Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
เคดเจอรี (อังกฤษ: Kedgeree หรือปรากฏสะกด kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri, khichuri, และ kaedjere) เป็นอาหารที่ประกอบด้วยเนื้อปลาปรุงสุก ฉีกเป็นชิ้น (รูปแบบดั้งเดิมใช้รมควัน), ข้าวสวย, พาร์สลีย์, ไข่ต้ม, , เนย หรือ ครีม หรือ นม เนื้อปลาชนิดอื่น ๆ ที่อาจใช้ เช่น แซลมอนและค็อด ซึ่งไม่ใช่เนื้อปลาที่ใช้กันดั้งเดิม
 | |
| แหล่งกำเนิด | อินเดีย/สหราชอาณาจักร |
|---|---|
| ส่วนผสมหลัก | ข้าว, ปลาแฮดดอกรมควัน, ไข่ต้ม, พาร์สลีย์, เนย/ครีม/นม |
| |
อาหารจานนี้เป็น และเข้าใจว่ามีต้นกำเนิดหรือได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารอินเดีย (khichuṛī) ซึ่งเป็นแกงข้าวและถั่ว
ประวัติศาสตร์
เข้าใจกันเคดเจอรีว่ามีต้นกำเนิดหรือได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารอินเดีย (khichuṛī) ซึ่งเป็นแกงข้าวและถั่ว ปรากฏหลักฐานตั้งแต่ปี 1340 หรือก่อนหน้า เป็นที่เข้าใจกันทั่วไปว่าอาหารจานนี้นำเข้ามาสู่สหราชอาณาจักรโดยเจ้าหน้าที่อาณานิคมบริติชอินเดีย ในยุควิกตอเรีย อาหารจานนี้เป็นอาหารเช้าที่มีสไตล์ ในฐานะอาหารที่มีความประณีต
ปรากฏการกล่าวถึงอาหารจานนี้ย้อนกลับไปถึงปี 1790 ในตำราอาหารของสเตฟานา มัลคอล์ม ออฟ เบินฟุต (Stephana Malcolm of Burnfoot) ใน
ดูเพิ่ม
อ้างอิง
- "Recipe for kedgeree". Scottishrecipes.co.uk. 2007-06-06. สืบค้นเมื่อ 2009-03-12.
- Lobscouse and Spotted Dog; Which It's a Gastronomic Companion to the Aubrey/Maturin Novels, Anne Chotzinoff Grossman and Lisa Grossman Thomas, Norton, 1997, p. 12. ISBN
- Smith, Delia. "Buttery Kedgeree". Delia Smith's Complete Cookery Course. สืบค้นเมื่อ 2008-03-10.
- "Sustainable shore - October recipe - Year of Food and Drink 2015 - National Library of Scotland". nls.uk.
แหล่งข้อมูลอื่น
![image]()
เคดเจอรี ที่วิกิตำรา-ตำราอาหาร
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
ekhdecxri xngkvs Kedgeree hruxpraktsakd kitcherie kitchari kidgeree kedgaree kitchiri khichuri aela kaedjere epnxaharthiprakxbdwyenuxplaprungsuk chikepnchin rupaebbdngedimichrmkhwn khawswy pharsliy ikhtm eny hrux khrim hrux nm enuxplachnidxun thixacich echn aeslmxnaelakhxd sungimichenuxplathiichkndngedimekhdecxriaehlngkaenidxinediy shrachxanackrswnphsmhlkkhaw plaaehddxkrmkhwn ikhtm pharsliy eny khrim nmtaraxahar ekhdecxri sux ekhdecxri xaharcanniepn aelaekhaicwamitnkaenidhruxidrbaerngbndalicmacakxaharxinediy khichuṛi sungepnaekngkhawaelathwprawtisastrekhaicknekhdecxriwamitnkaenidhruxidrbaerngbndalicmacakxaharxinediy khichuṛi sungepnaekngkhawaelathw prakthlkthantngaetpi 1340 hruxkxnhna epnthiekhaicknthwipwaxaharcanninaekhamasushrachxanackrodyecahnathixananikhmbritichxinediy inyukhwiktxeriy xaharcanniepnxaharechathimisitl inthanaxaharthimikhwampranit praktkarklawthungxaharcanniyxnklbipthungpi 1790 intaraxaharkhxngsetfana mlkhxlm xxf ebinfut Stephana Malcolm of Burnfoot induephimxangxing Recipe for kedgeree Scottishrecipes co uk 2007 06 06 subkhnemux 2009 03 12 Lobscouse and Spotted Dog Which It s a Gastronomic Companion to the Aubrey Maturin Novels Anne Chotzinoff Grossman and Lisa Grossman Thomas Norton 1997 p 12 ISBN 978 0 393 32094 7 Smith Delia Buttery Kedgeree Delia Smith s Complete Cookery Course subkhnemux 2008 03 10 Sustainable shore October recipe Year of Food and Drink 2015 National Library of Scotland nls uk aehlngkhxmulxunwikiphcnanukrm mikhwamhmaykhxngkhawa kedgeree ekhdecxri thiwikitara taraxahar