กะหล ำดอก หร อ กะหล าต น เป นหน งในผ กหลายพ นธ ของพ ชชน ด ใน Brassica ของวงศ ผ กกาด เป นพ ชฤด เด ยวท ขยายพ นธ โดยใช เมล

กะหล่ำดอก หรือ กะหลํ่าต้น เป็นหนึ่งในผักหลายพันธุ์ของพืชชนิด ใน (Brassica) ของวงศ์ผักกาด เป็นพืชฤดูเดียวที่ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด ส่วนที่นำมาบริโภคกันทั่วไปคือส่วนที่อยู่ปลายยอดของลำต้นซึ่งประกอบด้วยเนื้อเยื่อเจริญอัดกันแน่นเป็นกระจุก มีสีขาวไล่ไปจนถึงสีเหลืองอ่อน (พันธุ์ดั้งเดิม) และในภาษาไทยเรียกว่า "ดอกกะหล่ำ" (ในภาษาอังกฤษบางครั้งเรียกว่า "ลิ่ม" เนื่องจากมีลักษณะคล้าย) พืชชนิด Brassica oleracea ยังรวมถึงบรอกโคลี กะหล่ำปลี กะหล่ำดาว คะน้า และ แต่ผักเหล่านี้มาจากกลุ่มพันธุ์ปลูกที่แตกต่างกัน

กะหล่ำดอก
กะหล่ำดอกสีขาว
ชนิด
	Botrytis
ต้นกำเนิด	ภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกเฉียงเหนือ

ระเบียงภาพ

กะหล่ำดอกสีเหลืองอ่อนและสีเขียว
กะหล่ำดอกสีส้ม
กะหล่ำดอกสีม่วง
กะหล่ำดอกเจดีย์

อ้างอิง

ราชบัณฑิตยสถาน. พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๕๔. กรุงเทพฯ : ราชบัณฑิตยสถาน, 2556, หน้า 100.
Vincent A. Fritz; Carl J. Rosen; Michelle A. Grabowski; William D. Hutchison; Roger L. Becker; Cindy Tong; Jerry A. Wright; Terry T. Nennich (2017). . University of Minnesota Extension, Garden – Growing Vegetables. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 27 February 2017. สืบค้นเมื่อ 26 February 2017.

บทความพีชนี้ยังเป็น คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล

[1] ราชบัณฑิตยสถาน. พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๕๔. กรุงเทพฯ : ราชบัณฑิตยสถาน, 2556, หน้า 100.

[ume-2] Vincent A. Fritz; Carl J. Rosen; Michelle A. Grabowski; William D. Hutchison; Roger L. Becker; Cindy Tong; Jerry A. Wright; Terry T. Nennich (2017). . University of Minnesota Extension, Garden – Growing Vegetables. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 27 February 2017. สืบค้นเมื่อ 26 February 2017.