เอทิลแอลกอฮอล์

เอทานอล (อังกฤษ: ethanol) หรือ เอทิลแอลกอฮอล์ (อังกฤษ: ethyl alcohol) (สูตรเคมี C₂H₅OH) เป็นแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งซึ่งเกิดจากการนำเอาพืชมาหมักเพื่อเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล จากนั้นจึงเปลี่ยนจากน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ โดยใช้เอนไซม์หรือกรดบางชนิดช่วยย่อย เมื่อทำให้เป็นแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 95% โดยการกลั่น ส่วนใหญ่ผลิตจากพืช สองประเภทคือ พืชประเภทน้ำตาล เช่นอ้อย บีตรูต และพืชจำพวกแป้งเช่น มันสำปะหลัง ข้าว ข้าวโพด เป็นต้น

เอทานอล

Full structural formula of ethanol Skeletal formula of ethanol
Ball-and-stick model of ethanol Space-filling model of ethanol
ชื่อ
Pronunciation	/ˈɛθənɒl/
Ethanol
ชื่ออื่น Absolute alcohol Alcohol Cologne spirit Drinking alcohol Ethylic alcohol EtOH Ethyl alcohol Ethyl hydroxide Ethylene hydrate Ethylol Grain alcohol Hydroxyethane Methylcarbinol
เลขทะเบียน
เลขทะเบียน CAS	64-17-5^Y
3D model ()	รูปภาพแบบโต้ตอบ
3DMet	B01253
	1718733
	CHEBI:16236^Y
	ChEMBL545^Y
เคมสไปเดอร์	682^Y
ดรักแบงก์	DB00898^Y
	100.000.526
	787
	2299
	C00469
ผับเคม CID	702
	3K9958V90M^Y
UN number	UN 1170
(EPA)	DTXSID4028331, DTXSID101057201 DTXSID9020584, DTXSID4028331, DTXSID101057201
InChI=1S/C2H6O/c1-2-3/h3H,2H2,1H3^Y Key: LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N^Y InChI=1/C2H6O/c1-2-3/h3H,2H2,1H3 Key: LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYAB
OCC
คุณสมบัติ
สูตรเคมี	C2H6O
มวลโมเลกุล	46.069 g·mol^−1
ลักษณะทางกายภาพ	ของเหลวไม่มีสี
กลิ่น	ฉุนเหมือนไวน์
ความหนาแน่น	0.78945 g/cm^3 (at 20 °C)
จุดหลอมเหลว	−114.14 ± 0.03 องศาเซลเซียส (−173.45 ± 0.05 องศาฟาเรนไฮต์; 159.01 ± 0.03 เคลวิน)
จุดเดือด	78.23 ± 0.09 องศาเซลเซียส (172.81 ± 0.16 องศาฟาเรนไฮต์; 351.38 ± 0.09 เคลวิน)
ละลายในน้ำ	ผสมกันได้
	−0.18
ความดันไอ	5.95 kPa (at 20 °C)
	15.9 (H2O), 29.8 (DMSO)
(χ)	−33.60·10^−6 cm^3/mol
ดัชนีหักเหแสง (nD)	1.3611
ความหนืด	1.2 mPa·s (at 20 °C), 1.074 mPa·s (at 25 °C)
	1.69 D
ความอันตราย
:
	อันตราย
	H225, H319
	P210, P233, P240, P241, P242, P305+P351+P338
NFPA 704 (fire diamond)	2) (3) (0)
	14 °C (Absolute)
ปริมาณหรือความเข้มข้น (LD, LC):
LD50 ()	7340 mg/kg (oral, rat) 7300 mg/kg (mouse) ^[]
(US health exposure limits):
(Permissible)	TWA 1000 ppm (1900 mg/m^3)
(Recommended)	TWA 1000 ppm (1900 mg/m^3)
(Immediate danger)	N.D.
เอกสารข้อมูลความปลอดภัย (SDS)
สารประกอบอื่นที่เกี่ยวข้องกัน
สารประกอบที่เกี่ยวข้อง	เมทานอล
หากมิได้ระบุเป็นอื่น ข้อมูลข้างต้นนี้คือข้อมูลสาร ณ ภาวะมาตรฐานที่ 25 °C, 100 kPa อ้างอิงกล่องข้อมูล

อุตสาหกรรมเอทานอล

บราซิลเป็นผู้ผลิตเอทานอลอันดับหนึ่งในโลก ข้อมูลปี พ.ศ. 2551 ประเทศไทยมีโรงงานเอทานอล 11 แห่ง กำลังการผลิตรวม 1.75 ล้านลิตรต่อวัน ขณะที่ความต้องการใช้ในประเทศมีเพียง 800,000 ลิตรต่อวัน

เอทานอลเป็นเชื้อเพลิงที่สะอาดและเผาไหม้ได้สมบูรณ์ช่วยลดการเกิดมลพิษในอากาศและเป็นผลดีต่อสภาวะแวดล้อมและมีฐานวัตถุดิบมาจากพืชซึ่งสามารถดูดซับปริมาณ แก๊สคาร์บอนไดออกไซค์ในบรรยากาศได้

