ซอสทาร ทาร อ งกฤษ tartar sauce ในสหราชอาณาจ กร น วซ แลนด และออสเตรเล ย สะกด tartare sauce เป นซอสท ม ส วนผสมหล กค อ มายอ

ซอสทาร์ทาร์ (อังกฤษ: tartar sauce; ในสหราชอาณาจักร, นิวซีแลนด์และออสเตรเลีย สะกด tartare sauce) เป็นซอสที่มีส่วนผสมหลักคือ มายองเนส รสหวานมันเปรี้ยว ใช้ทานคู่กับอาหารทะเล

ซอสทาร์ทาร์

ชื่ออื่น	tartare
ประเภท	ซอส
แหล่งกำเนิด	ทวีปยุโรป
ส่วนผสมหลัก	มายองเนส, เคเปอร์, เกอร์คิน, น้ำมะนาวและทาร์รากอน
ตำราอาหาร: ซอสทาร์ทาร์ สื่อ: ซอสทาร์ทาร์

ซอสทาร์ทาร์ปรากฏอยู่ในหนังสือทำอาหารมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 โดยมาจากภาษาฝรั่งเศส คือ sauce tartare สันนิษฐานว่ามาจากนามของชาวตาตาร์ ชนเผ่าเร่ร่อนในเอเชียกลาง สูตรของซอสชนิดนี้มีหลากหลาย นอกจากมายองเนส (หรือผสมไข่แดง น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช เข้าด้วยกัน) ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่น หัวหอม พริกไทยดำ, พาร์สลีย์ และผักดอง ซอสทาร์ทาร์นิยมทานร่วมกับอาหารทะเล โดยเฉพาะกับเนื้อปลา

อ้างอิง

. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2016-03-06. สืบค้นเมื่อ 2015-06-07.
Tartar Sauce | Recipe - Allrecipes.com
"tartar". Online Etymology Dictionary. Douglas Harper. 2001–2002. สืบค้นเมื่อ 2 มิถุนายน 2012.
BBC - Food - Recipes : Quick tartare sauce
How to make the perfect tartare sauce

แหล่งข้อมูลอื่น

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ ซอสทาร์ทาร์

[1] . คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2016-03-06. สืบค้นเมื่อ 2015-06-07.

[2] Tartar Sauce | Recipe - Allrecipes.com

[3] "tartar". Online Etymology Dictionary. Douglas Harper. 2001–2002. สืบค้นเมื่อ 2 มิถุนายน 2012.

[4] BBC - Food - Recipes : Quick tartare sauce

[5] How to make the perfect tartare sauce