Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| บุกคางคก | |
|---|---|
 | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Angiosperms |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Monocots |
| อันดับ: | Alismatales |
| วงศ์: | Araceae |
| วงศ์ย่อย: | |
| เผ่า: | |
| สกุล: | Amorphophallus |
| สปีชีส์: | A. paeoniifolius |
| ชื่อทวินาม | |
| Amorphophallus paeoniifolius () | |
| ชื่อพ้อง | |
| A. campanulata | |
บุกคางคก ชื่อวิทยาศาสตร์: Amorphophallus paeoniifolius (Dennst.) Nicolson. เป็นพืชในวงศ์ Araceae ชื่ออื่นๆ ได้แก่ มันซูรัน (กลาง) บุกคุงคก (ชลบุรี) เบีย เบือ บุกหนาม บุกหลวง (แม่ฮ่องสอน) หัวบุก (ปัตตานี) บักกะเดื่อ(สกลนคร) กระบุก(บุรีรัมย์) บุกรอ หัววุ้น เป็นพืชล้มลุก เจริญเติบโตในฤดูฝน และพักตัวในฤดูหนาว มีหัวใต้ดินขนาดใหญ่ สีน้ำตาล อายุหลายปี ลำต้นกลม อวบน้ำ ผิวขรุขระ มีลายสีเขียวสีแดงใบเดี่ยว ออกที่ปลายยอด ใบแผ่ออกคล้ายกางร่มแล้วหยักเว้าเข้าหาเส้นกลางใบ ขอบใบจักเว้าลึก กลม อวบน้ำ ดอกออกเป็นช่อแทงขึ้นมาจากหัวใต้ดิน บริเวณโคนต้น เป็นแท่งมีลายสีเขียวหรือสีแดงแกมสีน้ำตาล ดอกช่อ แทงออกมาจากหัวใต้ดิน ช่อดอกมีกาบหุ้ม ลักษณะเป็นแท่งสีแดงแกมน้ำตาล ก้านช่อดอกสั้น มีใบประดับ รูปกรวยหุ้มช่อดอก ขอบหยักเป็นคลื่น และบานออก ปลายช่อ ดอกเป็นรูปกรวยคว่ำขนาดใหญ่ ยับเป็นร่องลึก สีแดงอมน้ำตาลหรือสีม่วงเข้ม ดอกตัวผู้อยู่ตอนบน ดอกตัวเมียอยู่ตอนล่าง มีกลิ่นเหม็นคล้ายซากสัตว์เน่า ผลรูปทรงรียาว มีจำนวนมากติดกันเป็นช่อ หัวบุกมีลักษณะค่อนข้างกลม เนื้อในหัวสีชมพูสด เหลืองอมชมพู หรือขาวเหลือง ผลสด เนื้อนุ่ม เมื่ออ่อนสีเขียว สุกแล้วเป็นสีเหลือง สีส้มจนถึงแดง
บุกคางคกเป็นพืชพื้นเมืองในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พบตั้งแต่ ศรีลังกา ไปจนถึงอินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ ลำต้นของบุกคางคก ใส่แกงเป็นอาหารได้ ในรัฐเบงกอลตะวันตก ประเทศอินเดีย นำหัวไปทอดหรือใส่ในแกงกะหรี่ ลำต้นรับประทานเป็นผัก ชาวญี่ปุ่นใช้ทำอาหารลดความอ้วน หัวบุกมีสารสำคัญคือ (glucomannan) เป็นโพลีแซคคาไรด์ มีคุณสมบัติคล้ายเพกติน ในทางยาสมุนไพร หัว ใช้กัดเสมหะ แก้เลือดจับเป็นก้อน หุงกับน้ำมัน ใส่บาดแผล กัดฝ้าและกัดหนองดี นำหัวมาต้มกับน้ำ แก้โรคตับ โรคท้องมาน ยากัดเสมหะ แก้ไอใช้แก้พิษงู ใช้เป็นยาแก้แผลไฟไหม้และน้ำร้อนลวก ช่วยลดระดับน้ำตาลในเส้นเลือด รักษาโรคเบาหวาน. การใช้ประโยชน์ด้านอุตสาหกรรมแปรรูป อุตสาหกรรมการแปรรูปส่วนใหญ่มี3รูปแบบ คือ แผ่นบุกแห้ง ผงวุ้นบุกหรือผงวุ้นกลูโคแมนแนนจะนำไปเป็นส่วนผสมอาหารหลายชนิด และบรรจุแคปซูลและในรูปผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพสำเร็จรูป พร้อมนำไปประกอบอาหาร หรือนำไปรับประทานได้ทันที เช่น แท่งวุ้น เส้นวุ้น. สารพิษในบุก ยางที่พบในหัวบุก ลำต้นและใบ ประกอบด้วยสารแคลเซียมออกซาเลต (calcium oxalate) หากสัมผัสกับผิวหนังจะทำให้เกิดอาการคัน หากข้อตาจะทำให้เกิดการระคายเคือง มีการแสบตาอย่างรุนแรงและอาจทำให้ตาบอดได้ ข้อห้ามสำหรับการรับประทานบุก คือ หัวบุกจะมีรสเผ็ด เป็นยาร้อน มีพิษ ออกฤทธิ์ต่อม้าม ตับ และระบบทางเดินอาหาร ดังนั้น ในกลุ่มคนที่ ม้าม ตับ และระบบทางเดินอาหาร ไม่ดี ควรหลีกเลี่ยงรับประทาน และไม่รับประทานมากเกินไป
อ้างอิง
