Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| กะหล่ำดาว | |
|---|---|
 | |
| กะหล่ำดาว | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| อันดับ: | Brassicales |
| วงศ์: | Brassicaceae |
| สกุล: | |
| สปีชีส์: | B. oleracea |
| ชื่อทวินาม | |
| Brassica oleracea var. gemmifera L. | |
| คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
|---|---|
| พลังงาน | 179 กิโลจูล (43 กิโลแคลอรี) |
8.95 g | |
| น้ำตาล | 2.2 g |
| ใยอาหาร | 3.8 g |
0.3 g | |
3.48 g | |
| วิตามิน | |
| วิตามินเอ | (5%) 38 μg(4%) 450 μg1590 μg |
| ไทอามีน (บี1) | (12%) 0.139 มก. |
| ไรโบเฟลวิน (บี2) | (8%) 0.09 มก. |
| ไนอาซิน (บี3) | (5%) 0.745 มก. |
(6%) 0.309 มก. | |
| วิตามินบี6 | (17%) 0.219 มก. |
| โฟเลต (บี9) | (15%) 61 μg |
| คลอรีน | (4%) 19.1 มก. |
| วิตามินซี | (102%) 85 มก. |
| วิตามินอี | (6%) 0.88 มก. |
| วิตามินเค | (169%) 177 μg |
| แร่ธาตุ | |
| แคลเซียม | (4%) 42 มก. |
| เหล็ก | (11%) 1.4 มก. |
| แมกนีเซียม | (6%) 23 มก. |
| แมงกานีส | (16%) 0.337 มก. |
| ฟอสฟอรัส | (10%) 69 มก. |
| โพแทสเซียม | (8%) 389 มก. |
| โซเดียม | (2%) 25 มก. |
| สังกะสี | (4%) 0.42 มก. |
| องค์ประกอบอื่น | |
| น้ำ | 86 g |
approx. 5-10 sprouts per 100 g Link to USDA Database entry | |
| ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA FoodData Central | |
กะหล่ำดาว หรือ กะหลํ่าหัวลำต้น (ชื่อวิทยาศาสตร์: Brassica oleracea var. gemmifera) เป็นผักชนิดหนึ่งในกลุ่มกะหล่ำ ใบสดมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 2.5–4.0 เซนติเมตร (1.0–1.6 นิ้ว) จึงทำให้ดูคล้ายกะหล่ำปลีขนาดเล็ก ส่วนที่นำมารับประทานคือส่วนที่เป็นตาอ่อน ต้นอ่อนเป็นที่นิยมรับประทานในบรัสเซลส์ ประเทศเบลเยียม และน่าจะเป็นที่มาของชื่อสามัญในภาษาอังกฤษว่า Brussels sprout ซึ่งแปลตรงตัวว่าถั่วงอกบรัสเซลล์
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
กะหล่ำดาวเป็นไม้ล้มลุกสองปี ลำต้นตั้งตรง สูงประมาณ 1 เมตร ไม่แตกกิ่ง มีตาข้างจำนวนมากเจริญเป็นปลี ลักษณะคล้ายกะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1–3 เซนติเมตร ออกเวียนรอบลำต้นจากส่วนโคนใกล้ระดับดิน โดยมีใบซึ่งคล้ายใบกะหล่ำดอกออกเป็นกลุ่มที่ส่วนปลายลำต้น ชอบอากาศเย็นที่อุณหภูมิระหว่าง 15–20 องศาเซลเซียส ขยายพันธุ์และดูแลรักษาคล้ายกะหล่ำดอก
ระเบียงภาพ
-
![image]()
ไร่กะหล่ำดาว -
![image]()
กะหล่ำดาวพร้อมเก็บเกี่ยว -
![image]()
ลำต้นกะหล่ำดาว -
![image]()
กะหล่ำดาว -
![image]()
กะหล่ำดาวต้มกินกับไส้กรอกทอด มันฝรั่งต้ม และสลัดแตงกวาในเนเธอร์แลนด์
ดูเพิ่ม
แหล่งข้อมูลอื่น
- รีวิว ปลูกกะหล่ำดาว ที่ยูทูบ
- Brassica oleracea gemmifera – Plants For a Future database entry
อ้างอิง
- ราชบัณฑิตยสถาน. พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๕๔. กรุงเทพฯ : ราชบัณฑิตยสถาน, 2556, หน้า 100.
