Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
น้ำเต้าหู้ หรือ นมถั่วเหลือง (จีน: 豆浆; พินอิน: dòujiāng) เป็นเครื่องดื่มซึ่งทำจากการบดถั่วเหลืองและนำไปต้มกรองจนเจือจางลง อาจปรุงด้วยน้ำตาลและอื่น ๆ รับประทานได้ทันที นิยมรับประทานเป็นมื้อเช้าคู่กับปาท่องโก๋ หรือทำเป็นน้ำเต้าหู้ทรงเครื่องโดยใส่สาคู ลูกเดือย ข้าวบาร์เลย์ ถั่วแดง หรือธัญพืชชนิดอื่น ๆ ตามชอบ
 | |||||||
| แหล่งกำเนิด | ประเทศจีน | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| คิดค้น | ก่อน ค.ศ. 1365 | ||||||
(ต่อหน่วยบริโภค 100 กรัม) | 33 กิโลแคลอรี (138 กิโลจูล) | ||||||
| |||||||
| 34 () | |||||||
| |||||||
ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้
ถั่วเหลืองมีโปรตีนสูง ถั่วเหลืองจึงเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ เพราะถั่วเหลืองมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับโปรตีนจากสัตว์ ถ้าเราบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณที่สูงพอ ร่างกายจะได้รับโปรตีนเพียงพอกับความต้องการได้
นอกจากถั่วเหลืองเป็นแหล่งไขมันและโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ในถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกมากมาย คือ คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน A, B, B1, B2, B6, B12, ไนอาซิน และวิตามิน C, D, E อีกด้วย ในเมล็ดถั่วเหลืองนั้นยังมี เลซิทิน ช่วยบำรุงสมอง เพิ่มทักษะความจำ ลดไขมัน และลดโคเลสเตอรอลในร่างกายได้อีกด้วย
การดื่มน้ำเต้าหู้จะได้รับประโยชน์กว่าเครื่องดื่มอื่นๆ ถ้าเทียบกับนมแล้วน้ำเต้าหู้จะมีข้อดีกว่า แม้บางอย่างจะสู้นมไม่ได้ แต่น้ำเต้าหู้ให้โปรตีนเกือบเท่านม มีไขมันที่ดีกว่าคือให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่านม ช่วยลดโคเลสเตอรอล สำหรับข้อเสียคือ น้ำเต้าหู้จะให้แคลเซียมได้น้อยมาก
ดังนั้นการดื่มน้ำเต้าหู้ในแต่ละวัน ถ้าเป็นน้ำเต้าหู้ชนิดธรรมดาที่ไม่ได้มีการเสริมแคลเซียมเข้าไปนั้น แนะนำให้ดื่มเป็นอาหารเสริมวันละ 1-2 แก้ว เพราะน้ำเต้าหู้ชนิดธรรมดา มีแคลเซียมไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย จึงควรรับประทานอาหารอื่นที่มีแคลเซียมควบคู่กันไปด้วย
อ้างอิง
- Shurtleff & Aoyagi (2013), pp. 5 & 23–4.
- Shurtleff & Aoyagi (2014), pp. 9 & 127.
บรรณานุกรม
- Shurtleff, William and Aoyagi, Akiko. (2009), History of Miso, Soybean Jiang (China), Jang (Korea), and Tauco/Taotjo (Indonesia), 200 BC–2009, Lafayette: Soyinfo Center, .
- Shurtleff, William and Aoyagi, Akiko. (2013), History of Soymilk and Other Non-Dairy Milks, 1226 to 2013 (PDF), Lafayette: Soyinfo Center.
- "ป้ายุง" ผกา เส็งพานิช. อาหารจากน้ำเต้าหู้. [ม.ป.ท.] : ครัวบ้านและสวน, [ม.ป.ป.].
แหล่งข้อมูลอื่น
![image]()
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Soy milk![image]()
Soy Milk ที่วิกิตำรา-ตำราอาหาร
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
naetahu hrux nmthwehluxng cin 豆浆 phinxin doujiang epnekhruxngdumsungthacakkarbdthwehluxngaelanaiptmkrxngcnecuxcanglng xacprungdwynatalaelaxun rbprathanidthnthi niymrbprathanepnmuxechakhukbpathxngok hruxthaepnnaetahuthrngekhruxngodyissakhu lukeduxy khawbarely thwaedng hruxthyphuchchnidxun tamchxbnaetahuaehlngkaenidpraethscinkhidkhnkxn kh s 1365 txhnwybriophkh 100 krm 33 kiolaekhlxri 138 kiolcul khunkhathangophchnakar txhnwybriophkh 100 krm 2 86 krmikhmn1 61 krmkharobihedrt1 74 krm34 taraxahar naetahu sux naetahupraoychnkhxngnaetahuthwehluxngmioprtinsung thwehluxngcungepnaehlngoprtinsahrbphuthiimbriophkhenuxstw ephraathwehluxngmikhunkhathangophchnakariklekhiyngkboprtincakstw thaerabriophkhthwehluxnginprimanthisungphx rangkaycaidrboprtinephiyngphxkbkhwamtxngkarid nxkcakthwehluxngepnaehlngikhmnaelaoprtinthimipraoychntxrangkayaelw inthwehluxngyngxudmipdwysarxaharxikmakmay khux kharobihedrt aekhlesiym fxsfxrs witamin A B B1 B2 B6 B12 inxasin aelawitamin C D E xikdwy inemldthwehluxngnnyngmi elsithin chwybarungsmxng ephimthksakhwamca ldikhmn aelaldokhelsetxrxlinrangkayidxikdwy kardumnaetahucaidrbpraoychnkwaekhruxngdumxun thaethiybkbnmaelwnaetahucamikhxdikwa aembangxyangcasunmimid aetnaetahuihoprtinekuxbethanm miikhmnthidikwakhuxihkrdikhmnimximtwmakkwanm chwyldokhelsetxrxl sahrbkhxesiykhux naetahucaihaekhlesiymidnxymak dngnnkardumnaetahuinaetlawn thaepnnaetahuchnidthrrmdathiimidmikaresrimaekhlesiymekhaipnn aenanaihdumepnxaharesrimwnla 1 2 aekw ephraanaetahuchnidthrrmda miaekhlesiymimephiyngphxtxkhwamtxngkarkhxngrangkay cungkhwrrbprathanxaharxunthimiaekhlesiymkhwbkhuknipdwyxangxingShurtleff amp Aoyagi 2013 pp 5 amp 23 4 harv error no target CITEREFShurtleff amp Aoyagi2013 Shurtleff amp Aoyagi 2014 pp 9 amp 127 harv error no target CITEREFShurtleff amp Aoyagi2014 brrnanukrmShurtleff William and Aoyagi Akiko 2009 History of Miso Soybean Jiang China Jang Korea and Tauco Taotjo Indonesia 200 BC 2009 Lafayette Soyinfo Center ISBN 9781928914228 Shurtleff William and Aoyagi Akiko 2013 History of Soymilk and Other Non Dairy Milks 1226 to 2013 PDF Lafayette Soyinfo Center payung phka esngphanich xaharcaknaetahu m p th khrwbanaelaswn m p p aehlngkhxmulxunwikimiediykhxmmxnsmisuxekiywkb Soy milk Soy Milk thiwikitara taraxahar