ปาอัมตูมากัต

ปาอัมตูมากัต (กาตาลา: pa amb tomàquet, ออกเสียง: [ˈpam tuˈmakət], แปลว่า "ขนมปังกับมะเขือเทศ") เป็นอาหารแบบฉบับชนิดหนึ่งของแคว้นกาตาลุญญาและเกาะมาจอร์กาในหมู่เกาะแบลีแอริก ประเทศสเปน ปาอัมตูมากัตมีส่วนประกอบหลักคือขนมปังซึ่งสามารถนำไปปิ้งก่อนได้ หรือขนมปังค้างคืนที่มีเนื้อแข็ง จากนั้นก็นำมะเขือเทศสดมาขูดทาไปมากับหน้าขนมปัง พอทาเสร็จก็จึงโรยหน้าขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย บางท้องถิ่นอาจนำกระเทียมมาขูดทาไปมาด้วย

ปาอัมตูมากัต

ปาอัมตูมากัต
ชื่ออื่น	ปัมบอลี (ขนมปังกับน้ำมันมะกอก)
มื้อ	อาหารเรียกน้ำย่อย
ภูมิภาค	กาตาลุญญา
ส่วนผสมหลัก	ขนมปัง มะเขือเทศ และน้ำมันมะกอก
ตำราอาหาร: ปาอัมตูมากัต   สื่อ: ปาอัมตูมากัต

อ้างอิง

• Andrews, C. (1988). Catalan Cuisine: Europe's Last Great Undiscovered Cuisine. Scribner.
• Andrews, C. (2005). Catalan Cuisine. Houghton Mifflin Harcourt.
• Freeman, ST "Bread & Oil: Majorcan Culture's Last Stand." (2004): 104-105.