Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
เลอมัง (มลายู: lemang) เป็นข้าวหลามแบบท้องถิ่นของอินโดนีเซีย มาเลเซีย และสิงคโปร์ ทำจากข้าวเหนียว กะทิ และเกลือ ปรุงในกระบอกไม้ไผ่ ปิดจุกด้วยใบตอง การปรุงอาหารในกระบอกไม้ไผ่นี้ เป็นที่นิยมในหมู่ชาวอีบันบนเกาะบอร์เนียว นิยมใช้ในงานฉลอง เช่น เทศกาลเก็บเกี่ยวของอีบัน และชาวกาไวดยัก นิยมกินกับแกงไก่
 | |
| แหล่งกำเนิด | อินโดนีเซีย มาเลเซีย สิงคโปร์ |
|---|---|
| ภูมิภาค | เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ |
| ผู้สร้างสรรค์ | อาหารมลายู |
| ส่วนผสมหลัก | ข้าวเหนียว, กะทิ |
| |
วิธีการปรุงเลอมังนี้เรียกว่าปันโซะฮ์หรือปันซุฮ์ โดยนำไปย่างบนไฟอ่อน ๆ เปิดจุกออก หมุนกระบอกไปมาบ้าง ใช้เวลา 4-5 ชั่วโมง เลอมังเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอินโดนีเซีย มินังกาเบา และอีบันในบอร์เนียว เลอมังมักพบได้ทั่วไปในอินโดนีเซียที่มีชาวมินังกาเบาอาศัยอยู่
เลอมังนิยมรับประทานในช่วงเย็นในเทศกาลอีดุลฟิตรีและอีดุลอัดฮาสำหรับชาวมุสลิมอินโดนีเซีย ชาวโอรังอัซลีในคาบสมุทรมลายูหุงข้าวในกระบอกไม้ไผ่และรับประทานเลอมังเช่นเดียวกัน
อ้างอิง
- http://www.travelfeeder.com/travel_tips/travel-snapshot-celebrate-hari-raya-aidilfitri-with-lemang (มลายู)
- An encyclopædia of gardening: comprising the theory and practice ..., Volume 1 By John Claudius Loudon, Mrs. Loudon (Jane)
- http://findarticles.com/p/articles/mi_8016/is_20080928/ai_n44416554/ (มลายู)
- . คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-08-01. สืบค้นเมื่อ 2014-11-16.
- The Negritos of Malaya By Ivor Hugh Norman Evans.
- Tribal communities in the Malay world: historical, cultural and social ... By Geoffrey Benjamin.
แหล่งข้อมูลอื่น
- Lemang recipe 2013-05-25 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
elxmng mlayu lemang epnkhawhlamaebbthxngthinkhxngxinodniesiy maelesiy aelasingkhopr thacakkhawehniyw kathi aelaeklux prunginkrabxkimiph pidcukdwyibtxng karprungxaharinkrabxkimiphni epnthiniyminhmuchawxibnbnekaabxreniyw niymichinnganchlxng echn ethskalekbekiywkhxngxibn aelachawkaiwdyk niymkinkbaekngikelxmngaehlngkaenidxinodniesiy maelesiy singkhoprphumiphakhexechiytawnxxkechiyngitphusrangsrrkhxaharmlayuswnphsmhlkkhawehniyw kathitaraxahar elxmng sux elxmng withikarprungelxmngnieriykwapnosahhruxpnsuh odynaipyangbnifxxn epidcukxxk hmunkrabxkipmabang ichewla 4 5 chwomng elxmngepnthiniyminhmuchawxinodniesiy minngkaeba aelaxibninbxreniyw elxmngmkphbidthwipinxinodniesiythimichawminngkaebaxasyxyu withiphakrabxkkhawhlamephuxrbprathankhawkhangin elxmngniymrbprathaninchwngeyninethskalxidulfitriaelaxidulxdhasahrbchawmuslimxinodniesiy chawoxrngxsliinkhabsmuthrmlayuhungkhawinkrabxkimiphaelarbprathanelxmngechnediywknxangxinghttp www travelfeeder com travel tips travel snapshot celebrate hari raya aidilfitri with lemang mlayu An encyclopaedia of gardening comprising the theory and practice Volume 1 By John Claudius Loudon Mrs Loudon Jane http findarticles com p articles mi 8016 is 20080928 ai n44416554 mlayu khlngkhxmulekaekbcakaehlngedimemux 2012 08 01 subkhnemux 2014 11 16 The Negritos of Malaya By Ivor Hugh Norman Evans Tribal communities in the Malay world historical cultural and social By Geoffrey Benjamin aehlngkhxmulxunLemang recipe 2013 05 25 thi ewyaebkaemchchinwikimiediykhxmmxnsmisuxthiekiywkhxngkb elxmng