Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
นีกอลา อาแปร์ (ฝรั่งเศส: Nicolas Appert) เป็นชาวฝรั่งเศสผู้คิดค้นกรรมวิธีการถนอมอาหารด้วยบรรจุภัณฑ์กระป๋อง ซึ่งเขาอธิบายว่าเป็นกรรมวิธีที่สามารถถนอมอาหารได้ทุกประเภท เขาได้รับการยกย่องว่าเป็น "บิดาแห่งการบรรจุกระป๋อง"
นีกอลา อาแปร์ | |
|---|---|
 | |
| เกิด | 17 พฤศจิกายน ค.ศ. 1749 ชาลง-ซูร์-มาร์น ฝรั่งเศส |
| เสียชีวิต | 1 มิถุนายน ค.ศ. 1841 (91 ปี) ฝรั่งเศส |
| สัญชาติ | ฝรั่งเศส |
| ลายมือชื่อ | |
 | |
อาแปร์เป็นพ่อครัวและคนทำลูกกวาดในกรุงปารีสตั้งแต่ ค.ศ. 1784 ต่อมาใน ค.ศ. 1795 เขาเริ่มทดสอบและคิดค้นวิธีถนอมอาหาร ทั้งซุป พืชผัก น้ำผลไม้ เยลลี่ แยม น้ำเชื่อม และผลิตภัณฑ์จากนม เขานำอาหารเหล่านี้ใส่ไว้ในขวดโหลแก้ว ปิดปากด้วยจุกไม้ก๊อกและป้ายด้วยขี้ผึ้ง จากนั้นจึงนำไปจุ่มในน้ำเดือด
ใน ค.ศ. 1800 จักรพรรดินโปเลียนเสนอเงินรางวัล 12,000 ฟรังก์ให้ใครก็ตามที่คิดค้นวิธีถนอมอาหารแบบใหม่ได้ ใน ค.ศ. 1806 อาแปร์นำขวดแก้วบรรจุอาหารต่าง ๆ ที่เขาถนอมไว้ออกมาแสดงที่งานนิทรรศการผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมฝรั่งเศส (Exposition des produits de l'industrie française) แต่กลับไม่ชนะและไม่ได้รับเงินรางวัลใด ๆ ต่อมาใน ค.ศ. 1810 กระทรวงมหาดไทยฝรั่งเศสเสนอเงิน 12,000 ฟรังก์ให้อาแปร์ โดยมีเงื่อนไขว่าเขาต้องเผยแพร่กรรมวิธีถนอมอาหารนี้แก่สาธารณชน อาแปร์ยอมรับและตีพิมพ์หนังสือเพื่ออธิบายกรรมวิธีดังกล่าวในปีนั้นเอง หนังสือของเขามีชื่อว่า ศิลปะการถนอมเนื้อสัตว์และพืชผัก (L'Art de conserver les substances animales et végétales) ตีพิมพ์ครั้งแรกจำนวน 200 เล่ม
ลาแมซงอาแปร์ (La Maison Appert) ในเมืองมาซีใกล้กับกรุงปารีส กลายเป็นโรงงานบรรจุอาหารลงขวดแห่งแรกในโลก นับเป็นเวลาหลายปีก่อนที่หลุยส์ ปาสเตอร์ จะพิสูจน์ได้ว่าความร้อนสามารถฆ่าแบคทีเรีย กรรมวิธีถนอมอาหารของอาแปร์ได้จุดประกายให้เกิดธุรกิจถนอมอาหารหลากหลายชนิดในบรรจุภัณฑ์ปิด กรรมวิธีถนอมอาหารของเขาแพร่หลายไปอย่างรวดเร็วมาก ในปีเดียวกับที่เขาตีพิมพ์หนังสือนั้นเอง พ่อค้าชาวอังกฤษนามว่าปีเตอร์ ดูแรนด์ (Peter Durand) ได้นำกรรมวิธีนี้ไปใช้แต่เปลี่ยนบรรจุภัณฑ์เป็นกระป๋องแทน
อ้างอิง
- Lance Day, Ian McNeil, บ.ก. (1996). Biographical Dictionary of the History of Technology. Routledge. ISBN .
- Garcia & Adrian 2009, p. 120.
- Robertson 1998, p. 174.
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
nikxla xaaepr frngess Nicolas Appert epnchawfrngessphukhidkhnkrrmwithikarthnxmxahardwybrrcuphnthkrapxng sungekhaxthibaywaepnkrrmwithithisamarththnxmxaharidthukpraephth ekhaidrbkarykyxngwaepn bidaaehngkarbrrcukrapxng nikxla xaaeprekid17 phvscikayn kh s 1749 1749 11 17 chalng sur marn frngessesiychiwit1 mithunayn kh s 1841 1841 06 01 91 pi frngesssychatifrngesslaymuxchux xaaeprepnphxkhrwaelakhnthalukkwadinkrungparistngaet kh s 1784 txmain kh s 1795 ekhaerimthdsxbaelakhidkhnwithithnxmxahar thngsup phuchphk naphlim eylli aeym naechuxm aelaphlitphnthcaknm ekhanaxaharehlaniisiwinkhwdohlaekw pidpakdwycukimkxkaelapaydwykhiphung caknncungnaipcuminnaeduxd in kh s 1800 ckrphrrdinopeliynesnxenginrangwl 12 000 frngkihikhrktamthikhidkhnwithithnxmxaharaebbihmid in kh s 1806 xaaeprnakhwdaekwbrrcuxahartang thiekhathnxmiwxxkmaaesdngthingannithrrskarphlitphnthxutsahkrrmfrngess Exposition des produits de l industrie francaise aetklbimchnaaelaimidrbenginrangwlid txmain kh s 1810 krathrwngmhadithyfrngessesnxengin 12 000 frngkihxaaepr odymienguxnikhwaekhatxngephyaephrkrrmwithithnxmxaharniaeksatharnchn xaaepryxmrbaelatiphimphhnngsuxephuxxthibaykrrmwithidngklawinpinnexng hnngsuxkhxngekhamichuxwa silpakarthnxmenuxstwaelaphuchphk L Art de conserver les substances animales et vegetales tiphimphkhrngaerkcanwn 200 elm laaemsngxaaepr La Maison Appert inemuxngmasiiklkbkrungparis klayepnorngnganbrrcuxaharlngkhwdaehngaerkinolk nbepnewlahlaypikxnthihluys pasetxr caphisucnidwakhwamrxnsamarthkhaaebkhthieriy krrmwithithnxmxaharkhxngxaaepridcudprakayihekidthurkicthnxmxaharhlakhlaychnidinbrrcuphnthpid krrmwithithnxmxaharkhxngekhaaephrhlayipxyangrwderwmak inpiediywkbthiekhatiphimphhnngsuxnnexng phxkhachawxngkvsnamwapietxr duaernd Peter Durand idnakrrmwithiniipichaetepliynbrrcuphnthepnkrapxngaethnxangxingLance Day Ian McNeil b k 1996 Biographical Dictionary of the History of Technology Routledge ISBN 0 415 19399 0 Garcia amp Adrian 2009 p 120 sfn error no target CITEREFGarciaAdrian2009 Robertson 1998 p 174 sfn error no target CITEREFRobertson1998