Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
ซอส XO (อังกฤษ: XO sauce) เป็นซอสอาหารทะเลรสเผ็ดร้อน ที่คิดค้นในฮ่องกง เป็นที่นิยมใช้กับอาหารจีน โดยเฉพาะทางตอนใต้ของจีน เช่น มณฑลกวางตุ้ง XO เป็นชื่อย่อมาจากคำว่า Extra Old Cognac ซึ่งในฮ่องกง คอนญัก (Cognac) ถือว่าเป็นเหล้ากลั่นจำพวกบรั่นดีที่มีชื่อเสียงและนิยมกันมาก คำว่า XO จึงถูกใช้บ่อยครั้ง จนกลายเป็นวัฒนธรรมที่แสดงถึงการมีคุณภาพสูงและความหรูหรา
 ซอส XO ในชุดของขวัญ | |
| ประเภท | เครื่องปรุงรส |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | ฮ่องกง |
| ส่วนผสมหลัก | หอยเชลล์แห้ง, พริก, แฮมจินหัว, กุ้งแห้ง, กระเทียม, น้ำมันคาโนลา |
| |
| ซอส XO | |||||||||||
| อักษรจีนตัวเต็ม | XO醬 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| อักษรจีนตัวย่อ | XO酱 | ||||||||||
| |||||||||||
ประวัติ
ซอส XO เกิดขึ้นในคริสต์ทศวรรษ 1980 ในฮ่องกง สำหรับอาหารกวางตุ้งโดยใช้อาหารทะเลแห้งที่สับหยาบ รวมทั้งหอยเชลล์แห้ง (จีน: 乾貝; ยฺหวิดเพ็ง: gon1 bui3 ) ปลา และกุ้ง ซึ่งปรุงด้วยพริก หัวหอม และกระเทียม ลักษณะเป็นซอสอาหารทะเลแห้งคล้าย (จีน: 沙茶; : sa-te) ของชาวฮกเกี้ยน ภัตตาคาร Spring Moon (จีน: 嘉麟樓; ยฺหวิดเพ็ง: gaa1 leon4 lau4 ) ซึ่งเป็นร้านอาหารจีนของโรงแรมเพนนินซูลาฮ่องกง มักได้รับเครดิตในการเป็นผู้คิดค้นซอส XO แม้ว่าจะมีผู้แย้งว่ามาจากร้านอาหารอื่น ๆ ในบริเวณใกล้เคียงในย่านจิมซาจุ่ยของเกาลูน
ดูเพิ่ม
อ้างอิง
- Ian Knauer (8 August 2012). "Flavor Ammo: Is XO Sauce the World's Most Baller Condiment?". Grub Street.
- Vos, Heidemarie (2010). Passion of a Foodie. p. 591. ISBN .
- Tony Tan (20 October 2009). . Gourmet Traveller. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-07-29. สืบค้นเมื่อ 2021-04-13.
แหล่งข้อมูลอื่น
- Lo, Eileen Yin-Fei (2012). Mastering the Art of Chinese Cooking. Chronicle Books. pp. 157–159. ISBN .
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
sxs XO xngkvs XO sauce epnsxsxaharthaelrsephdrxn thikhidkhninhxngkng epnthiniymichkbxaharcin odyechphaathangtxnitkhxngcin echn mnthlkwangtung XO epnchuxyxmacakkhawa Extra Old Cognac sunginhxngkng khxnyk Cognac thuxwaepnehlaklncaphwkbrndithimichuxesiyngaelaniymknmak khawa XO cungthukichbxykhrng cnklayepnwthnthrrmthiaesdngthungkarmikhunphaphsungaelakhwamhruhrasxs XOsxs XO inchudkhxngkhwypraephthekhruxngprungrsaehlngkaenidhxngkngswnphsmhlkhxyechllaehng phrik aehmcinhw kungaehng kraethiym namnkhaonlataraxahar sxs XO sux sxs XOsxs XOxksrcintwetmXO醬xksrcintwyxXO酱karthxdesiyngphasacinklangmatrthanhny hwiphinxinXO jiang4phasakwangtungmatrthany hwidephngXO zoeng3prawtisxs XO ekidkhuninkhristthswrrs 1980 inhxngkng sahrbxaharkwangtungodyichxaharthaelaehngthisbhyab rwmthnghxyechllaehng cin 乾貝 y hwidephng gon1 bui3 pla aelakung sungprungdwyphrik hwhxm aelakraethiym lksnaepnsxsxaharthaelaehngkhlay cin 沙茶 sa te khxngchawhkekiyn phttakhar Spring Moon cin 嘉麟樓 y hwidephng gaa1 leon4 lau4 sungepnranxaharcinkhxngorngaermephnninsulahxngkng mkidrbekhrditinkarepnphukhidkhnsxs XO aemwacamiphuaeyngwamacakranxaharxun inbriewniklekhiynginyancimsacuykhxngekalunduephimtimsa namnphrikxangxingIan Knauer 8 August 2012 Flavor Ammo Is XO Sauce the World s Most Baller Condiment Grub Street Vos Heidemarie 2010 Passion of a Foodie p 591 ISBN 978 1 934925 63 8 Tony Tan 20 October 2009 Gourmet Traveller khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 2012 07 29 subkhnemux 2021 04 13 aehlngkhxmulxunwikimiediykhxmmxnsmisuxthiekiywkhxngkb sxs XO Lo Eileen Yin Fei 2012 Mastering the Art of Chinese Cooking Chronicle Books pp 157 159 ISBN 0811878708