เอทานอลเป็นพลังงานหมุนเวียน (Renewable Energy) ผลิตได้จากวัตถุดิบทางการเกษตรซึ่งแบ่งได้เป็น 3 ประเภท 1. วัตถุดิบประเภทน้ำตาล ได้แก่ น้ำอ้อย น้ำตาลจากบีตรูต และกากน้ำตาลซึ่งยีสต์สามารถย่อยสลายวัตถุดิบประเภทนี้ได้เลยทันทีโดยไม่ต้องผ่านการย่อยเพื่อเป็นน้ำตาล (Pretreatment) 2. วัตถุดิบประเภทแป้ง ได้แก่ มันสำปะหลัง ธัญพืชและมันฝรั่งในการผลิตจะต้องย่อยแป้งในวัตถุดิบให้เป็นน้ำตาลกลูโคสซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวเสียก่อนยีสต์จึงจะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นเอทานอลได้ 3. วัตถุดิบประเภทที่เป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมเกษตร เช่น กากอ้อย ฟางข้าวซังข้าวโพด และของเสียจากอุตสาหกรรม เยื่อกระดาษ ฯลฯ

เอทานอลมีค่าออกเทนสูงนำไปผสมกับน้ำมันเบนซินเรียกว่าน้ำมันแก๊สโซฮอล์ได้ ถ้าผสมกับน้ำมันดีเซล เรียกว่าน้ำมันดีโซฮอล์ใช้เป็นเชื้อเพลิงได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เอทานอล บริสุทธิ์เป็นเชื้อเพลิงได้โดยตรงโดยไม่ต้องผสมกับน้ำมันได้อีกด้วย   ปัจจุบันไทยมีโรงงานเอทานอล 27 แห่ง กำลังการผลิตรวม 6.125 ล้านลิตร

ดูเพิ่ม

• ภาวะแอลกอฮอล์เป็นพิษ
• เมาค้าง

อ้างอิง

1. Nomenclature of Organic Chemistry : IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013 (Blue Book). Cambridge, UK: The . 2014. p. 30. doi:10.1039/9781849733069-00001. ISBN .
2. "Ethanol". PubChem. สืบค้นเมื่อ 29 December 2022.
3. Haynes, William M., บ.ก. (2011). (92nd ed.). . p. 3.246. ISBN .
4. Ballinger P, Long FA (1960). "Acid Ionization Constants of Alcohols. II. Acidities of Some Substituted Methanols and Related Compounds1,2". Journal of the American Chemical Society. 82 (4): 795–798. doi:10.1021/ja01489a008.
5. Arnett EM, Venkatasubramaniam KG (1983). "Thermochemical acidities in three superbase systems". J. Org. Chem. 48 (10): 1569–1578. doi:10.1021/jo00158a001.
6. Lide DR, บ.ก. (2012). CRC Handbook of Chemistry and Physics (92 ed.). Boca Raton, FL: CRC Press/Taylor and Francis. pp. 6–232.
7. Lide DR, บ.ก. (2008). CRC Handbook of Chemistry and Physics (89 ed.). Boca Raton, FL: CRC Press. pp. 9–55.
8. "MSDS Ethanol". สืบค้นเมื่อ 2023-01-12.
9. "Ethanol". webwiser.nlm.nih.gov (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2021-06-25.
10. NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards. "#0262". (NIOSH).
11. http://www.ftawatch.org/news/view.php?id=11176^[]
12. http://www.thairath.co.th/news.php?section=economic&content=100548
13. thai-ethanol.com/th/2013-04-06-13-53-49/what-is-ethanol.html
14. . คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2020-11-30. สืบค้นเมื่อ 2020-09-08.

อ่านเพิ่มเติม

• Boyce JM, Pittet D (2003). "Hand Hygiene in Healthcare Settings". Atlanta, GA: Centers for Disease Control..
• Onuki S, Koziel JA, van Leeuwen J, Jenks WS, Grewell D, Cai L (June 2008). Ethanol production, purification, and analysis techniques: a review. 2008 ASABE Annual International Meeting. Providence, RI. สืบค้นเมื่อ 16 February 2013.
• "Explanation of US denatured alcohol designations". Sci-toys.
• Lange, Norbert Adolph (1967). John Aurie Dean (บ.ก.). Lange's Handbook of Chemistry (10th ed.). McGraw-Hill.

แหล่งข้อมูบอื่น

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ เอทานอล

• Alcohol (Ethanol) at (University of Nottingham)
• International Labour Organization ethanol safety information
• National Pollutant Inventory – Ethanol Fact Sheet
• CDC – NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards – Ethyl Alcohol
• National Institute of Standards and Technology chemical data on ethanol
• Chicago Board of Trade news and market data on ethanol futures
• Calculation of vapor pressure, liquid density, dynamic liquid viscosity, surface tension of ethanol
• A look into the history of ethanol
• ChemSub Online: Ethyl alcohol