa epnphuchinwngs Asteraceae latnetiy aetswnthiecriymakthisudkhuxib aetlasayphnthukmichwngvdukalthiehmaasmimehmuxnkn mithinkaenidinthwipexechiyaelayuorp praethscinplukphkkadhxmmatngaetkhriststwrrsthi 5 phkkadhxmmichuxeriykxun xikechn phksld phkkadyi phngchay epntnphkkadhxmthungphkkadaekwinrthaekhlifxreniykarcaaenkchnthangwithyasastrodemn yuaekhrioxtxanackr phuchekhld phuchmithxlaeliyngekhld phuchdxkekhld phuchibeliyngkhuaethekhld aexsethxridxndb xndbthantawnwngs wngsthantawnepha skul skulphkkadhxm L spichis Lactuca sativachuxthwinamLactuca sativa L chuxphxngvar sativa Moris L scariola var integrata and L scariola var integrifolia mnusynaibkhxngphkkadhxmmabriophkh mkichepnswnprakxbkhxngsld aesndwich aehmebxrekxr thaok hruxrbprathanepnphksd aeklmkbxaharrscdcaphwkyahruxlab sakhuishmu hruxkhawekriybpakhmx hruxaemaetichepnphktkaetngephuxkhwamswyngam phkkadhxmmikhunkhathangophchnakarsung txngkarxangxing khwamtxngkarichphkkadhxmkhxngphubriophkhmixyutlxdthngpi odyechphaachwngthimiethskalngantang echn cakhaydiepnphiesskarephaaplukwikitaramitarainhwkhx phkkadhxm phkkadhxmecriyetibotiddiindinrwn aetksamarthplukidindinaethbthukchnid dinthiichpluktxngrabaynaiddi mikha pH indin 6 5 7 khuddinepnrxngtunaelwhwanemldlngip rdnawnla 2 ewla echa eyn xyangsmaesmx emuxphkkadhxmngxkaelwxactxngmikaryayklaxxkephuximihxyutidknaennekinip phkkadhxmepnphkthiimkhxymiaemlngrbkwn cungimcaepntxngchidyakhaaemlng aemlngstruphuchthiphbbangkmiephliy kbhnxnkrathuhxm sungphbmakinvduhnawaethwphakhklangaelaphakhehnux xayukarekbekiywphkkadhxmpraman 40 50 wn duraylaexiydephimetimthi wikitara xangxing Kew Royal Botanical Gardens khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 2012 11 02 subkhnemux 2 April 2012 United States Department of Agriculture khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 5 June 2012 subkhnemux 2 April 2012 brrnanukrmBradley Fern Marshall Ellis Barbara W Martin Deborah L b k 2009 The Organic Gardener s Handbook of Natural Pest and Disease Control Rodale ISBN 978 1 60529 677 7 Davey M R Anthony P Van Hooff P Power J B Lowe K C 2007 Lettuce Transgenic Crops Biotechnology in Agriculture and Forestry Vol 59 Springer ISBN 978 3 540 36752 9 Katz Solomon H Weaver Williams Woys 2003 Encyclopedia of Food and Culture Vol 2 Scribner ISBN 978 0 684 80565 8 Weaver Williams Woys 1997 Heirloom Vegetable Gardening A Master Gardener s Guide to Planting Seed Saving and Cultural History Henry Holt and Company ISBN 978 0 8050 4025 8 aehlngkhxmulxunwikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Lactuca sativa karplukphkkadhxmephuxphlitemldphnthu 2009 05 02 thi ewyaebkaemchchin