Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
ออมไรซ์ หรือ โอมูไรซุ (ญี่ปุ่น: オムライス; โรมาจิ: Omu-raisu) หรือ ข้าวห่อไข่ เป็นอาหารญี่ปุ่น ประกอบด้วยไข่เจียวที่ทำจากข้าวผัดและไข่คนแผ่นบาง มักจะราดด้วยซอสมะเขือเทศ เป็นอาหารที่นิยมทำกินเองที่บ้าน เด็ก ๆ จะชอบรับประทานออมไรซ์เป็นพิเศษ ออมไรซ์มักปรากฏอยู่ในชุดอาหารกลางวันสำหรับคุณหนู (ญี่ปุ่น: お子様ランチ; โรมาจิ: okosama-ranchi) ของญี่ปุ่น
 ออมไรซ์ราดด้วยซอสมะเขือเทศ | |
| ชื่ออื่น | ข้าวห่อไข่, ข้าวผัดห่อไข่ญี่ปุ่น |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | ญี่ปุ่น |
| ส่วนผสมหลัก | ไข่ไก่ ข้าว และซอสมะเขือเทศ (เป็นทางเลือก) |
| รูปแบบอื่น | ออมกะหรี่, ออมฮายาชิ (ทำด้วยข้าวฮายาชิ), ออมโซบะ, ทัมโปโปะออมไรซ์ |
| |
ศัพทมูล
คำว่า โอมุ (ออม) และคำว่า ไรซุ (ไรซ์) มาจากการออกเสียงคำภาษาอังกฤษด้วยการออกเสียงแบบภาษาญี่ปุ่นของคำภาษาอังกฤษว่า omelette (ไข่เจียว) และ rice (ข้าว) ชื่อนี้เป็นตัวอย่างหนึ่งของ วาเซ-เอโงะ หรือคำในภาษาญี่ปุ่นที่สร้างจากคำในภาษาอังกฤษ
ประวัติ
กล่าวกันว่าออมไรซ์มีต้นกำเนิดในช่วงเปลี่ยนของศตวรรษที่ 20 ที่ร้านอาหารสไตล์ตะวันตกในย่านกินซ่าของโตเกียวชื่อ เร็งงะ-เท ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจาก ชากิง-ซูชิ
รูปแบบต่าง ๆ
ออมไรซ์มักจะประกอบด้วย ชิกเกงไรซ์ หรือ ชิกินไรซุ (ข้าวไก่: ข้าวผัดกับซอสมะเขือเทศและไก่) ห่อด้วยไข่คนแผ่นบาง ๆ ส่วนผสมที่ทำใช้แต่งกลิ่นข้าวมีความแตกต่างกันออกไป มักผัดข้าวกับเนื้อสัตว์ต่าง ๆ (โดยทั่วไปคือเนื้อไก่) หรือผัก และสามารถปรุงรสด้วยน้ำซุปเนื้อ ซอสมะเขือเทศ เดมีกลัส ซอสขาว หรือเกลือและพริกไทย บางครั้งใช้บะหมี่ผัด (ยากิโซบะ) แทนข้าวเพื่อทำเป็น ออมโซบะ (โอมูโซบะ) รูปแบบอื่น ๆ ที่แตกต่างออกไปในจังหวัดโอกินาวะ คือ ออมทาโก (โอมูตาโกะ) ซึ่งประกอบด้วยไข่เจียวบนทาโกไรซ์ ฮอตด็อกทอดและสแปมเป็นเนื้อสัตว์ยอดนิยม 2 ชนิดที่มักวางร่วมไว้ในจาน
|
อาหารที่คล้ายกัน
อาหารที่คล้ายกันกับออมไรซ์มีอยู่ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในมาเลเซีย อินโดนีเซีย และสิงคโปร์ เรียกว่า นาซีโกเร็งปัตตายา เป็นข้าวผัดที่ทำจากข้าวผัดไก่ห่อด้วยไข่ดาวหรือไข่เจียวแผ่นบาง ๆ
วอลกาไรซ์ เป็นอาหารอีกชนิดที่คล้ายกันกับออมไรซ์
ในวัฒนธรรมประชานิยม
ออมไรซ์รูปแบบใหม่ได้รับการพัฒนาสำหรับภาพยนตร์สุขนาฏกรรมเรื่อง ทัมโปโปะ ในปี ค.ศ. 1985 โดยความร่วมมือกับร้านไทเมเค็งซึ่งเป็นร้านอาหารชื่อดังในนิฮมบาชิ ออมไรซ์รูปแบบนี้มีข้าวที่ห่อด้วยไข่เจียวกึ่งสุกซึ่งถูกตัดเปิดออกเพื่อเปิดให้เห็นข้าวข้างใน ออมไรซ์รูปแบบนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจนเป็นมาตรฐานร้านอาหารในปัจจุบัน การทำออมไรซ์เองที่บ้านมักเริ่มจากปรุงไข่เจียวแผ่นบาง ๆ ให้เสร็จ นำมาวางบนข้าวปรุงรสแล้วตกแต่งด้วยซอสมะเขือเทศ