- นายผัก (August 20, 2008). "กะหล่ำดาว (Brussels Sprouts)".
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
kahladawkahladawkarcaaenkchnthangwithyasastrxanackr Plantaexndb Brassicaleswngs Brassicaceaeskul spichis B oleraceachuxthwinamBrassica oleracea var gemmifera L kahladawdib swnthikinid khunkhathangophchnakartx 100 krm 3 5 xxns phlngngan179 kiolcul 43 kiolaekhlxri kharobihedrt8 95 gnatal2 2 giyxahar3 8 gikhmn0 3 goprtin3 48 gwitaminwitaminexbita aekhorthinluthin sixaaesnthin 5 38 mg 4 450 mg1590 mgithxamin bi1 12 0 139 mk irobeflwin bi2 8 0 09 mk inxasin bi3 5 0 745 mk krdaephnothethnik bi5 6 0 309 mk witaminbi6 17 0 219 mk ofelt bi9 15 61 mgkhlxrin 4 19 1 mk witaminsi 102 85 mk witaminxi 6 0 88 mk witaminekh 169 177 mgaerthatuaekhlesiym 4 42 mk ehlk 11 1 4 mk aemkniesiym 6 23 mk aemngkanis 16 0 337 mk fxsfxrs 10 69 mk ophaethsesiym 8 389 mk osediym 2 25 mk sngkasi 4 0 42 mk xngkhprakxbxunna86 gapprox 5 10 sprouts per 100 g Link to USDA Database entryhnwy mg imokhrkrm mg millikrm IU hnwysaklpramanrxylakhraw odyichkaraenanakhxngshrthsahrbphuihy aehlngthima USDA FoodData Central kahladaw hrux kahlahwlatn chuxwithyasastr Brassica oleracea var gemmifera epnphkchnidhnunginklumkahla ibsdmikhnadesnphansunyklangephiyng 2 5 4 0 esntiemtr 1 0 1 6 niw cungthaihdukhlaykahlaplikhnadelk swnthinamarbprathankhuxswnthiepntaxxn tnxxnepnthiniymrbprathaninbrsesls praethsebleyiym aelanacaepnthimakhxngchuxsamyinphasaxngkvswa Brussels sprout sungaepltrngtwwathwngxkbrseslllksnathangphvkssastrkahladawepnimlmluksxngpi latntngtrng sungpraman 1 emtr imaetkking mitakhangcanwnmakecriyepnpli lksnakhlaykahlaplihwelk esnphansunyklangpraman 1 3 esntiemtr xxkewiynrxblatncakswnokhniklradbdin odymiibsungkhlayibkahladxkxxkepnklumthiswnplaylatn chxbxakaseynthixunhphumirahwang 15 20 xngsaeslesiys khyayphnthuaeladuaelrksakhlaykahladxkraebiyngphaphirkahladaw kahladawphrxmekbekiyw latnkahladaw kahladaw kahladawtmkinkbiskrxkthxd mnfrngtm aelasldaetngkwainenethxraelndduephimkahlapliaehlngkhxmulxunwikimiediykhxmmxnsmisuxthiekiywkhxngkb kahladaw riwiw plukkahladaw thiyuthub Brassica oleracea gemmifera Plants For a Future database entryxangxingrachbnthitysthan phcnanukrm chbbrachbnthitysthan ph s 2554 krungethph rachbnthitysthan 2556 hna 100 nayphk August 20 2008 kahladaw Brussels Sprouts