ชาไต้หวัน

ชาไต้หวัน (台灣茶) หมายถึงเครื่องดื่มชาที่ผลิตในไต้หวัน ที่มีชื่อเสียงที่สุดเป็นประเภทชาอูหลงและ แต่ยังมีชาเขียวและชาแดง ประเภทต่าง ๆ ด้วย

ร้านชาไต้หวันในเซอมารัง เกาะชวา ปี 1914

ร้านชาไต้หวันที่งาน Panama Pacific International Exposition ในซานฟรานซิสโก สหรัฐอเมริกา ในปี 1915

ทุ่งชาในเทศมณฑลฮวาเหลียน

ในการชงมักใช้ภาชนะจีนที่เรียกว่า ไก้หว่าน (蓋椀) แทนกาน้ำ

ชนิด

ชาไต้หวันมีความหลากหลายมาก ในจำนวนนั้นสิบชนิดที่มีชื่อเสียงที่สุดเป็นที่รู้จักกันว่าเป็น ชาที่มีชื่อเสียงสิบอันดับแรกของไต้หวัน (台灣十大名茶) ได้แก่

• ชาต้งติ่ง (凍頂茶)
• ชาเหวินซานเปาจ่ง (文山包種茶)
• ชาตงฟางเหม่ย์เหริน (東方美人茶)
• ชาซงปั๋วฉางชิง (松柏長青茶)
• ชามู่จ้าเถี่ยกวานอิน (木柵鐵觀音)
• ชาซานเสียหลงจิ่ง (三峽龍井茶)
• ชาอาหลี่ซานจูลู่ (阿里山珠露茶)
• ชาเกาซาน (高山茶)
• ชาหลงเฉวียน (龍泉茶)
• ชาทะเลสาบสุริยันจันทรา (日月潭紅茶)

นอกจากนี้แล้ว ชานมไข่มุก ซึ่งถูกคิดค้นขึ้นมาในไต้หวันในช่วงปี 1980 ก็ได้กลายเป็นที่นิยมในต่างประเทศในช่วงต้นศตวรรษที่ 21

อ้างอิง

1. 「台湾で“美”を極める。 台湾 台北市 後編」『nd』118号, p.7