น้ำตาลแดง

น้ำตาลแดง (Brown Sugar) เป็นน้ำตาลทรายที่ไม่ผ่านการฟอกขาวหรือผ่านการฟอกเพียงเล็กน้อย ทำให้มีสีน้ำตาลแดงอันเป็นเพราะมีกากน้ำตาลเหลืออยู่ การที่ไม่ผ่านการฟอกเลยจะทำให้เกิดเป็นน้ำตาลทรายแดงธรรมชาติ ส่วนน้ำตาลทรายแดงที่เกิดจากการนำมาผสมกากน้ำตาลจะเรียกว่า น้ำตาลทรายแดงเชิงพาณิชย์ (commercial brown sugar)

ผลึกน้ำตาลแดง

คุณค่าทางโภชนาการ

น้ำตาลแดง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
พลังงาน	1,590 กิโลจูล (380 กิโลแคลอรี)
คาร์โบไฮเดรต
น้ำตาล	97 g
ไขมัน	0.00 g
โปรตีน	0.12 g
องค์ประกอบอื่น
น้ำ	1.3 g
Sucrose	94.5 g
หน่วย μg = ไมโครกรัม • mg = มิลลิกรัม IU = หน่วยสากล
แหล่งที่มา: USDA FoodData Central

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ น้ำตาลแดง