ออมไรซ์แบบทำเองที่บ้าน เป็นอาหารที่พบได้บ่อยในรายการอาหารของเมดคาเฟ่ เนื่องจากขั้นตอนการใส่ซอสมะเขือเทศจะเปิดโอกาสให้เมดของร้านสามารถตกแต่งอาหารที่โต๊ะได้อย่างง่าย ๆ ในฐานะ "เซอร์วิส" รูปแบบหนึ่ง
อ้างอิง
- "Omuraisu (also known as omurice or omu rice, Japanese rice omelet)", JustHungry.com.
- Nishimoto, Miyoko (June 1992). "Beyond Sushi: Japanese Cooking in the Great Home-Style Tradition", Vegetarian Times, No. 178. ISSN 0164-8497.
- Paxton, Norbert (2008). The Rough Guide to Korea, p.249. ISBN .
- Shimbo, Hiroko (2000). The Japanese Kitchen, p.148. ISBN .
- Kishi Asako (March 15, 2002). "NIPPONIA No.20: Omuraisu", Web-Japan.org.
- "Volga Rice - 【郷土料理ものがたり】". kyoudo-ryouri.com. สืบค้นเมื่อ Jul 19, 2019.
แหล่งข้อมูลอื่น
- JunsKitchen. "Fluffy Omurice (Japanese Omelet Rice)", YouTube.com
- Setsuko Yoshizuka. "Omu Rice",
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
xxmirs hrux oxmuirsu yipun オムライス ormaci Omu raisu hrux khawhxikh epnxaharyipun prakxbdwyikheciywthithacakkhawphdaelaikhkhnaephnbang mkcaraddwysxsmaekhuxeths epnxaharthiniymthakinexngthiban edk cachxbrbprathanxxmirsepnphiess xxmirsmkpraktxyuinchudxaharklangwnsahrbkhunhnu yipun お子様ランチ ormaci okosama ranchi khxngyipunxxmirsxxmirsraddwysxsmaekhuxethschuxxunkhawhxikh khawphdhxikhyipunaehlngkaenidyipunswnphsmhlkikhik khaw aelasxsmaekhuxeths epnthangeluxk rupaebbxunxxmkahri xxmhayachi thadwykhawhayachi xxmosba thmopopaxxmirstaraxahar xxmirs sux xxmirssphthmulkhawa oxmu xxm aelakhawa irsu irs macakkarxxkesiyngkhaphasaxngkvsdwykarxxkesiyngaebbphasayipunkhxngkhaphasaxngkvswa omelette ikheciyw aela rice khaw chuxniepntwxyanghnungkhxng waes exonga hruxkhainphasayipunthisrangcakkhainphasaxngkvsprawtiklawknwaxxmirsmitnkaenidinchwngepliynkhxngstwrrsthi 20 thiranxaharsitltawntkinyankinsakhxngotekiywchux erngnga eth sungidrbaerngbndaliccak chaking suchirupaebbtang xxmirsmkcaprakxbdwy chikekngirs hrux chikinirsu khawik khawphdkbsxsmaekhuxethsaelaik hxdwyikhkhnaephnbang swnphsmthithaichaetngklinkhawmikhwamaetktangknxxkip mkphdkhawkbenuxstwtang odythwipkhuxenuxik