Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
หมูแดง เป็นอาหารที่ได้จากการย่างเนื้อหมูที่ปรุงรส นิยมใช้เนื้อหมูส่วนสันนอก, สามชั้น, สันคอหรือคอหมู ในประเทศจีนเรียกว่า ชาสิ่ว (叉燒) โดยจะหมักเนื้อหมูกับน้ำผึ้ง, , ข้าวแดง, เต้าหู้ยี้, ซอสถั่วเหลือง, ซอสฮอยซิน และอาจผสมเหล้าหรือเหล้า ก่อนจะนำไปย่าง หมูแดงของจีนใช้เป็นส่วนประกอบในเมนูบะหมี่ ข้าวหรือซาลาเปาหน้าแตก ในฮ่องกงจะขายหมูแดงในร้าน (燒味) ร่วมกับไก่หรือห่านย่าง
 หมูแดงแขวนอยู่บนราวในตู้กระจกหน้าร้าน | |
| ชื่ออื่น | chasu, cha siu, chashao, cha sio และ char siew, barbecued meat, xa xiu |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | จีน |
| ภูมิภาค | พื้นที่ที่ใช้ภาษาจีน, ญี่ปุ่น, เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ |
| ส่วนผสมหลัก |
|
| |
ในประเทศญี่ปุ่นมีอาหารคล้ายหมูแดงของจีน เรียกว่า ชาชู (チャーシュー) เป็นส่วนประกอบในราเม็ง โดยเตรียมจากการทำเนื้อให้เป็นก้อนก่อนจะนำไปตุ๋นที่อุณหภูมิต่ำ ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง
ในประเทศไทย, มาเลเซีย, สิงคโปร์และอินโดนีเซีย นิยมทานหมูแดงในเมนูบะหมี่และข้าวหมูแดง เสิร์ฟพร้อมแตงกวา ต้นหอม ราดด้วยน้ำราดด้านบน บางครั้งทานร่วมกับเป็ดย่างและหมูกรอบ ในประเทศฟิลิปปินส์ ทานหมูแดงเป็นเมนูเรียกว่า อาซาโด (asado) และเป็นไส้ในซาลาเปา
อ้างอิง
- . Graceful Cuisine. 7 มกราคม 2012. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2 กุมภาพันธ์ 2013. สืบค้นเมื่อ 9 กุมภาพันธ์ 2013.
- "Hong Kongers eat 66,000 tons of siu mei a year". CNN Travel. 29 สิงหาคม 2011. สืบค้นเมื่อ 28 ธันวาคม 2017.
- Jimura, Takamitsu (16 สิงหาคม 2021). Cultural Heritage and Tourism in Japan (ภาษาอังกฤษ). Routledge. ISBN .
- AsianCookingMom (6 มิถุนายน 2020). "Japanese Chashu Pork". Asian Cooking Mom. สืบค้นเมื่อ 18 ตุลาคม 2022.
แหล่งข้อมูลอื่น
![image]()
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ หมูแดง
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็น คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
hmuaedng epnxaharthiidcakkaryangenuxhmuthiprungrs niymichenuxhmuswnsnnxk samchn snkhxhruxkhxhmu inpraethscineriykwa chasiw 叉燒 odycahmkenuxhmukbnaphung khawaedng etahuyi sxsthwehluxng sxshxysin aelaxacphsmehlahruxehla kxncanaipyang hmuaedngkhxngcinichepnswnprakxbinemnubahmi khawhruxsalaepahnaaetk inhxngkngcakhayhmuaednginran 燒味 rwmkbikhruxhanyanghmuaednghmuaedngaekhwnxyubnrawintukrackhnaranchuxxunchasu cha siu chashao cha sio aela char siew barbecued meat xa xiuaehlngkaenidcinphumiphakhphunthithiichphasacin yipun exechiytawnxxkechiyngitswnphsmhlkenuxhmu naphung khawaedng etahuyi sxsthwehluxng sxshxysin ehla hruxehlataraxahar hmuaedng sux hmuaedng inpraethsyipunmixaharkhlayhmuaedngkhxngcin eriykwa chachu チャーシュー epnswnprakxbinraemng odyetriymcakkarthaenuxihepnkxnkxncanaiptunthixunhphumita prungrsdwynaphungaelasxsthwehluxng inpraethsithy maelesiy singkhopraelaxinodniesiy niymthanhmuaednginemnubahmiaelakhawhmuaedng esirfphrxmaetngkwa tnhxm raddwynaraddanbn bangkhrngthanrwmkbepdyangaelahmukrxb inpraethsfilippins thanhmuaedngepnemnueriykwa xasaod asado aelaepnisinsalaepaxangxing Graceful Cuisine 7 mkrakhm 2012 khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 2 kumphaphnth 2013 subkhnemux 9 kumphaphnth 2013 Hong Kongers eat 66 000 tons of siu mei a year CNN Travel 29 singhakhm 2011 subkhnemux 28 thnwakhm 2017 Jimura Takamitsu 16 singhakhm 2021 Cultural Heritage and Tourism in Japan phasaxngkvs Routledge ISBN 978 0 429 67163 0 AsianCookingMom 6 mithunayn 2020 Japanese Chashu Pork Asian Cooking Mom subkhnemux 18 tulakhm 2022 aehlngkhxmulxunwikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb hmuaedng bthkhwamxahar ekhruxngdum aelahwkhxthiekiywkhxngkbkarbriophkhxun niyngepnokhrng khunsamarthchwywikiphiediyidodykarephimetimkhxmuldk