ทอฟฟี

ทอฟฟี (อังกฤษ: toffee) หรือ ลูกกวาด เกิดจากการเดือดของกากน้ำตาลหรือน้ำตาล ควบคู่ไปกับเนย และในบางครั้งอาจมีแป้งด้วย โดยจะต้องมีอุณหภูมิความร้อนประมาณ 150-160 องศาเซลเซียส (302-310 องศาฟาเรนไฮต์) ในการเตรียมอาหารบางครั้งทอฟฟีถูกจัดไว้ควบคู่กับมะพร้าวหรือลูกเกด

ทอฟฟี

ประเภท
มื้อ	ของหวาน
ส่วนผสมหลัก	น้ำตาล หรือ กากน้ำตาล, เนย
รูปแบบอื่น	ทอฟฟี่อังกฤษ,
ตำราอาหาร: ทอฟฟี   สื่อ: ทอฟฟี

ดูเพิ่ม

• คาราเมล

อ้างอิง

• McGee, Harold (1984). On Food and Cooking. Scribner. ISBN .