ไก ต นด ร ฮ นด तन द र หร อน ยมเร ยกว า ไก ท นด ร อ งกฤษ Tandoori chicken เป นอาหารอ นเด ย ซ งได ร บความน ยมมากในกล ม โดย

ไก่ตันดูรี (ฮินดี: तन्दूरी) หรือนิยมเรียกว่า ไก่ทันดูรี (อังกฤษ: Tandoori chicken) เป็นอาหารอินเดีย ซึ่งได้รับความนิยมมากในกลุ่ม โดยนำไก่มาหมักกับเครื่องเทศ มาซาลา และนมเปรี้ยว ก่อนทำการย่าง เนื้อไก่ที่สุกแล้วออกเป็นสีแดง มีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดร้อน

ไก่ตันดูรี
ไก่ตันดูรีที่มุมไบ ประเทศอินเดีย
ชื่ออื่น	ไม่มี
มื้อ	อาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก
แหล่งกำเนิด	รัฐปัญจาบ บริติชราช
ภูมิภาค	อนุทวีปอินเดีย
ผู้สร้างสรรค์	,
ส่วนผสมหลัก	เนื้อไก่, (โยเกิร์ต), น้ำผึ้ง,
รูปแบบอื่น	ตันดูรีปนีร,
ตำราอาหาร: ไก่ตันดูรี สื่อ: ไก่ตันดูรี

โดยแบบดั้งเดิมจะใช้เตาดินแบบแทนดอรี ซึ่งเป็นเตาเตาอบที่ใช้ในท้องถิ่นแถบทางตะวันตกเฉียงเหนือของอินเดีบ กำเนิดขึ้นเมื่อ คันดาน ลาล กุจราลเจ้าของร้านอาหารชื่อ โมตี มาฮัล ในเมือง ในช่วงก่อนการแยกตัวเป็นอิสระจากอังกฤษโดยการประยุกต์ใช้ในการทำปรุงอาหารกุจราล

อ้างอิง

"Who invented the dal makhani?". NDTV Food. . สืบค้นเมื่อ 12 August 2014.
"Moti Mahal offers complete Tandoori cuisine". . August 2013. สืบค้นเมื่อ 2 August 2013.
"10 Best Punjabi Recipes". . สืบค้นเมื่อ 13 March 2017.
"What does it mean to be a Punjabi". สืบค้นเมื่อ 13 March 2017.
. Indiamarks. 14 June 2012. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-07-09. สืบค้นเมื่อ 7 July 2017.
"Origin of Tandoori Chicken". Indianfoodsguide. สืบค้นเมื่อ 7 July 2017.
"Tandoori Chicken – A Royal Punjabi Dish – DESIblitz". DESIblitz. 22 April 2009.
"Punjab on a platter". 31 March 2018.
Gujral, Monish (7 March 2013). On the Butter Chicken Trail: A Moti Mahal Cookbook (1.0 ed.). Delhi, India: . ISBN .
Hosking, Richard (8 August 2006). Authenticity in the kitchen: proceedings of the Oxford Symposium on food and cookery 2005 (1 ed.). Blackawton: Prospect Books. p. 393. ISBN .

แหล่งข้อมูลอื่น

Tandoori Chicken. . (ต้องรับบริการ)

บทความอาหารอินเดียนี้ยังเป็น คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล

[auto-1] "Who invented the dal makhani?". NDTV Food. . สืบค้นเมื่อ 12 August 2014.

[auto1-2] "Moti Mahal offers complete Tandoori cuisine". . August 2013. สืบค้นเมื่อ 2 August 2013.

[ndtv.com-3] "10 Best Punjabi Recipes". . สืบค้นเมื่อ 13 March 2017.

[qz.com-4] "What does it mean to be a Punjabi". สืบค้นเมื่อ 13 March 2017.

[indiamarks.com-5] . Indiamarks. 14 June 2012. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-07-09. สืบค้นเมื่อ 7 July 2017.

[Origin_of_Tandoori_Chicken-6] "Origin of Tandoori Chicken". Indianfoodsguide. สืบค้นเมื่อ 7 July 2017.

[DESIblitz-7] "Tandoori Chicken – A Royal Punjabi Dish – DESIblitz". DESIblitz. 22 April 2009.

[hindustantimes.com-8] "Punjab on a platter". 31 March 2018.

[9] Gujral, Monish (7 March 2013). On the Butter Chicken Trail: A Moti Mahal Cookbook (1.0 ed.). Delhi, India: . ISBN .

[10] Hosking, Richard (8 August 2006). Authenticity in the kitchen: proceedings of the Oxford Symposium on food and cookery 2005 (1 ed.). Blackawton: Prospect Books. p. 393. ISBN .