เปอเลอจ งก งก ง อ นโดน เซ ย pelecing kangkung หร อ เปลอจ งก งก ง plecing kangkung เป นอาหารท ทำจากผ กบ ง ม รสเผ ด พบในเก

เปอเลอจิงกังกุง (อินโดนีเซีย: pelecing kangkung) หรือ เปลอจิงกังกุง (plecing kangkung) เป็นอาหารที่ทำจากผักบุ้ง มีรสเผ็ด พบในเกาะลมบก ประเทศอินโดนีเซีย โดยทำจากผักบุ้งกินกับเปอเลอจิงซัมบัล ซึ่งทำมาจากพริก หัวหอม กระเทียม ผล (candlenut) มะกรูด กะปิเผา เกลือ และน้ำตาล อาหารนี้ใช้เป็นเครื่องเคียงกับอายัมตาลีวัง อาหารนี้อาจเพิ่มผักอื่น เช่น ถั่วงอก ถั่วลิสงทอด มะพร้าวอบปรุงรสเผ็ด นอกจากที่ลมบกแล้วอาหารชนิดนี้มีที่บาหลี

เปอเลอจิงกังกุง

แหล่งกำเนิด	อินโดนีเซีย
ภูมิภาค	เกาะลมบก
ผู้สร้างสรรค์
อุณหภูมิเสิร์ฟ	เย็นและสด
ส่วนผสมหลัก	ผักบุ้งและซัมบัล
ตำราอาหาร: เปอเลอจิงกังกุง สื่อ: เปอเลอจิงกังกุง

อ้างอิง

"Plecing Kangkung" (ภาษาอินโดนีเซีย). Femina. สืบค้นเมื่อ April 4, 2014.

แหล่งข้อมูลอื่น

Plecing kangkung recipe เก็บถาวร 2013-10-30 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน

[1] "Plecing Kangkung" (ภาษาอินโดนีเซีย). Femina. สืบค้นเมื่อ April 4, 2014.