wikipedia, แบบไทย, วิกิพีเดีย, วิกิ หนังสือ, หนังสือ, ห้องสมุด, บทความ, อ่าน, ดาวน์โหลด, ฟรี, ดาวน์โหลดฟรี, mp3, วิดีโอ, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, รูปภาพ, เพลง, เพลง, หนัง, หนังสือ, เกม, เกม, มือถือ, โทรศัพท์, Android, iOS, Apple, โทรศัพท์โมบิล, Samsung, iPhone, Xiomi, Xiaomi, Redmi, Honor, Oppo, Nokia, Sonya, MI, PC, พีซี, web, เว็บ, คอมพิวเตอร์
bukkhangkhkkarcaaenkchnthangwithyasastrxanackr Plantaeimidcdladb Angiospermsimidcdladb Monocotsxndb Alismataleswngs Araceaewngsyxy epha skul Amorphophallusspichis A paeoniifoliuschuxthwinamAmorphophallus paeoniifolius chuxphxngA campanulata bukkhangkhk chuxwithyasastr Amorphophallus paeoniifolius Dennst Nicolson epnphuchinwngs Araceae chuxxun idaek mnsurn klang bukkhungkhk chlburi ebiy ebux bukhnam bukhlwng aemhxngsxn hwbuk pttani bkkaedux sklnkhr krabuk burirmy bukrx hwwun epnphuchlmluk ecriyetibotinvdufn aelaphktwinvduhnaw mihwitdinkhnadihy sinatal xayuhlaypi latnklm xwbna phiwkhrukhra milaysiekhiywsiaedngibediyw xxkthiplayyxd ibaephxxkkhlaykangrmaelwhykewaekhahaesnklangib khxbibckewaluk klm xwbna dxkxxkepnchxaethngkhunmacakhwitdin briewnokhntn epnaethngmilaysiekhiywhruxsiaedngaekmsinatal dxkchx aethngxxkmacakhwitdin chxdxkmikabhum lksnaepnaethngsiaedngaekmnatal kanchxdxksn miibpradb rupkrwyhumchxdxk khxbhykepnkhlun aelabanxxk playchx dxkepnrupkrwykhwakhnadihy ybepnrxngluk siaedngxmnatalhruxsimwngekhm dxktwphuxyutxnbn dxktwemiyxyutxnlang miklinehmnkhlaysakstwena phlrupthrngriyaw micanwnmaktidknepnchx hwbukmilksnakhxnkhangklm enuxinhwsichmphusd ehluxngxmchmphu hruxkhawehluxng phlsd enuxnum emuxxxnsiekhiyw sukaelwepnsiehluxng sismcnthungaedng hwbuk bukkhangkhkepnphuchphunemuxnginexechiytawnxxkechiyngit phbtngaet srilngka ipcnthungxinodniesiy filippins latnkhxngbukkhangkhk isaekngepnxaharid inrthebngkxltawntk praethsxinediy nahwipthxdhruxisinaekngkahri latnrbprathanepnphk chawyipunichthaxaharldkhwamxwn hwbukmisarsakhykhux glucomannan epnophliaeskhkhaird mikhunsmbtikhlayephktin inthangyasmuniphr hw ichkdesmha aekeluxdcbepnkxn hungkbnamn isbadaephl kdfaaelakdhnxngdi nahwmatmkbna aekorkhtb orkhthxngman yakdesmha aekixichaekphisngu ichepnyaaekaephlifihmaelanarxnlwk chwyldradbnatalinesneluxd rksaorkhebahwan karichpraoychndanxutsahkrrmaeprrup xutsahkrrmkaraeprrupswnihymi3rupaebb khux aephnbukaehng phngwunbukhruxphngwunkluokhaemnaenncanaipepnswnphsmxaharhlaychnid aelabrrcuaekhpsulaelainrupphlitphnthxaharesrimsukhphaphsaercrup phrxmnaipprakxbxahar hruxnaiprbprathanidthnthi echn aethngwun esnwun sarphisinbuk yangthiphbinhwbuk latnaelaib prakxbdwysaraekhlesiymxxksaelt calcium oxalate haksmphskbphiwhnngcathaihekidxakarkhn hakkhxtacathaihekidkarrakhayekhuxng mikaraesbtaxyangrunaerngaelaxacthaihtabxdid khxhamsahrbkarrbprathanbuk khux hwbukcamirsephd epnyarxn miphis xxkvththitxmam tb aelarabbthangedinxahar dngnn inklumkhnthi mam tb aelarabbthangedinxahar imdi khwrhlikeliyngrbprathan aelaimrbprathanmakekinipxangxingbukkhangkhk http beezab com tag amorphophallus konjac k koch 1 2 3