hruxphk aelasamarthprungrsdwynasupenux sxsmaekhuxeths edmikls sxskhaw hruxekluxaelaphrikithy bangkhrngichbahmiphd yakiosba aethnkhawephuxthaepn xxmosba oxmuosba rupaebbxun thiaetktangxxkipincnghwdoxkinawa khux xxmthaok oxmutaoka sungprakxbdwyikheciywbnthaokirs hxtdxkthxdaelasaepmepnenuxstwyxdniym 2 chnidthimkwangrwmiwincan aebbcalxngkhxngxxmirsaebbtang aebbcalxngkhxngxxmirsaebbtang khanginxxmirskhanginxxmirs xxmirsradsxsedmiklsxxmirsradsxsedmikls source source source source source source source widioxkaretriymxxmirswidioxkaretriymxxmirs source source source source source source source source widioxkartdduphayinxxmirswidioxkartdduphayinxxmirs xaharthikhlayknnasiokerngpttaya aebbxinodniesiyinemuxngepknbaru ekaasumatra xaharthikhlayknkbxxmirsmixyuinphumiphakhexechiytawnxxkechiyngit odyechphaainmaelesiy xinodniesiy aelasingkhopr eriykwa nasiokerngpttaya epnkhawphdthithacakkhawphdikhxdwyikhdawhruxikheciywaephnbang wxlkairs epnxaharxikchnidthikhlayknkbxxmirsinwthnthrrmprachaniymxxmirsrupaebbihmidrbkarphthnasahrbphaphyntrsukhnatkrrmeruxng thmopopa inpi kh s 1985 odykhwamrwmmuxkbranithemekhngsungepnranxaharchuxdnginnihmbachi xxmirsrupaebbnimikhawthihxdwyikheciywkungsuksungthuktdepidxxkephuxepidihehnkhawkhangin xxmirsrupaebbniidrbkhwamniymxyangmakcnepnmatrthanranxaharinpccubn karthaxxmirsexngthibanmkerimcakprungikheciywaephnbang ihesrc namawangbnkhawprungrsaelwtkaetngdwysxsmaekhuxeths xxmirsaebbthaexngthiban epnxaharthiphbidbxyinraykarxaharkhxngemdkhaef enuxngcakkhntxnkarissxsmaekhuxethscaepidoxkasihemdkhxngransamarthtkaetngxaharthiotaidxyangngay inthana esxrwis rupaebbhnungxangxing Omuraisu also known as omurice or omu rice Japanese rice omelet JustHungry com Nishimoto Miyoko June 1992 Beyond Sushi Japanese Cooking in the Great Home Style Tradition Vegetarian Times No 178 ISSN 0164 8497 Paxton Norbert 2008 The Rough Guide to Korea p 249 ISBN 978 1 4053 8420 9 Shimbo Hiroko 2000 The Japanese Kitchen p 148 ISBN 1 55832 177 2 Kishi Asako March 15 2002 NIPPONIA No 20 Omuraisu Web Japan org Volga Rice 郷土料理ものがたり kyoudo ryouri com subkhnemux Jul 19 2019 aehlngkhxmulxunwikimiediykhxmmxnsmisuxthiekiywkhxngkb xxmirs JunsKitchen Fluffy Omurice Japanese Omelet Rice YouTube com Setsuko Yoshizuka Omu Rice